［お家にあるもので簡単＊味付け不要］さっぱり梅と青菜の混ぜご飯

全国的に不安定なお天気になっております。
どうか皆様ご無事でありますように。

今日はお休みでご飯がなく炊いたのですが、お弁当に持って行っても美味しくいただけるような混ぜご飯にしました。
これで勉強も頑張れそう！？

さっぱり梅と青菜の混ぜご飯（３合分＊写真サイズのおにぎり８個程度）

 

材料

 

＊米　３合

＊水　炊飯器のメモリより少なめ

＊梅　大きめ２個

 

＊小松菜　１／２P（刻んで塩で揉み、レンジ６００W１分半チンしてしっかり冷まし水切りします）

＊白ごま　大さじ２（炒ります）

＊塩昆布　１０ｇ

 

 

作り方

 

 

 

①ご飯に梅を入れ炊きます。
この梅、去年漬けた梅漬けです。

②①が炊けたら、梅ごとしっかり混ぜ種をとり、他の材料を入れしっかり混ぜます。

一人でいると味付きのご飯はなかなかいただかないのですが、久しぶりに。
さっぱり梅のお味とシャキシャキの小松菜、もっと美味しくしたくてほんの少しの塩昆布と白ごまを入れました。
そのままでも美味しいけれど、おにぎりにすると美味しい♡

ショックなことがありました。
実は去年漬けた梅漬けに糠のような粒々が・・・。カビてしまったようです。
このご飯で使った梅は水洗いして使っています。
いつも注意していて、失敗はここ数年なかったのですがショックで泣きそうになりました。
梅って我が子みたいなのです。
カビさせてごめんねと梅に謝り・・・
ホワイトリカーで洗って干すのは今時期難しいので、水で洗って塩抜きして甘露煮にしようかなと準備しました。
今年は気をつけて美味しく漬けようと思います。

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秋の行楽や運動会にも♡きのこ入り稲荷寿司

お稲荷さんが大好きな私。
今回は秋の食材を入れてちょっぴり豪華にしてみました♡
秋の行楽や運動会にもぴったりかと思います(*’∀°*)

秋の行楽や運動会にも♡きのこ入り稲荷寿司（１０個分）

 

まずは稲荷の皮のレシピですが、下記に・・・。

 

 

 

黒糖入りの稲荷の皮は試行錯誤した結果、自分にとって一番美味しかったので いつもこのレシピで作っています。

きのこ入り酢飯（２合分）

＜材料＞


（酢飯）
＊米　２合
＊酢　６０ｃｃ
＊砂糖　大さじ２
＊塩　小さじ１／４

＊しめじ　１P（軸をとる）
＊椎茸　５０ｇ（スライス）
＊人参　５０ｇ（千切り）
＊蓮根　１００ｇ（いちょう切り）
＊稲荷の皮の煮汁　１００ｃｃ

＜作り方＞

①稲荷寿司の皮の煮汁を鍋に入れて蓮根と人参を煮ます。

②①に少し火が通ったら、しめじと椎茸も加え煮含めます。

③酢飯にザルで汁気を切った②を混ぜ、冷ましたら使用する分のご飯を丸め稲荷の皮に詰めます。
（ご飯は２合なので少し余ります。散らし寿司やおにぎりなどでいただいてくださいね♪）

具材は稲荷の皮を煮た汁を活用してエコです（笑）
花型のパプリカは昆布茶と酢に少し漬けておいたもの。地味なお稲荷さんがちょっぴり可愛くなった気がします。
このお稲荷さんは実家へお裾分けして、喜ばれた可愛いお稲荷さんです(*Pq´∀｀)
秋のピクニックに持っていきたいな♪と思います。

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ジャンバラヤ＆ジャークチキン

普段あまり機会がなくてこのようなお料理をいただくことがないのですが、


気になっていた２品を作ってみました+:｡☆

☆ジャンバラヤ＆ジャークチキン☆

 

 

 

［材料］

 

ジャンバラヤ

 

