［アレンジそうめんレシピ］簡単７分♪トマト×アボカド×生ハムの冷製そうめん/夏休みのランチにも

 

 

［アレンジそうめんレシピ］

夏休みのランチにもぴったり♪

７分あれば簡単に作れちゃうパスタ風の冷製そうめんです(○・▽・○)ﾉ゛

トマト×アボカド×生ハムの冷製そうめん（２人分）

トマト×アボカド×生ハムの組み合わせって美味しいですよね♡
そうめんですが、キリリと冷えた白ワインとかも合いそうかなと思います(*´－｀*)
簡単に済ませたいときの夏休みのランチにお勧めです♪～

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［夏バテ防止＊疲労回復に♪］さっぱりレモンそうめん

先日はブログへお心遣い溢れる温かいコメントをありがとうございました<(_ _)>

母のことや学校・仕事にとしばらく落ち着かなさそうですがしっかりご飯をいただいて、休むときはしっかり休み、手を抜けるところは抜いて（笑）無理せずいきたいなと思います+:｡☆

今手を抜けるところは食事かな・・・と思い、バテバテでも疲れが吹き飛ぶようなさっぱりしたお味のレモンそうめんを作ってみました♪

［夏バテ防止＊疲労回復に♪］さっぱりレモンそうめん（一人分）

 

材料

 

 

＊そうめん　５０ｇ

 

A)

＊そうめんのつゆストレート　大さじ２

＊レモン汁　大さじ２

 

＊レモン　輪切り適量

＊貝割れ大根　適量

＊ツナ缶　適量

＊クコの実　適量

 

 

作り方

 

 

①そうめんを茹でます。

 

②器にA)の半量を入れ①を食べやすいようにくるくるっと箸でまき器に入れます。

 

③②にA)の残りの半量をかけます。

 

④③にレモン・ツナ・貝割れ・クコの実をトッピングして完成です。

 

 

 

ここぞとばかりにレモンの果肉も潰しながらいただきました♪
酸っぱ～いけれど、ツナが少しマイルドにしてくれます(*´－｀*)

お弁当は毎日持って行くのですが、
仕事か学校のどちらかがお休みの日にしか普通にお料理ができないので、どちらかお休みの日には自分が食べたいものを作って食べるようにしようと思います+:｡☆

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［簡単５分♪］生ハムとトマトの冷製そうめん

＊レシピブログさん×ハウス食品さんの
"スパイスでお料理上手：ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ”で当選しました
ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を使用して、ビールにもぴったり♪～な冷製そうめんを作りました＊

☆生ハムとトマトの冷製そうめん☆（写真は２人分です）

材料→そうめん１００g＜オリーブ油大さじ２・ガーリック＆オニオン小さじ１＞
トマト中（６等分にして乱切り）１個・生ハム６枚（角切り）・バジル適量

作り方→①そうめんを茹でます。（その間にトマト・生ハムを切りましょう）
②①が茹で上がったら、冷水でしめて、水気をよく切ります。
③②に＜＞を混ぜ、トマト・生ハムも和えます。
④お皿に盛りつけ、バジルを飾ります。

＊ガーリック＆オニオンと生ハム・トマトでおつまみ風な味付けになり、ビールが進みそうです♪＊

この香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞我が家でただいま大活躍中です。
どんなお料理にも隠し味としてスパイスとして素材の味の邪魔をしないので使いやすく、大変
重宝しております。
ハウス食品さん×レシピブログさん素敵なスパイスありがとうございます！！


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[簡単・絶妙♪] なめたけ梅おろしそうめん/カラフル野菜のだし浸し

北海道道北地方、いきなり連日の真夏日越えです・・・。
暑くなってきたらやっぱり冷たい麺類ですよねっ！！
我が家は頂き物のそうめんがたくさんあるので、
なめ茸・梅・大根おろし・大葉・白ごまを使用した簡単なそうめんのご紹介です。

★[簡単・絶妙♪]　なめたけ梅おろしそうめん

材料→そうめん乾２００ｇ・なめ茸小さじ４・梅大さじ１個分（細かく刻む・練り梅でも可）・大根小１／４本（おろす）・大葉４枚（千切り）・白ごま少々・めんつゆストレート適量

作り方→①そうめんを茹でます。
②大根をおろし、しっかり水気を切り、梅と混ぜます。
③①を器に盛り、なめたけをのせ、②・大葉・白ごまをのせます。
④③の器の周りにつゆをかけていただきます。

なめ茸って１瓶買うと、１回使ったら忘れてしまって余りがちになることってありませんか？
私がまさにそうなので、今回は綺麗に残りを使わせていただきました。
なめ茸の濃い味つけと梅おろしが絶妙にマッチして、さっぱりといただけるそうめんです。

こちらは★カラフル野菜のだし浸し★です。
昨日のズッキーニの肉詰めドミグラスソースかけの残りのズッキーニを使用しました。

材料→ズッキーニ１５０ｇ（少し厚めの半月切り）・パプリカ黄３０ｇ（厚めスライス）・ミニトマト８個（湯むき）・アスパラ１本（レンチン）
＜だし１００ｃｃ・塩小さじ１／４・醤油小さじ１／４・みりん大さじ１＞

