金柑ジャム☆

昨日スーパーで買い物に行ったら、５００ｇ￥３９８で売っていたので、ついつい買ってしまいました。

前回は甘露煮にしましたが、種が気になりなかなか食べれずにいたので、
今回はジャムにするぞ！！と心に誓いましたヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ

★金柑ジャム

材料→金柑５００ｇ・砂糖２５０ｇ（上白糖が無かったので、三温糖を使いました）・レモン１/2個

作り方→①金柑のへたを取ります。
②①をきれいに洗い、お湯で茹でこぼします。渋みとりのため。
③もう一度水を替え、②を茹でます。何個か破裂しましたが、後で切るので大丈夫です。
④③を横に３等分くらいに切り、種を取り除き、お好みの大きさに切ります。
⑤④を鍋に入れ、まずは砂糖を半分入れます。砂糖を入れることで金柑から水分が出てきます。
⑥⑤から水分が出てきたら、様子を見ながらまた少しずつ残りの砂糖を入れていきます。
⑦⑥がだいたい水分がよい感じになったら、レモン果汁を入れます。

三温糖を使っているので、上白糖のジャムよりはコクがあるような気がします。

春はもうそこまできていますね。

金柑のジャムを食べて、風邪を引かないように過ごしましょう♪♪

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あっさりな金柑の甘露煮♪

今日スーパーで金柑が安く売っていたので、風邪予防にと思い作りました☆

少しあっさりめの甘露煮です。

材料→・金柑５００ｇ・砂糖１５０ｇ・レモン少々

作り方→①洗った金柑のへたを取り、下側に３カ所ほど切り目を入れておきます。

②鍋にお湯を沸かし、２回ほど茹でこぼします。

③鍋に金柑が少しかぶるくらいの水を加え、砂糖を入れてとろみがつくまで弱火でコトコト煮ます。
最後にレモンを１絞りします。


甘めがお好きな方は砂糖をもう少し増やしてみてくださいねヾ(oゝω･o)ﾉ))