＊米　２合（研いでうるかします）

＊水　１６０ｃｃ

＊トマトジュース　２００ｃｃ

＊コンソメ　１個（刻みます）

＊塩こしょう　少々

＊<チリパウダー・クミン・パプリカパウダー各小さじ１＞

 

＊ベーコン　５０ｇ

＊オリーブ油　適量

＊おろしにんにく　３ｃｍ

＊ミックスベジタブル　１００ｇ

 

ジャークチキン

＊鶏モモ肉　２５０ｇ×２枚
＊塩こしょう　少々
＊おろしにんにく　各４ｃｍ
＊＜＜チリパウダー・クミン・パプリカパウダー各小さじ１＞＞
＊オリーブ油　適量





［作り方］

①フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを香りが立つまで炒めてベーコンを入れます。
次にミックスベジタブルを入れたら、ザルで水切りしたお米を写真のように色が変わって少し重たくなるまで炒めます。

②①を炊飯器に入れ、材料のお米～下の香辛料まで全て入れ軽く混ぜたら炊きます。

③ジャークチキン作りです。
鶏モモ肉は開き、筋切りします。
材料の塩こしょう～下までをよく揉み込み最低１０分以上は置きます。

④③を皮目を下にしてフライパンで蓋をして焼きます。

⑤④が焼けたらひっくり返します。

お好みで半熟目玉焼きやお野菜を添えて♪～


実はこのお料理"男子ごはん”で放送されていたレシピなのだそうです。
（男子ご飯ではミックスベジタブルは使用していません）


程よくスパイスが効いていて好評でした+:｡☆

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［つくレポ］さんまの土鍋ご飯 / 新しい車で初ドライブ♪

ついこの間まで、

夫が鮭を釣りに行っていたので鮭ばかり食べていました。


北海道はさんまも美味しく旬なので、

秋刀魚飯を見てからずーっと食べたくて食べたくて( ´艸｀)



そして一昨日スーパーでお買い求め安いお値段のさんまを発見！！


夕ご飯のメニューを変更して、

土鍋でさんまご飯を作りましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾊﾞﾝｻﾞｰｲ☆



つくレポさせていただいたレシピは　こちら→★★★

ei-recipeさんのとてもわかりやすいレシピで作らせていただきました.+:｡☆



私はお茶碗に山盛り２杯！！

食べ過ぎですね・・・。


でも、そのくらい美味しかったのです♥

ei-recipeさん、

素敵なレシピをありがとうございます＆ごちそうさまでした(*´∇｀)

北海道の剣淵町という町の燻し家というところのランチです。

このお店の隣にはスモークチキンの販売店があり、

そのスモークチキンを使ったカレーをいただきました☆


そして昨日は夫と１ヶ月ぶりにお休みが合い、

先月納車してから一度も運転していない私は初ドライブでした♪


ちょっとだけお高い車（夫の趣味で）なので、

夫の監視下の中運転。


特に家の前から出るときと入れるときは私がもたもたしているので夫、少々怒り気味(≧ヘ≦　)
（社宅の駐車場は狭く、夫もぶつけそうになったため慎重なのです）

でも車が新しくなってから初めての運転だったのと、


以前の車とは違い、新しい車のパーキングはボタン１つ・・・。


私は駐車の時に怒られてばかりでした（笑）


そしてよほど疲れたのか、自宅に着いたらすぐに２人とも少し眠ってしまいました・・・(｡uωu)

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［とろ実モニター］パプリカカップのにんじんピラフ

 

キリンビバレッジ様・レシピブログ様の「おいしいヘルシーレシピコンテスト」に参加中です。

この度は当選させていただきありがとうございます！！

 

 

 

野菜をギュギュッと濃縮して作ったとろ～り濃厚な“にんじんのとろ実”　を使用したピラフを、

 

家庭菜園で収穫した真っ赤なパプリカに詰めました+:｡☆

 

 

 

☆［とろ実モニター］パプリカカップのにんじんピラフ☆（２人分）

 

 

［材料］

 

 

