残り物のカレーで★カレードリア

私の夜ご飯です。

先日作ったひな鶏のカレーが冷蔵庫に余っていました。

チーズをかけてトースターにいれれば、見た目も豪華なカレードリアにヾ(･∀･｀*)

自家製梅酢を水で割った梅酢ドリンクも添えて・・・。

★カレードリア

材料→ご飯１包み・カレーお玉２杯・ピザ用チーズ適量・刻みパセリ少々

作り方→ご飯を温め、耐熱皿に入れます。
カレーをのせ、ピザ用チーズをのせて、２５０℃１０分焼きます。
パセリをトッピングして出来上がりです♪

残り物のカレーがあるときにはちょっと豪華にドリアにしていただきます☆
ひとりご飯にはぴったりです人*ゝω･)

レシピブログに参加中です。
ポチッとよろしくお願いします♥

残りご飯で・・・梅ごま風味の焼き茶漬け♪

 

 

　今日の朝兼お昼ご飯です。

 

 　ご飯を香ばしく焼いてだし汁をかけたものです。

 

　材料→だし汁（鍋に３分目にかつおぶしで合わせだしにしたもの)/枝豆ごはん１包み・ごはん１包み・梅ごまだれ（冷やし中華の素ごま大さじ３・練り梅大さじ１を合わせたものの残り）・大葉３枚

　

　作り方→①ごはんをつぶして一口大に丸め、油をしいたフライパンで両面こんがりするように焼きます。枝豆ごはんは卵白１個と小麦粉・デンプンでまとまりやすくしてから焼きました。

②器に大さじ１の梅ごまだれを下の方にしきます。

③だし汁は酒５０ｃｃ・醤油１０ｃｃ・塩ひとつまみ・みりん１５ｃｃ入れました。

④①が焼き上がったら、②に入れ③をかけます。

⑤梅ごまだれ、大葉をトッピングしてできあがりです♪

あっさりだけど、梅ごまだれで少しこくのある焼き茶漬けになりました☆



豆腐でふわとろご飯お好み焼き♪

昨日の豆腐が２／３丁余っていたので、ご飯と混ぜてふわとろなご飯お好み焼きにしました。

材料→豆腐２／３丁・ご飯２包み・卵白（昨日の残り・無くてもＯＫ）・顆粒だし大さじ１・天かす大さじ２・紅生姜適量・小麦粉大さじ２・葱１／２本

作り方→ご飯は冷蔵庫から作る１時間前くらいに出しておきます。①葱を厚めの小口切りにし、紅生姜を荒刻みにします。

②①に豆腐・卵白・だしを入れてから、小麦粉・天かす・葱・紅生姜を入れ混ぜていきます。

③フライパンで適当な大きさに丸めて焼きます。

④お好み焼きソース・マヨネーズ・鰹節・青海苔をお好みで。

朝やお昼に簡単に、しかもお腹にもたれなくて美味しいですよ★

簡単！残り物でナポリタンうどん☆

夫用のご飯です。

一昨日のお弁当に入れたおかずが余っていたので、一緒に入れてしまいました。

材料→茹でうどん１玉・大根５０ｇ・人参１５ｇ・ウインナー１本（お弁当のおかずのケチャップ炒め）・牛肉４０ｇ（お弁当のおかずのマーマレード炒め）・ケチャップ大さじ２と１／２・塩コショウ・粉チーズ・卵１個・パセリ

作り方→①うどんを６００Ｗで１分チンします。

②フライパンに、大根・人参を炒め、牛肉・ウインナーと入れていきます。

③②にケチャップを入れ絡ませ、①のうどんを入れます。

④③を味見してみて味が足りなければ塩コショウ・ケチャップなど足してください。

⑤お皿に④を盛り付け、真ん中に少しくぼみを作ります。粉チーズをふっておきます。

⑥目玉焼きを焼きます。半熟になるように、十分にフライパンを熱し、卵を入れ少し周りが乾いたら少量の水を入れ蓋をします。ヘラで持ち上げれるくらいまで火を通してください。

⑦⑤にのせ、刻みパセリを飾って出来上がりですヾ(･∀･｀*)

今回はお弁当のおかずの余り物を使いましたが、お醤油味のおかずが余っていたらケチャップを入れるとまた違う味を楽しめるのでぜひお試しください♪♪

帆立缶詰粥と昆布だしのなめこ汁☆

昨日七草粥が余っていたので、同じく余っていた帆立缶詰を使って中華風のお粥を作りました。

作り方→お粥に帆立の缶詰・とりがらスープの素・千切り生姜・酒を加えて作りました。

なめこ汁は前日に昆布を酒にひたし火から離しながら焦げないように炒り香りがたってきたら水に一晩つけておきます。

そのおだしと味噌だけで作った優しい味の味噌汁です。

寒くなってくるこの時期、生姜や汁物で体を温めて元気に過ごしたいですねσ(‘v`◎)

残ったおでんでタラマヨチャーハン♪

昨日の朝炊いた黒米がほんの少しと、一昨日作ったおでんが余っていたので一緒に炒めることにしました。

ちょうど冷蔵庫にたらこマヨネーズ（たらこにマヨネーズ・酒・醤油で合わせたもの）があったので、味付けはたらこマヨネーズのみでしました。

おでんは細かく刻んで、葱を入れ黒米と炒め、大さじ１と１／２のたらこマヨネーズで炒めて出来上がりです。

飾りに大さじ１のたらこマヨネーズと葱をかけて完成★

味噌・トマトソース・チーズの旨みたっぷりご飯ピザ♪

今日の私の軽食＆ご飯です。

最近ごはんが余るとお好み焼き風にすることが多かったのですが、

今日はピザ風にしてみました。

全て冷蔵庫の残り物です。

材料→・ごはん１包み・冷蔵庫に残った野菜（水分の少ないもの）・豆腐２／６丁・天かす（お蕎麦屋さんで無料でいただいたものカップ１／２くらい・小麦粉カップ１・ほうれんそう１／３束・トマトソース適量・味噌大さじ１と１／２・切れてるチーズなど８枚