作り方→①鍋にだし汁を入れ、沸騰したらズッキーニとパプリカを入れてさっと火を通します。
②①の具だけ取り除き、＜＞の調味料を入れ一煮立ちさせます。粗熱を取ります。
③ジップロックに野菜を入れて、②の調味液を入れ冷まして冷蔵庫で召し上がる直前まで保管しておきます。

とてもさっぱり・あっさりとしただし浸しです。
暑い日の箸休めにぴったりの１品です♪

 

 

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［簡単・時短］レモンdeさっぱり☆ツナ缶そうめん/保存食一部公開♪

簡単・時短レシピです。

食欲が無いときに、ご飯の支度が面倒な時にもぴったりです。
ストレートのつゆにレモン汁を合わせ、さっぱりと仕上げました。
レシピブログさんの「サンキスト・シトラス初夏のさわやかレシピコンテスト」でモニター当選しましたレモンを使用しています。

★レモンdeさっぱり☆ツナ缶そうめん（１人分）

材料→そうめん（乾）５０ｇ・玉葱１／４個（薄めのスライス）・ツナ缶２０ｇ・レモン適量（輪切り１枚）・サラダ菜適量・ミニトマト２個・黒コショウ少々
＜＜たれ＞＞→ストレートつゆ大さじ１・レモン汁大さじ１

作り方→①そうめんを茹で、水でしめておきます。
②お皿にサラダ菜をしき、①を入れ、玉葱とツナを合わせたものをのせます。
③②にミニトマト・レモンを飾り、たれ＜＜＞＞を周りに注ぎます。
④③に黒コショウをふります。

サンキストレモンは今の時期、ちょっと食欲がないなぁという時に食が進むので助かります。
サンキストレモンを補給してすっきり・さっぱりと！！
元気に過ごせそう♪


もうひとつ、我が家の保存食の一部を紹介させてください(´･艸･｀)

箸休めにと作りました。

★右は二十日大根の梅酢漬けです。
・二十日大根１４０ｇを大きさを揃え切り、塩でもみ、水気を切り、砂糖小さじ２・梅酢大さじ２で漬けた物です。レモンでおめかし♪
※半日ほどで食べられます。二十日大根は家庭菜園で収穫したものです。

★左は青梅のカリカリ漬けです。
（作り方）→
①青梅２キロ（へたを取り、水に１時間つけておいたもの）をよく水気を拭き取り縦に切り、種を取り実を半分にします。＜＜種や、種の周りの実は醤油に漬けて梅醤油にしました（１ヶ月ほど漬ければ使用できます）＞＞
②大きめの鍋にグラニュー糖１.２キロを入れておきます。
③①の実を②に入れよく混ぜ、平らにしてラップをして１晩おきます。
④消毒した瓶に、③の梅を入れます。
⑤③のシロップを火にかけ、灰汁を取りながら砂糖を溶かします。シロップは冷ましておきます。
⑥④に⑤を入れ冷暗所・もしくは冷蔵庫で保管します。
※１週間程度で食べられます。カリカリッと甘酸っぱい美味しい箸休めです。

※青梅のカリカリ漬けです。

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シトラスを使った料理レシピ

[簡単]そうめんde汁なし冷麺風♪

蒸し暑い日々が続いています。

そんなときはやっぱり冷たい麺類！！というわけで、

レシピブログさんのモニターに参加させていただいているSSKフーズ様の「世界シリーズ」のタコサラダドレッシングを使用して、

ピリ辛の汁なし冷麺風そうめんにしてみました。


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このタコサラダドレッシングには豚肉のエキスも入っているため、野菜だけが具材でもコクのあるたれに仕上がるので本当に重宝しております。
ありがとうございます♪

★ピリ辛☆汁なし冷麺風そうめん[タコサラダドレッシングを使って]　（２人分）

材料→そうめん３００ｇ・大根１００ｇ・胡瓜６０ｇ・キムチ８０ｇ・半熟ゆで卵２個
＜タコサラダドレッシング大さじ２・キムチの素大さじ１と１／２・めんつゆ大さじ１・コチュジャン小さじ１／４・酢大さじ２・ごま油大さじ１＞

作り方→①大根・胡瓜は千切りにします。
②＜＞のたれを合わせておきます。
③そうめんを茹で水でしめたら、しっかり水気を切ります。
④大きめのボウルに③を入れ、②のたれとキムチ３／４を入れてよく混ぜます。
⑤お皿に④を盛り、①を散らし、残りのキムチをのせ、半分に切ったゆで卵をのせます。

ドレッシングを使用している料理ってどうしてもドレッシングのくせというか酸味というか、
そういったものが残る気がするのですが、
このタコサラダドレッシングはそれを感じさせないくらい他の調味料とも相性が抜群です！！

気温は下がったのに、なんだか蒸し暑い今日の気温にぴったりのピリ辛汁なし冷麺風、
とっても美味しくいただきました♪




ドレッシングを使った料理レシピ