＊お米　２合（研いで水にうるかしておきます）

 

＊玉葱　１／２個（みじん切り）

 

＊えりんぎ　１本（みじん切り）

 

＊ベーコン　２枚（みじん切り）

 

＊グリンピース（缶）　５０ｇ

 

＊にんじんのとろ実　５０ｃｃ

 

＊コンソメ　１／２個（刻みます）

 

＊バター　１５ｇ

 

＊塩こしょう　少々

 

＊水　炊飯器のメモリまで・・・

 

 

＊パプリカ赤　２個（器にするのに上を短く切り、中身を綺麗にくりぬきます）

 

＊オリーブ油　適量

 

＊付け合わせ・・・ミニトマト・イタリアンパセリ適量

 

 

 

 

［作り方］

 

 

①炊飯器にお米を入れ、玉葱～ベーコンまで入れます。

 

②①ににんじんのとろ実・バター・コンソメ・塩こしょうを入れ、炊飯器のメモリまでお湯を入れ炊きます。

※お湯を入れるのはコンソメやバターを溶かすためと早く炊きあがるためです※

 

 

 

③ご飯が炊きあがったら、グリンピースを入れ混ぜます。

 

 

＊ほんのりにんじん色＊

 

④パプリカの表面にオリーブ油を塗り、③のピラフをしっかり詰めます。

 

⑤余熱していない２５０℃のトースターで３０分～４０分焼きます。

 

 

⑥⑤が焼き上がる前に、余ったピラフを型抜きしてお皿に飾ります。ミニトマト・イタリアンパセリなどもお好みで・・・。

 

＊焼き上がったものを切った断面です＊

 

 

難しいことは一切なく作ることができます。

 

ピラフも炊飯器で炊くだけ♪

 

そしてパプリカカップに詰めて焼くだけでごちそう風に仕上がります*´艸｀*

 

 

 

にんじんのとろ実はくせもなく、

 

とろ～り濃厚なピューレ、

 

ピラフがまろやかな味になりました。

 

 

 次は何を作ろうか楽しみになる商品です+:｡☆

 

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野菜のピューレーとろ実の料理レシピ

酢ばす入り稲荷寿司と焼き野菜のゴマドレサラダ♪♪

夜ご飯です。

今日は栗原はるみさんみたいに酢ばすを入れたいなり寿司を作ってみました。

酢ばすが入ることでかさ増しにもなりますし、歯ごたえが良く満腹感を感じられますヾ(oゝω･o)ﾉ))

稲荷の皮は煮て冷凍しておいたものを使いました。良く味がしみています♪


★酢ばす入り稲荷寿司


☆稲荷の皮材料→油揚げ５枚・＜だし汁２カップ・砂糖大さじ３・醤油大さじ４・みりん大さじ１＞

作り方→①油揚げをすりこぎでコロコロ転がします。中のくっついているところがはがれやすくなります。
②①を縦にして半分に切り、熱湯をかけ油抜きをします。
③深めのフライパンに＜＞を入れ②を入れたまにひっくり返しながら落としぶたをし、煮ていきます。

※保存する場合はジップロックなどにつゆごと保存します。

☆稲荷用酢ばす蓮根

材料→蓮根２００ｇ・砂糖大さじ２・酢大さじ５・塩少々

作り方→①蓮根を薄めのいちょう切りにし、水にさらします。
②鍋に調味料を入れ、①を入れ２分程度煮ます。

※歯ごたえが残る程度にします。

☆酢飯（２合）に対し、合わせ酢は酢３０ｃｃ・砂糖大さじ２・塩小さじ１／４で作ります。

※稲荷を作るときは、酢飯に酢ばすと白ごま大さじ２を入れてから詰めます。詰めるときはあらかじめご飯を丸めておくと包みやすいです♪


★焼き野菜のゴマドレサラダ（２人分）

材料→レタス４枚・さつまいも３０ｇ・肉厚椎茸大２枚・３色ピーマン各１／４・ひまわり油大さじ２（北海道名寄産のもの・オリーブオイルでもOK）虎豆茹でた物少々・お昼の鶏皮
＜＜ゴマドレ→粗めにすった黒ごま大さじ２・ひまわり油大さじ２・塩少々＞＞


