［ずぼら料理］包丁いらず！！肉いらず！！コク旨焼きうどん／オホーツクシマリス公園

＊包丁いらず！！肉いらず！！でコク旨な焼きうどんを作りました＊

 

 

☆包丁いらず！！肉いらず！！コク旨焼きうどん☆

 

 

［材料］

 

＊₁　茹でうどん　２玉

 

＊₂　もやし　１P

 

＊₃　サラダ油　適量

 

＊₄　天かす（なるべく美味しいもの）　２５ｇ

 

＊₅　お好み焼きソース　大さじ２と１／２

 

＊₆　醤油　小さじ１

 

＊₇　塩こしょう　少々

 

＊₈　トッピング→目玉焼き・焼きししとう・紅生姜

 

 

［作り方］

 

①うどんは冷蔵庫から出したばかりなら、レンジ６００W１分チンします。その後、袋の上からもみます。

 

②深めのフライパンにサラダ油をしき、①を入れさっと炒めます。

 

③②にかぶせるようにもやしを入れて、火を中火より弱めにして蓋をして５分待ちます。

 

④③に天かすを入れます。

 

⑤④に＊₅～＊₇を入れ味を整えます。

 

⑥お好みでトッピングを飾ります。

 

 

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包丁いらず！！肉いらず！！の焼きうどんの出来上がりです( ´艸｀)

 

なるべく美味しい天かすを加えることで、お肉を使用しなくてもコク旨な仕上がりになります。

 

今回は手抜きずぼら料理です♪～

 

ずぼらすぎてごめんなさい(｡･人･`｡))

でも夫は美味しかったそうです。

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オホーツクシマリス公園にて。

リスが小さい公園に放し飼いされています。

入場料を支払うとリスの餌がいただけ、その餌でリスちゃんと触れ合えますヾ(*≧∀≦*)ﾉ

モグモグ。

チラリ。

ゴクゴク。

 

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初めて見かけた黄色いプラム。

帰る途中、大空町という女満別空港がある道の駅？のようなところで購入しました。

とても甘くて美味しかったですヽ(◎´∀｀)ﾉ

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［簡単］うどんde冷やしキムチ坦々麺風♪

今年の冷たい麺レシピ第２号です。

昨日の北海道道北地方の最高気温は３３℃でした～。

夜に必ずお米を食べたいワタシが、暑い日が続いているせいか

何故か麺しか食べたくなくなっております。

暑いしあんまり手をかけたくないし・・・

なるべく簡単にご飯支度を済ませたいなと思って、

レシピブログさんのモニターに参加させていただいている↓このSSKフーズ様の

「世界シリーズ」のガドガドサラダレッシングを使って・・・

坦々麺風に仕上げました！！

ピーナツのコク・旨み・酸味・辛味が和風のつゆによく合います♪

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★［簡単］うどんde冷やしキムチ坦々麺風♪（２人分）

材料→うどん（乾）３００ｇ・もやし１／２P・貝割れ大根１P・キムチ８０ｇ・（卵２個・塩少々・酢少々）・白ごま少々
＜ガドガドサラダドレッシング大さじ３・めんつゆストレート大さじ６・白ごま（粘りが出るまですります）大さじ３＞

作り方→①もやしは洗って水がついてる状態でお皿に入れラップをし、６００W３分チンし、冷水にさらします。
②貝割れ大根は根元を切り落とします。
③＜＞を合わせておきます。
④うどんを茹で、冷水でよくしめます。
⑤沸騰させたお湯に塩・酢を入れ、ポーチドエッグを作ります。
⑥深めのお皿に④を盛り、①・②キムチ・⑤を盛りつけ、白ごまをトッピングします。
⑦⑥のお皿の周りに③のつゆを回しかけます。

つゆは普通にストレートのめんつゆでいただいても美味しい！！のですが、

せっかくなのでひと工夫したいなと思い、モニターに参加させていただいているガドガドサラダドレッシングを使用して、

白ごま・めんつゆと合わせて坦々麺風にしました。

ドレッシングに入っているピーナツのコクと相性が良く、オットからも好評でした～♪

また暑い日が続いたらつるつるっとたくさん麺を食べるぞ～！！

 

