［味付け不要de簡単♪お弁当のおかずやおつまみにも］梅と大葉入り♡油揚げの卵焼き/嬉しいつくレポ♡/ 7/14「今日のイチオシ！ブログ＆レシピ」掲載感謝です♡

私のブログ内での人気記事というものがあるのですが、その中に「油揚げの卵焼き」というものがあります。
今回は夏らしく、さっぱりいただきたくて大好きな梅と大葉を組み合わせてみました。
ポイントはなるべく酸っぱい昔ながらの梅を使用することです。

［味付け不要de簡単♪お弁当のおかずやおつまみにも］梅と大葉の卵焼き（油揚げ２枚分）

材料


＊油揚げ　２枚（油抜きしておきます）
＊卵　２個
＊梅　１５ｇ（種を抜いた状態で叩いておきます）
＊大葉　３枚（２等分にして千切り）
＊ごま油　少々


作り方

①湯通しした油揚げを写真のように開いておきます。

②ボウルに卵・梅・大葉を入れよく混ぜておきます。

③ごま油をしいたフライパンに②を流し、ゆるい半熟状で火を止めます。

④①に③を詰め、油をしかないフライパンにそのままのせたら中火で表裏３分ずつ焼きます。

自画自賛ですが、とっても美味しい♡
自分で漬けた一昨年の梅で作ったのですが、夏にぴったりなお味です。
焼き立ては表面カリッと、時間をおいたら少ししっとりとするのでお弁当のおかずやおつまみにぴったりなものに仕上がりました。

♡嬉しいつくレポ♡

 

いつも素敵なお料理の数々が食卓に並ぶ素晴らしい腕の持ち主masakohimeさんが、ヨーグルトムースを作ってくださいました(≧∀≦)

美しいレポはこちらからです→★

ビワとスグリで作ってくださっています♡

色合いもとっても素敵で美味しそうですし、ソーサーの青と綠のお色が一層夏らしく涼しげな印象を与えてくれています。

お店で売られている商品のように素敵に作ってくださり、本当にありがとうございます(*´艸`)♡

 

 

本日7/14「今日のイチオシ！ブログ＆レシピ」に私のスイカが器のフルーツポンチを掲載していただいています。

ご覧になっていただけると幸いです→☆

 

カリカリ美味♡油揚げの大葉チーズ焼き/ガス不使用/おつまみ＊お弁当のおかず＊あともう1品にも♪

今日はよいお天気です。
土日とお天気が悪く昨日も。
久しぶりにベランダに洗濯物を干しました。
雨の日も必要だけれど、晴れてるって幸せを感じてしまいます。
今回も簡単レシピ紹介させてくださいね。



大葉とチーズの組み合わせが大好きで、油揚げを使って何かできないかと思いました。
のせて焼くだけだと簡単すぎるかなと、詰めてみたところ・・・。
チーズがとろ～り、切ると中から溢れ出してきました♡
熱々をいただくのも美味しいですが、冷めても美味しいですのでお弁当のおかずにもお勧めです。

先日母のところへ向かってから一日挟んで単発のフルタイムのお仕事をしたのですが、疲れが取れず昨日はずっと寝てばかりいました。
といいますのも、帰宅した日は２５℃以上の気温が次の日から１０℃台に、今日は２０℃台回復です。身体が気温についていかないようです。
いつも何の変哲もないレシピでごめんなさい<(_ _)>
頭がフル回転するまで（したことはないかも！？）少し時間がかかりそうです。

皆様も気温差のある季節かと思いますので、どうかご自愛くださいね。

みんなの“チーズレシピ”を大募集！｜料理のレシピブログ

おウチにあるもので簡単♡油揚げのお餅ピザ♪

本日は札幌、ものすごい強風です。
関東の一部地域で台風の被害が出ているようですが、どうかこれ以上被害がでないよう祈るばかりです。


そしてお久しぶりです。
皆様のブログへはお邪魔させていただいていましたが、１週間仕事が続き学校もありでバタバタ過ごしていました(>o<)
そんな訳ですので、買い物にも行けず・・・。
今日のお昼ご飯はおウチにあるもので簡単な油揚げをしいた餅ピザを作りました☆