作り方→①さつまいもをとらむきにし、薄めの輪切りにします。椎茸・ピーマンは大きめの乱切りにします。鶏の皮は切っておきます。
②①に大さじ２のひまわり油をまぶし、トースターで２２０℃２０分焼きます。
③レタスは大きめにちぎっておきます。
④＜＜＞＞を作っておきます。
⑤レタスを器に盛り、焼き野菜・鶏皮・豆など彩り良く盛り、ゴマドレをかけて出来上がりです。

彩りも良く、食べて元気になりそうなサラダです。
黒ごまでアンチエイジング！！


★うどんの吸い物

昼間のラーメンスープに、茹でうどん半玉・みつば・サラダで使った椎茸の軸を入れました。

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わかめご飯のオムライス★

今日の私の早めの夜ご飯です。

わかめご飯にパルメザンチーズを入れたオムレツをのせ、開きましたヾ(oゝω･o)ﾉ))

和風な洋風・・・。

簡単で満足にもなる一品です♪


★わかめご飯のオムライス

材料→ご飯大きく１包み・わかめご飯の素適量
卵２個・パルメザンチーズ大さじ１・塩コショウ少々・砂糖小さじ１・バター１５ｇ

作り方→①わかめご飯を作り、深めのお皿に盛りつけます。
②卵・パルメザンチーズ・塩コショウ・砂糖を混ぜ、バターをしいたフライパンに流します。
③②をオムレツにし、①にのせ、オムレツをナイフで開きます。

彩りでブロッコリー・ミニトマトを添えました。

簡単で満足感が高いひとりご飯ですヾ(●´∀｀●)

炊き込みご飯とでんぶん団子汁☆

夫が先日「炊き込みご飯がたべたいなぁ」と言ったので作りました。

おだしをとった昆布も無駄なく混ぜ、美味しく出来上がりましたﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

★炊き込みご飯

材料→米３合・ごぼう中２/３本・干し椎茸３枚・人参１/3本・ささみ小さめ４枚・ひじき少々・刻み揚げ１枚分・だしをとった昆布５ｃｍ×２枚
A)だし汁２カップ・酒大さじ３・砂糖大さじ３・醤油大さじ５・みりん大さじ２　　　・塩少々

作り方→①お米をといで水につけておきます。乾物は前もって戻しておきます
②ごぼうはささがき・人参は千切り・昆布千切り・干し椎茸スライス・ひじきはきれいに洗っておきます。揚げは湯通しします。
③ささみはすじを取り、薄くするのに叩きます。そぎ切りにし、少量の酒・醤油で味付けします。
④鍋に油をしき、人参・ひじき・干し椎茸・ささみの順に入れ、だしを入れたら残りの揚げ・昆布も入れます。
⑤A）の調味料を入れ煮ます。
⑥⑤にしっかり味が入ったら、①の水をきちんと切り、⑤のつゆを炊飯器のメモリより少し少なめに入れ炊きます。
⑦⑥が炊きあがったら、具を混ぜ、塩気が足りないようなら塩をして味を整えます。

美味しい炊き込みご飯の出来上がり♪
夫もたくさんおかわりしていましたσ(o･∀･o)


★でんぷん団子汁（２人分）

材料→でんぶん大さじ３・水大さじ５
・ごぼう１/3本・人参１/3本・干し椎茸１枚
・春菊・小口葱少々
A)だし２カップ・醤油１０ｃｃ・塩小さじ１/2・みりん小さじ１

作り方→①でんぷん団子を作ります。上記の分量ですが、水は少しずつ入れ捏ねてください。捏ね終わったらラップに棒状にくるみ冷蔵庫に入れておきます。
②ごぼうはささがき・人参いちょう切り・干し椎茸はスライスします。
③だしに②を入れ。煮えたら、調味料を入れます。
④①のでんぶん団子を包丁で適当な大きさに切り、③に入れていきます。
⑤お椀に春菊を入れ、④を注ぎ、葱をのせます。

