［簡単＊節約にも］ノンオイル＆卵不使用deヘルシー♪もっちり豆腐とおからローフ♡/くらしのアンテナ掲載感謝です。

賞味期限間近の木綿豆腐とおからがあったので、頭を使わなくても簡単にできるものはないかと思い作ったものです。
我が家にたくさんあるお菓子の型、多分中学生の頃に自分のお小遣いで購入したであろうパウンド型を使用しました。
簡単＊節約＊ヘルシーと三拍子揃ったレシピを紹介させてくださいね♡

ノンオイル＆卵不使用deヘルシー♪もっちり豆腐とおからローフ（９×２２×６パウンド型１台分）

 

 

材料

 

 

A)

＊木綿豆腐　１丁（３００ｇ＊水切り不要＊）

＊おから　１００ｇ

＊片栗粉　５０ｇ

＊にら　１５ｇ(短めに切る）

＊長葱　５ｃｍ（みじん切り）

＊塩　ひとつまみ

B)

＊玉葱　１／４個（みじん切り）

＊人参　１０ｇ（みじん切り）

＊ベーコン　２０ｇ（みじん切り）

＊トマト缶　１５０ｇ

＊水　５０ｃｃ

＊中華味　小さじ１

＊豆板醤　小さじ１／４

＊砂糖　大さじ１

＊ケチャップ　大さじ１

＊酢　大さじ１

 

 

作り方

 

 

 

①オーブンを１８０℃に予熱します。

②ボウルにA)を全て入れ手でよく混ぜます。パウンド型に隙間なく詰め、予熱した１８０℃のオーブンで４０分焼きます。（今回型紙を敷きました）

③小さめのフライパンによく潰したトマト缶と水を入れ火にかけ、沸騰したら玉葱・人参・ベーコンを入れます。酢以外の材料を入れ汁気が少し飛んだら、酢を最後に加え火を止めます。

もっちりした豆腐とおからローフになっています。
にらと葱が入っているので香りもよく、おやつ感覚でそのままでも召し上がっていただけます。
今回のソースはサルサソース風に仕上げてみました。
ダイエット食ですが、香味野菜や酸味・辛みを上手に使って美味しくいただきたいと思っています(^^)


くらしのアンテナ掲載感謝です。


レシピブログさんのくらしのアンテナ簡単＆節約♪「水切りヨーグルト」で焼き菓子を作ろう！
のコーナーにて「水切りヨーグルトで」さっぱりフレンチトーストを紹介していただきました。
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［簡単＊ヘルシー］豆腐と夏野菜のドライカレー

＊豆腐と野菜のみで作ったヘルシードライカレーです＊

私はたまに購入した豆腐を使い切れないことがあり、パックごと冷凍することがあります。

その冷凍した豆腐を使用して、簡単＊ヘルシーなドライカレーのご紹介です。

☆豆腐と夏野菜のドライカレー☆（３～４人分）

 

［材料］

 

＊₁木綿豆腐（冷凍して解凍したもの・しっかり水切りした豆腐でもOK）　１丁

　※豆腐を冷凍すると水切りがすぐに出来てお肉のような食感に・煮物はもちろんドライカレーにも適しますよ※

　　

＊₂玉葱１個（粗めのみじん切り）・人参１／３本（みじん切り）・干し椎茸２枚（みじん切り）・生姜１片（みじん切り）・にんにく１片（みじん切り）・オリーブ油適量

 

＊₃ズッキーニ１／２本（大きめのさいの目切り）・茄子小１本（とらむきしてさいの目切り）・トマト大１個（角切り）

 

＊₄ピーマン１個（小さめの角切り）

 

・調味料・・・昆布だし５０ｃｃ・中華味大さじ２・オイスターソース大さじ１／２・カレー粉大さじ２・塩こしょう少々・ケチャップ小さじ２・お好み焼きソース小さじ１・砂糖小さじ１／２・マンゴーソース小さじ１／４・醤油小さじ１／２

 

＊自家製胡瓜のしば漬け風・自家製らっきょう適量

 

［作り方］

 

①大きめのフライパンにオリーブ油をしき、＊₂を炒めます。

 

②①がしんなりしてきたら、＊₁と＊₃を入れ炒め水分が１／４程度になるまで炒めます。

 

③②に・調味料を加え、味を整えさらに水分を飛ばします。

 

④③に＊₄のピーマンを加え、さっと混ぜたら火を止めます。

 

 

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材料だけそろえておけば炒めるだけ・簡単に作ることが出来ます。

お肉不使用なのでとってもヘルシー。

でも満足(*´艸｀)～。

そして、ズッキーニ・茄子・ピーマン・トマトの夏野菜パワーをいただけるカレーです。

この日は夫、不在でしたが・・・

ひとりでも美味しくいただけ満足な私♪

ごちそうさまでした～(●´∀｀●)ﾉ

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