おウチにあるもので簡単♡油揚げのお餅ピザ（２人分）

材料

＊油揚げ　５枚

＊餅　２個

＊玉葱　大１／２個分（薄めのスライス）

＊トマト　小２個（ヘタをとって６等分）

A)＊ケチャップ　大さじ２＊オレガノ　少々

＊バジル　大きめ６枚程度

＊ケチャップ　大さじ２

＊ピザ用チーズ　４０ｇ

作り方

①油揚げは写真のように長くなるように開き、お餅は１／８に切り並べます。

お餅が少し厚めなので、写真の状態でレンジ６００W１分半程度チンしました。

（薄ければチンしなくても大丈夫です）

②①にA)をまんべんなくかけます。

③②に玉葱・トマトの順にのせ、ケチャップ・ちぎったバジル・ピザ用チーズをのせて１８０℃のオーブンで２０分程度お餅が柔らかくなり、少しチーズに焦げ目がつけば出来上がりです。

のせてのせてのせて・・・簡単で美味しいお昼ご飯になりました。

最初はお餅をのせる予定ではなかったのですが、たくさんあるお餅を食べてしまわないとあっという間にお正月がきてしまいそうで（笑）餅ピザにしてみました。

ケチャップ＋オレガノで何故かピザソースの味になるので、楽をしたいときに便利です。

皆様のブログを拝見していると秋だなぁと思います。

私も秋のメニュー考えたいな(*´－｀*)

レシピブログに参加中です。
応援宜しくお願いします☆
ありがとうございます♪
↓　　↓　　↓

 

［つくレポ］揚げキッシュ／夏バテに負けない夜ご飯＆嬉しいこと♪

＊［つくレポ］揚げキッシュメインの夕食です＊

 

 

こちらの＊揚げキッシュ＊

いつも仲良くしていただいている「Happy　Life　Style」のMIKICOさんのつくレポです。

MIKICOさんのレシピは　こちら→★★★

＊少しアレンジさせていただきまして、

具材にはじゃが芋（小）２個・玉葱（小）１／４個・しめじ→まいたけに・ブロッコリー→ズッキーニとパプリカに・・・。上には黒こしょうをトッピングしました。

そして油揚げは５枚入りを使用してレンチンせずに＜昆布だし１００ｃｃ・酒大さじ２・醤油小さじ１／４・味噌小さじ１と１／２・はちみつ小さじ１強＞で煮ました。この煮汁をゴーヤチャンプルーにも使用しています＊


☆☆☆☆☆

優しい味わいの揚げキッシュ。

ずっと作りたかったので念願叶いました♪～

夫から「これパイ？」と聞かれました。

うふふ～騙されている(｡･з･｡)φ

「美味しいよ～」と、

いつもよりもぐもぐと食べる夫。

私も美味しい、嬉しいです(*´･ｖ･｀)♪～

☆☆☆☆☆

MIKICOさんはいつもお忙しいのに、毎日朝一番にコメントをくださいます。

そのコメントにどれだけ励まされていることか・・・。

本当に毎日大感謝です！！

優しい味わいの＊揚げキッシュ＊大変美味しくいただきました。

ごちそうさまでしたヾ(o´∀｀o)ﾉ

こちら＊ゴーヤチャンプルー＊

［材料］

・ゴーヤ１／４本
・木綿豆腐１／２丁（しっかり水気を切ります）
・オリーブ油適量
・キッシュの汁大さじ３
・塩こしょう少々
・卵１個

［作り方］

①フライパンにオリーブ油を入れ、ゴーヤを炒め、豆腐を入れます。
②①にキッシュの汁を入れ、塩こしょうで味付けします。
③②にといた卵を入れ混ぜます。

キッシュの汁のおかげで、こちらも優しくて美味しい味に・・・。

ゴーヤには味噌を使うことが多いのですが、MIKICOさんもそうみたいで。

同じで嬉しいです♪～

＊ピリ辛ラタトｩイユ風スープ＊

タバスコを入れました。すっぱ辛い味？

＊自家製ぬか漬け＊

かぶ・パプリカです。

＊自家製つぶれ梅と炊いたご飯＊です。

疲れに効く～！！

これだけ食べれば夏バテ知らずですね（笑）

☆☆☆☆☆

そして嬉しいこと・・・。

私はクックパッドさんのほうへ２ヶ月ほど前からいくつかレシピをアップしているのですが、
　

クックパッド新着レシピランキング２０位以内に

＊スイカが器のフルーツポンチ＊

が１６位に入りました～！！→★★★

たくさんの皆さんに見ていただいて嬉しいです。

ありがとうございます！！

☆☆☆☆☆


そして・・・

私はつくレポをさせていただくことが多いのですが、

皆様のレシピが素敵で勉強になるためつくレポさせていただいております。

私は食べることも作ることも、自分以外の方のレシピを楽しむのも大好きです。

これからもつくレポさせてください。

宜しくお願い致します<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ


レシピブログに参加中です。
応援宜しくお願いします☆
ありがとうございます♪
↓　　↓　　↓