でんぷん団子はすいとんと違い、つるっもちっとしています。
とっても美味しいので是非お試しください☆

★長芋と大葉の梅サラダ風

春菊を皿にしき、大葉をバランスよくのせます。
スライスしておいた長芋を大葉にのせ、梅だれ（梅びしお小さじ１・みりん小さじ１）を長芋にのせ、また長芋をその上におき、梅だれをのせたものです。

箸休めにちょうど良いと思います。

ちなみに私は梅が大好き！！梅と大葉の組み合わせは最高ですъ(*ﾟ∞^)

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かさ増し高野豆腐でジュワッと親子丼

夜ご飯です。

親子丼を作りたかったのですが鶏肉が足りないなぁ・・・。

そこでだしをたっぷり含ませた高野豆腐でかさ増ししました。

高野豆腐からジュワ～ッと味が出てきて何とも言えませんΣd(≧∀≦*)


★高野豆腐でかさ増し親子丼

材料→鶏胸肉１００ｇ・高野豆腐１枚（戻した後、だしにつけておきます）・玉葱２個・干し椎茸３枚・
だし汁２カップ・酒大さじ１・砂糖大さじ２・醤油大さじ５・卵３個・のり適量

作り方→①干し椎茸を戻しておきます。
②玉葱はくし形に、干し椎茸はスライス・だしにつけた高野豆腐はさいの目に・鶏肉も同じくらいの大きさに切ります。
③だし汁をわかし、玉葱・干し椎茸から入れて火が通ったら、鶏肉・高野豆腐を入れ、上記の調味料で味付けします。
④③を少し煮汁が減るくらいまで煮ます。
⑤溶いた卵を回しかけ、蓋をして火を止めます。
⑥器にご飯を盛り、⑤をかけ、のりをちぎってのせます。

★ゆり根の梅和え→茹でたゆり根に練り梅・みりんで味付けします。プリーツレタスを添えました。

★でんぷん団子汁

材料→でんぷん・水適量・大根・ごぼう・人参・鶏肉の切れ端・小口葱・だし汁２カップ・酒大さじ１・醤油小さじ１・塩小さじ１/３・みりん大さじ１

作り方→①でんぷん団子を作ります。でんぷんは耳たぶのかたさくらいになるように練ったら、
ラップにくるみ生地を休ませます。なかなか生地がまとまらないと思いますが、ここが踏ん張りどころです。
②だし汁に全ての具材を入れ、火が通ったら休ませておいたでんぷん団子を包丁で切っていれます。あまり小さく切ると崩れやすいので気をつけて切り、静かに鍋に入れます。
③上記の分量で味付けします。

ムチッとモチッとした食感がたまらないでんぷん団子汁です。
夫から教えてもらい作るようになりました☆

ひな祭りに！！茶巾寿司と散らし寿司★

ひな祭りに向けて何か作りたいなと思い作りました☆

★茶巾寿司材料→・米２合・合わせ酢＜酢６０ｃｃ・砂糖３０ｇ・塩小さじ１/3＞

・散らし寿司の具＜干瓢3／4P・干し椎茸３枚・人参小１/2・だしを取った昆布５ｃｍ２枚・酒大さじ１・砂糖大さじ２・醤油大さじ３・みりん大さじ１・だし汁２カップ＞

・卵５個・砂糖大さじ１・塩ひとつまみ・片栗粉・水（卵は薄焼き卵が破れて失敗するのを想定して多めにしました）

・みつば（茹で）・青大豆塩煮（絹さやの代用）・でんぶ・甘酢ショウガ適量

作り方→①散らし寿司の具を上記の分量で煮ます。（干瓢は水で戻して茹で、干し椎茸を戻す工程を除きます。角切りにします）
②薄焼き卵を焼きます。片栗粉を水で溶いたものを入れると破れにくいです。卵液は一度濾しましょう。焼くのにコツがいります。何枚も破きました。破いたものは錦糸卵として使い、残ったら冷凍しておけます。
③ご飯が炊けたら合わせ酢、①のしっかり水気を切ったものを入れ混ぜ合わせて冷まします。
④②に少量の③を包み、みつばで結びます。
散らし寿司は綺麗にトッピングしましょう。