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簡単☆舞茸deうどんペペロンチーノ♪

いつの日かのオットのお昼ご飯です。

昨日、北海道道南方面（伊達市）から道北に帰ってきました。

向かう当日に冷蔵庫を覗いてみたら、

舞茸が「わたしを早く使って～」と言っているような気がして、

同じく冷蔵庫にあった茹でうどんとペペロンチーノにすることにしました。

舞茸さんの旨みがたまらな～い！！美味しいうどんレシピです♪

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★簡単☆舞茸deうどんペペロンチーノ♪

材料→うどん茹で１２０ｇ×３P・まいたけ１P・にんにく１片・輪切り唐辛子少々・オリーブ油適量・酒大さじ２・塩コショウ少々・刻みパセリ少々

作り方→①にんにくを皮をむいて包丁で潰しスライスします。
②舞茸は軸を切りほぐしておきます。
③うどんは手でもみほぐしておきます。
④フライパンにオリーブ油をしき、にんにく・輪切り唐辛子を入れ香りをだします。
⑤④に③を入れよく炒め、②を入れます。
⑥⑤に酒を入れ全体に馴染ませ、塩コショウで味付けします。
⑦お皿に⑥を盛り、刻みパセリをトッピングします。

パセリは社宅の家庭菜園のものです。

札幌から転勤してから５年・・・。

パセリは生命力が強いので、北海道道北地方でも春にはやく出てきてくれます。

おかげで色味が欲しいとき大助かりです♪

パセリさん、ありがとう！！

最後まで読んでいただきありがとうございます☆

 

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あっという間に♪マーボー風うどん☆

これから帰ってくる夫のごはんです。

今日はマーボー風うどんにしました。

シャワーを浴びてから食べるはずなので、にんにくは入れずにショウガであっさりと♪

★あっという間に♪マーボー風うどん☆

材料→茹でうどん１２０ｇ×２P・合い挽き肉３０ｇ・みじん切りショウガ１０ｇ・粗みじん切り葱１／２本・ごま油・豆板醤小さじ１／２・A（（がらスープ小さじ１・水５０ｃｃ・味噌小さじ１・海鮮醤（コチュジャン・甜麺醤がなかったで・・・）・砂糖小さじ１／２・醤油小さじ１・ケチャップ小さじ１）））・水溶き片栗粉・茹で青梗菜

作り方→①茹でうどんを茹でてお皿に盛ります。
②フライパンにごま油・ショウガ・豆板醤を入れ火にかけます。
③②の香りがたったら、挽肉を入れ炒めます。
④③にA（（））の調味料を入れます。
⑤④に葱を入れ、一度火を止めて水溶き片栗粉を入れます。
⑥⑤を再び火にかけます。
⑦①に⑥をかけ、青梗菜を飾ります。

忙しい朝でもあっという間に出来ます！！

帰ってきたらゆっくり休んでね、夫。

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茹でうどんで★照り焼きつくねバーガー♪

うどんをバンズの代わりに、バーガーを作ってみました。

もう少し綺麗にできたら良かったのですが・・・。

材料→茹でうどん１２０ｇ×２P・＜鶏挽肉１５０ｇ・玉葱２０ｇ・人参１０ｇ・塩コショウ少々・マヨネーズ大さじ１・パン粉大さじ２＞・油・（酒大さじ１・砂糖大さじ１・醤油大さじ２・みりん大さじ１・片栗粉小さじ１）・サラダ菜・マヨネーズ

作り方→①つくねを作ります。玉葱・人参はみじん切りにして、挽肉と混ぜ、＜＞までも一緒に混ぜます。
②①を焼きます。片面焼き上がったら、ひっくり返し少し焼いたら、水をつくねの１／３量くらい入れ蒸し焼きにします。
③②が焼き上がったら、片栗粉以外の（）を入れ味を少し染みこませます。
④③のつくねをいったん取り出し、片栗粉を入れます。
⑤うどん２Pを別々に両面こんがり焼きます。
⑥お皿に⑤の１つを下に、サラダ菜・つくね・④のたれ・マヨネーズ・サラダ菜・うどんの順に重ねていきます。

これで完成！！

たまにはうどんをこんな風に食べるのもいいですね～

今日は北海道道北朝からお天気がすぐれません・・・。

畑に雨を～！！

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トマトソースのオムうどん☆

うどんと手作りトマトソースを使って、オムうどんを作りましたヾ(･∀･｀*)

材料→うどん細め１２０ｇ・トマトソース（ブログの豆腐と根菜のトマトスープで使った物）大さじ１と１／２・オリーブ油・溶き卵３個・バター２０ｇ・トマトソース・ケチャップ大さじ１・ブロッコリー

