今朝は大雨でウォーキングをお休みします。
早い時間に目が覚めたので、お弁当作りは少し早い・・・のでブログを書いています。
以前、梅を１０キロ購入したことをお知らせしましたが実はその前にその事情を知らない母から他の荷物と一緒に梅３キロが届きました＊笑＊
もうその梅たちは梅干し５キロ、白梅干し２キロ（甘めのタイプ）、梅酒、梅シロップ、梅味噌、梅ジャムと加工されました。
昨日、北海道の伊達市に住む叔父さんから室蘭のお土産が届いたのでご紹介したいなと思います。
（何故かと申しますと、母がいま腰の手術で室蘭に入院しているからなのです。母の入院の時間の間に叔父さんが室蘭市内を回って見つけてくれました。）
「ヤヤン」とはアイヌ語で「廃物」「食用にならない」見かけも不揃いで商品価値がないと加工向けに出荷されていたらしいのですが、ごく最近「アルギン酸」「フコダイン」が非常に多いと注目されるようになった昆布です。
室蘭市内でもまだ取扱場所が３カ所程度だそうで貴重な昆布です。
室蘭にはうずら園があります。
もともと味付けうずらの卵はありましたが、今回ヤヤン昆布が入ったうずらの味付け卵が発売されました。
関西地区など向けだそう。
上品でとっても美味しいです。
見かけましたら、是非試してみてくださいね！！
叔父さんには昨日作った梅ジャムを今日お返しに贈りに行きます。
叔父さん、いつもありがとう♡
梅ジャムを作った時に、なんだかえぐみが気になり何回か試してみたのですが。
砂糖の量６０％程度でも塩を少し加えることで、甘さが引き立ち美味しくいただけました。
梅をこよなく愛する私の梅ジャムレシピです♡
美味しいつくレポさせていただきました♡
北海道の大先輩「春日和」のはるさんさんのちくわ明太の天ぷらをレポさせていただきました(^^)
レシピはこちらから→★
明太子がありませんでしたので、たらこで代用しました。
（たらこパンパンに詰め過ぎちゃいました）
簡単に作れ、火の通りも早いものばかりですのでとても作りやすいです。
いつも美味しく作らせていただいています。
これからもどうぞ、北海道の大先輩として北海道ならではのレシピは勿論のこと参考にさせてくださいね♡<(_ _)>♡
ごちそうさまでした！！