★豚汁→材料は＜大根・人参・ごぼう・玉葱・じゃが芋・豚肉・昆布だし（このだしを取った昆布を散らす寿司の具に混ぜました）・葱小口切り＞です。

薄焼き卵は難しかったです！！
これから頑張って練習しようと思います！！

葱とろろ牛丼

昨日私の母が作ってくれた牛肉の甘辛煮を使って、葱とろろ牛丼にしました。

牛肉を濃いめの甘辛味にしたものをご飯の上にのせ、とろろ・葱・七味をのせました。

簡単でとっても美味しいです♪

絶品★我が家の稲荷寿司♪♪

研究に研究を重ねて作った我が家の稲荷寿司(-@∀@)
とっても美味しいです★

材料＜稲荷寿司大きめ１０個分＞→（稲荷の皮）小揚５枚・昆布だし汁２カップ・砂糖大さじ３・醤油大さじ４・みりん大さじ１

（酢飯）ご飯３合・砂糖４５ｇ・塩小さじ１/2・酢９０ｃｃ

作り方→※前日に稲荷の皮を煮ます。
①小揚を麺棒でのばします。こうすることで中でくっついてる揚げがはがれてくれます。
②①を半分に切り、開きます。
③②を湯通しします。
④③を（稲荷の皮）の分量で煮ていきます。落としぶたをしたり、皮をひっくり返したりして、コトコト煮ていきます。４０分～５０分くらい煮ます。
⑤④が冷めたら、ジップロックに入れ冷蔵庫で１日寝かせます。

⑥ご飯をかためにに炊きます。
⑦（酢飯）の分量を回しかけます。うちわで扇ぎながら冷ましていきます。
⑧⑦を小さめににぎり、稲荷の皮に入れやすいようにしておきます。
⑨稲荷の皮を軽く！！絞ります。絞りすぎると味気なく、ジューシーさがなくなってしまいます。
⑩⑨に⑧を結構パンパンに詰めます。（たくさんご飯を詰めるかはお好みで）

大きめの稲荷寿司ですが、ジューシーに味もとっても美味しいですよ。
前日に稲荷の皮を作ることで、当日は楽々♪次の日が忙しいとわかっている日にお勧めです☆

昆布だしで作ったなめこ・椎茸・わかめ・ネギの味噌汁です。

葱塩牛丼と焼き野菜✩✩✩

今日の夜ご飯です。

牛肉を千切り生姜で甘辛く煮たものを昨日母が持たせてくれたので、

夜は葱と丼ぶりものにすることにしました。

葱塩は→葱を小口切りにし、ごま油・がらスープの素・塩コショウ・レモン汁少々を混ぜたものです。

ご飯の端側に葱塩をのせ、牛肉を甘辛くしたものを真ん中に盛り付けます。

たまには中華風の牛丼も美味しかったですヾ(･∀･｀*)

焼き野菜です。

ピーマン・かぼちゃ・レンコンをオリーブオイルで焼いたものを、

ごまだれに酢・一味・白ごまを合わせたものでいただきました。

野菜がモリモリ食べれます。

 

 

じゃが芋と人参の味噌汁です。

 

 

雑穀米の肉味噌焼きおにぎりとすいとん汁

今日の夜ご飯です。

雑穀米のおにぎりに肉味噌をのせてトースターで焼きました。
もう１つはプレーンです。

雑穀米の香ばしさと肉味噌の焼けた香ばしい香りが美味しかったですヾ(oゝω･o)ﾉ))