作り方→①トマトソースとオリーブ油をフライパンで温め、うどんを入れて絡めます。
②別のフライパンにバターを入れ、半分ほど溶けてきたら卵を一気に流し入れ、ぐるぐる混ぜていきます。
③②の底が少し固まったら、①のうどんを入れ包みます。
④仕上げにトマトソースとケチャップを合わせたソース・ブロッコリーを飾ります。

とっても簡単でボリューム満点です♪

北海道産ものを使って・・・

少し遅めの夜ご飯です。

こちらと、

こちらを使って、


和風ぎょうざうどんを作りました。

上記の写真の両方とも北海道の会社のものです。

特に下の写真のぎょうざは、私の祖父母の伊達市というところのもので、
弟が先日伊達に行った際、お土産にと贈ってくれたものの１つです。（いつもお菓子やら何やら実家に帰ったら作っているため）

オオヤミートという、有名なお肉屋さんの品です。

★和風ぎょうざうどん（２人分）

材料→うどん３００ｇ・ぎょうざ５ヶ
A)混合だし６００ｃｃ強・酒２５ｃｃ・醤油５０ｃｃ・みりん５０ｃｃ・塩小さじ１/4 　　・葱少々

作り方→①A)を作り、ぎょうざを入れ煮ます。
②うどんを茹で、水でしめ、お湯にまたくぐらせます。
③盛りつけます。

シンプルですが、使っている物がとても良い品なのでとっても美味しいです。
ぎょうざは和風だしでもよく合います。うどんもゆめぴりかという米粉を使っていてつるつるもちもちです。

北海道産万歳！！

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そばめしがあるなら・・・うどんめし★

冷蔵庫に茹でうどんが１玉・・・。

私はちょっとお仕事に出かけるので、夫のごはんを作らなきゃ。

ごはんもあり・・・。

そういえばそばめしってあるけれど、うどんめしはあまり聞いたことがないかなと思い作りました。

とっても簡単にヽ(。ゝω･)ﾉ☆;:*

材料→茹でうどん１玉（２ｃｍ角切り）・ごはん１包みの半分・（ウインナー１本・葱少々小口切り）・お好み焼きソース大さじ３・塩コショウ少々・卵１個（炒り卵を散らしたかったのですが、昨日のサンドイッチの卵があまっていたので今回は使用しました）・青のり・油

作り方→①炒り卵を作ります（今回は卵マヨ使用）
②フライパンに油をしき、うどんを炒めます。
③②にウインナーを入れます。
④③にご飯を入れます。
⑤④を一度火を止め、お好み焼きソースを入れ混ぜます。
⑥火をつけ、水分をとばし、塩コショウで味を整えます。
⑦お皿に⑥を盛り、炒り卵を散らし（今回は卵マヨ）、青のりをトッピングします。


帰ってきたらこれ食べてゆっくり休んでね、夫ヽ| ゝ∀･*|ﾉ

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ご飯が欲しくなる☆マーボーうどん♪

夫は私のマーボー豆腐が大好きなんです（えへヽ| ゝ∀･*|ﾉ）

うどんにしたらどうかなぁと思い作りました。昨日夫は泊まりでいなかったので、花型三色寒天も一緒に・・・。

★マーボーうどん

材料→うどん３玉・豚挽肉１００ｇ・葱小１本・にんにく適量ショウガ適量・青梗菜４枚・ごま油適量・油・豆板醤大さじ１
A)とりがらスープの素大さじ２・コチュジャン２．５ｃｃ・甜麺醤２．５ｃｃ・味噌大さじ１・醤油大さじ１・砂糖大さじ１と１/2・水１カップ
・花山椒（ホールをすり鉢でつぶす）適量
・片栗粉適量

作り方→①青梗菜を油を入れたお湯で茹でます（色を鮮やかにしたかったので）
②うどんをほぐしておきます。あまりかたいようなら、少しレンジにかけましょう。
③深めのフライパンに油・ごま油をしき、にんにく・ショウガを入れ香りを出したら、豆板醤を入れます。
④③に挽肉を入れ炒めます。
⑤④にほぐしたうどん、葱、A)の調味料を入れ少し炒めながら味を馴染ませます。
⑥味見をして良ければ、一度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、再び火をつけ火を通します。
⑦⑥に花山椒を入れます。
⑧器に盛り、青梗菜を飾ります。

うどんは主食ですが、ご飯が欲しくなりました。今日はストックがありませんでしたが・・・。

でも、花型三色寒天で口直しができました(-@∀@)

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