［食べ応え抜群＊ダイエット＊節約にも］パパッとお手軽♪おから入りチャーハン/くらしのアンテナ掲載感謝です♡

おからが苦手な友人の参考になればと、先日おからのナゲットを作りました。
今回はもっとお手軽なチャーハンを紹介させてくださいね。
おからとお米、まとまるの！？と思うのですが、仕上がりはパラパラッと食べ応えあるチャーハンに仕上がりました♡

パパッとお手軽♪おから入りチャーハン（２人分）

 

 

材料

 

 

＊ご飯　３００ｇ

＊おから　１００ｇ

＊葱　５ｃｍ（小口切り）

＊かにかまぼこ　４本（約３０ｇ・割いて５ｍｍ程度に切ります）

＊卵　１個

＊ごま油　適量

☆中華味　小さじ１

☆水　大さじ１

☆醤油　小さじ１／２

＊塩こしょう　少々

 

 

作り方

①フライパンにごま油を入れ熱し、溶いた卵を加えさっとかき混ぜます。

②①にご飯を加え卵と馴染ませたらおからを加え炒めます。

③②に☆を入れあおるようにしっかり混ぜます。

④③にかにかまぼこと葱を加え、お好みで塩こしょうで味を整えます。

おから効果でパラパラッと美味しい噛み応えのあるチャーハンに仕上がりました。
お米におからがまとわりついているような感じです。お腹もいっぱいになります。
おからでかさ増し効果＆ダイエット＆節約にも♪嬉しい三拍子揃ったチャーハンに仕上がりました♡

☆くらしのアンテナ掲載感謝です☆

レシピブログさんのくらしのアンテナにて、
今が旬！「らっきょう漬け」にチャレンジしてみよう！で「昔ながらのはちみつ入りらっきょう漬け」を紹介していただきました。
美味しそうならっきょう漬けがたくさんのくらしのアンテナはこちらから→★

いつもたくさんの素敵なレシピの中から紹介してくださりありがとうございます♡

目玉焼きのっけ♪焼き肉チャーハン

即席の焼き肉のたれを作り、焼き肉チャーハンを作りました。

冷蔵庫の残りご飯があるときに最適です+:｡☆

☆目玉焼きのっけ♪焼き肉チャーハン☆（２人分）

［材料］

★牛コマ肉　１００ｇ
★塩こしょう　少々・・・（下味をつけておきます）

＊卵　２個
＊サラダ油　適量

＊にんにく　１片（みじん切り）
＊生姜　１片（みじん切り）

＊葱　１／２本（みじん切り）

＊ご飯　３膳分（室温または温めておきます）

＊ごま油　適量

☆にんにく　１片（すりおろす）
☆生姜　１片（すりおろす）
☆リンゴジュース　大さじ１
☆醤油　大さじ２
☆酒　大さじ１・・・（合わせておきます）

＊塩こしょう　少々
＊黒こしょう　少々


（飾り）葱の青い部分・コチュジャン・白ごま・キャベツの千切り



［作り方］

①目玉焼きを焼きます。

②①と同じフライパンにごま油をしき、にんにく・しょうがを炒めたら、牛コマ肉を入れ炒めます。

③②にご飯を入れさっと混ぜ、葱のみじん切りを入れ☆を入れざっと炒めます。

④③に塩こしょう・黒こしょうを加え味を整えます。

⑤お皿にキャベツの千切りをしき、ご飯、目玉焼き・トッピングをします。

即席焼き肉のたれがまろやかな味わいにしてくれます。

半熟の目玉焼きがとろ～り♪

夫もいつもとは違う夜ご飯に「美味しい」と黙々と食べてくれていました(*Pq´∀｀)

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かにかまdeあんかけチャーハン/アガリクス茸スープ

数ヶ月前に実家の札幌に帰った際、
富澤商店というところで、アガリクス茸を見つけました。（皆さま、富澤商店は全国にありますか？）
たしか３０ｇで￥３９８ほど。
ものは試しで購入し、今日のあんかけチャーハンとスープに使用しました。

★アガリクス茸のスープの取り方★
アガリクス茸を５個ほど２Lの水の中に入れ戻し、火にかけ水の量が１／３ほどになるまで煎じます。今回は昆布も一緒に火にかけだしを取りました。
※これをチャーハンのあんに２００ｃｃ・スープに４００ｃｃ使用します。

★かにかまdeあんかけチャーハン

材料→＜冷やご飯４膳強（室温に置いておきます）・卵２個・中華味大さじ１と１／２・塩コショウ少々・ごま油大さじ３＞
・アスパラ大１本（縦半分に切り、小さめにカット）・かにかまぼこ５本（横半分にし、さきます）・＜＜アガリクス茸スープ２００ｃｃ（水でもOKです）・水１００ｃｃ・（（酒大さじ１・中華味大さじ１・塩コショウ少々・醤油小さじ１／４））・卵白２個分・水溶きコーンスターチ適量＞＞

作り方→①＜＞を合わせておきます。（ごま油をコーティングしておくと、チャーハンがさらさらして、フライパンに入れても焦げ付きません）
②①をフライパンで炒めます。丸い器に入れ形を作り、お皿にのせます。
③アガリクス茸スープと水を火にかけて沸騰したら、アスパラを入れかにかまも入れます。
④③に（（　））の調味料を入れます。
⑤卵白に水溶きコーンスターチを入れ混ぜます。
⑥④に⑤を入れます。
※とろみが足りない場合は、⑥の後でコーンスターチや片栗粉を足してくださいね。
コーンスターチがあったので、片栗粉の代わりに使用しました。

★アガリクス茸スープ
材料→アガリクススープ４００cc・エリンギ２本(適当な大きさにさいておきます）・かぶ小１／２個（丸まんまスライス）・摘果メロン１個（縦半分にして、種を取り、皮をむき、厚めにスライス）・中華味大さじ１・塩コショウ少々で作りました。

※摘果メロンとは・・・間引いたメロンのことです。この日に夫と温泉に行った帰り、道の駅で漬け物用に売っていたので気になって買ってしまいました。（８００gで￥１００でした）ちなみに漬け物は後日ご紹介しようと思います。

こちらは★戻り鰹のサラダ風★です。
たれは＜ストレートめんつゆ小さじ２・醤油小さじ１・酢小さじ１＞で作りました。
レモンでおめかし♪

こちらは家庭菜園で採れた★ちっちゃ～い二十日大根と小さいかぶの酢漬け★です。

今思い出しました！！
あんかけチャーハンにあさつきをトッピングしようと思っていたのに忘れてしまいました～！！
あ～あ・・・。
でも夫が「美味しい」と言ってくれたのでよしとします(； ´艸｀)

アガリクス茸って初めて使いましたが、干し椎茸よりくせのないスープって感じでした。
煎じた後は、佃煮にと袋に書いてあったので作ってみようと思います。（そのうち・・・）

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