すいとん汁です。

具材は→大根・人参・ごぼう・こんにゃく・ピリ辛ごぼうつくね（市販）です。

すいとんは耳たぶほどの柔らかさに小麦粉と水を練って、一度湯通ししています。

大根のしその実和えです。

家庭菜園の大根を皮つきのまま輪切りにし、塩でもみました。
水洗いし、水気をよく切り自家製赤しその実で和えました。
小さなブロッコリーも家庭菜園で採れたものですヾ(●´∀｀●)

帆立貝柱のとろろかけご飯

今日の夜ご飯です。

帆立の貝柱と千切り生姜で炊き込みご飯にしました。

帆立の貝柱の戻し汁と塩・酒・醤油少々を味を見て入れて全部一緒に炊きました。

炊き上がったら、とろろ・葱・紅生姜をのせて出来上がり♪

普通の帆立貝柱ご飯に飽きていたのでとろろをかけたらさっぱり食べられるかなぁと思って考えたレシピですヽ(　･∀･)ﾉ

割り干し大根のピリ辛漬けです。

以前のレシピに載せてあるので興味のある方はぜひご覧になってくださいねヾ(●´∀｀●)

中華スープです。

具材は昨日のあまりのレタス・貝割れ・葱・焼き豚と今日のメインに使った帆立の貝柱でだしをとったスープです。

がらスープの素・酒・醤油・塩コショウなどで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて最後に卵を入れますヾ(･∀･｀*)

旬のごぼうと油揚げの炊き込みご飯とバンバンジー

 

今日の夜ご飯です。

秋の味覚といえば色々ありますが、

ごぼうがあったのでごぼうと油揚げだけのシンプルな炊き込みご飯を作りました。

ごぼうと油揚げの炊き込みご飯の作り方→①ごぼうをささがきにして、油揚げを切ります。
②ごぼうを油でさっと炒め少し透明になったら、油揚げを入れ、だし汁を入れます。
③酒・砂糖・醤油・だし醤油・塩・みりんであっさり味にします。煮汁をご飯を炊くときに使うのでだし汁はあらかじめ計っておきます。今回はあまり醤油色にしたくなかったので、塩が少々多めに入っています。
④といで水を切った米に③のつゆを炊飯器のご飯の水のメモリよりすこしだけ少なめに入れます。
⑤ご飯が炊き終わったら、③の具を混ぜ合わせます。

バンバンジーは鶏むね肉を茹でて小松菜・こどもピーマン・ミニトマト・いただきもののバンバンジーソースをかけて簡単に作りました。
味噌汁はキャベツ・人参・卵が入っていますヽ(｀･ω･´)ﾉ

とろろご飯とまめぶ汁

今日の夜ご飯です。

夫が家庭菜園で植えた長芋を今日収穫したので、

せっかくだからとろろにしよう！！そしてご飯は雑穀米を混ぜたものです。

副菜は→その日ある野菜で我が家のまめぶ汁と白菜と菊の酢の物です。

まめぶ汁（我が家風）→①その日ある野菜を用意します。欠かせないのはごぼう・人参・油揚げ・椎茸かな？今日はそれに白菜を加えました。
②小麦粉に水を少しずつ入れ耳たぶくらいの硬さになるくらいに練っていきます。
③だしを用意します。我が家風なので昆布と鰹節でだしをとりました。
④②を適当な大きさに伸ばしていき、粉状の黒砂糖・たたいたくるみを包み丸めます。
⑤④を茹でます。
⑥だし汁に野菜を入れ味付けします。だいたいすいとん汁みたいな醤油味にします。追い鰹つゆや塩・酒などで味付けしたら、⑤のまめぶを入れ少し煮ます。

白菜と菊の酢の物→我が家では　もってのほか　という名前の菊を栽培していました。色がとても綺麗で食感もシャキシャキした菊です。
①菊を花びらだけにし、酢の入ったお湯で茹でます。
②白菜は一口大に切り塩をしておきます。
③今日は付け合せブロッコリーを茹でます。このブロッコリーも我が家産です。
④白菜の水気を切り、砂糖・酢・菊で和えます。

今日の夜ご飯はあっさりで夫も満足気でしたヽ(≧∀≦)ﾉ