作り方→①ごはんに小麦粉・豆腐を入れよく混ぜます。

②①に野菜と味噌を入れ混ぜ合わせます。混ぜにくかったら少量の水を足してください。

③②に天かすを入れます。

④クッキングシートに③を適当に丸くします。

⑤④にトマトソース・ほうれんそう・チーズの順にのせ、トースターで２５０℃２５分ほどこんがりするくらいまで焼きます。


豆腐と天かすが入っているのでふわっと、周りはカリッと仕上がります。
味噌・トマト・チーズは旨み成分の宝庫ですので、やっぱり美味しいですヽ(≧∀≦)ﾉ

残ったミネストローネでトマトリゾット♪

今日の私の夜ご飯です。

昨日のクリスマス用に作ったミネストローネが少量余っていたので、同じく少量余っていたごはんを入れてリゾットにしました。

ミネストローネを火にかけ、ご飯もしっかり温めて、鍋に投入。
パルメザンチーズをたっぷりふれば、美味しいトマトリゾットの完成です☆

シチュードリア風☆

先日作ったシチューの残り物を使って、シチュードリアを作りました。

作り方はいたってシンプル簡単に・・・

グラタン皿に温めたご飯・その上に温めたシチュー・その上にピザ用チーズで２５０℃１０分ほど焼き、焦げ目がついたら出来上がりです♪

カレーが余っていたら焼きカレーにもなりますし、冬場の寒い時期にはこんな残り物レシピおすすめですヾ(oゝω･o)ﾉ))

残り物を使って・・・フライパンで石焼ビビンバ風♪

今日は家で焼肉でしたヾ(o´∀｀o)ﾉ

何となくご飯ものが食べたくて、残りご飯とほうれん草・市販のピリ辛もやし・白菜・豚こま肉を使ってフライパンで石焼ビビンバ風を作りました。

作り方→①白菜を千切りにし、塩をし、水気を切ってナムルにします。塩・ごま油で和えました。
ほうれん草は茹で同様に。ピリ辛もやしは水気を器に移し、ごま油で和えました。

②豚肉をフライパンで、にんにく・豆板醤で炒め、焼肉のたれ・ピリ辛もやしのつゆで味付けします。

③フライパンにご飯をしき、火をつけてすこしそのままにしておき、①・②をのせていきます。

④③を水気が飛ぶまでしばらくそのままにしておき、だいたい水気が飛んだら真ん中をへこませ卵黄をのせます。周りにごま・コチュジャンをトッピングして完成です☆

冷蔵庫の残り物を使っても、おこげがついて石焼ビビンバのような味になりました。

とても美味しかったですヽ(○｀･v･)人(･v･´●)ﾉ

豆腐の入ったふわとろお好み焼き風☆

私の夜ご飯です。

鍋の具など少しずつ色々なものが余っていたので、まとめてお好み焼き風にしました。

・余っていた鍋のだし汁
・余っていた長芋とろろに卵白を混ぜたもの
・余っていたたこのくちばし
・余っていた豆腐
・葱の青い部分
・紅生姜
・小麦粉

豆腐はぐちゃぐちゃに潰して、全ての材料を混ぜ合わせて焼きました。

ふわとろでとっても美味♪

手間をかけてとった昆布のだし汁は使えるので、少しでも余っていたら工夫して色々使うのをお薦めしますヾ(=´･∀･｀=)

お昼にぴったり♪残りごはんでお好み焼き風

今日のお昼ご飯です。

ご飯がラップに２包みあったので、これを使ってごはんのお好み焼き風にすることにしました。

作り方→①ご飯を冷蔵庫からだしておく。
②葱を小口切りにし、長いもを適量すりおろしておく。
③①のご飯をボウルにあけ、卵１個・長いも・桜海老・青海苔・ほんだし適量・小麦粉大匙４くらい・葱を入れ混ぜます。
④フライパンに油をしき、一口大より少しおおきめにした形にして焼いていきます。
⑤④で焼いたものをお皿に並べて、ソース・マヨネーズ・青海苔・かつおぶしをかけて出来上がりです。

★お子さんのいるご家庭では、ホットプレートなどで焼いてトッピングにチーズなど冷蔵庫にあるものを用意すると楽しめますし、　
作りながら食べれるので楽だと思いますヽ(≧∀≦)ﾉ★

 

ちなみにこれくらいの大きさです☆

だしをとった昆布・大根の葉っぱを使って二品

石狩鍋のだしをとった昆布で一品目・・・

昆布を切り、桜海老があったので桜海老、山椒を用意します。

昆布をごま油で炒り、桜海老を入れ、酒、追い鰹つゆ、みりんで味付けをします。
水分がとぶ頃に山椒を入れ出来上がり♪

京都の山椒の入った佃煮のような味になりました。

二品目は・・・

大根の葉（石狩鍋の大根の残り）、人参（石狩鍋のハート型に切った残り）、ごまを用意します。

人参をごま油で炒め、次に大根葉、酒、醤油、みりんで味付けし、白ごまを入れ水分をとばして出来上がり♪


残り物も野菜の高い時期にはフル活用です(*≧∪≦)