［つくレポ］絶品＊オニオン・グラタン・スープ/ほうれん草と豚肉の梅ナムル

昨日は登録元のブログが機能停止していしまい、

ご訪問いただいた皆様にはご迷惑をおかけしました<(_ _)>




一昨日は北海道、
とても寒い一日でした。


そんな中、朝からあったか美味しそうなスープをブログで発見！！


じっくり飴色になるまで炒めた玉葱。


玉ねぎがとびきりのご馳走になる＊オニオン・グラタン・スープ(*◆艸∀`Θ)


Vege＆Soup　晴子さんのレシピです+:｡


レシピは　こちら→★★★




夫は玉葱が大好きなので、

昨日の朝、晴子さんのブログを拝見させていただき"夫に作ってあげたいな”欲が（笑）



夫、お気に召したようで、オニオン・グラタン・スープ最後まで大切にとっておき食べていました(b･´∀｀･b)大成功♪


寒い日にじっくりお鍋で炒めた飴色の玉葱のあったかスープ。

心と体に染み渡りました+:｡☆


晴子さん、ごちそうさまでした！！

一昨日はごちそうスープだったので、

あっさりめのおかず系！？ほうれん草と豚肉の梅ナムルです。

レシピは　こちら　→★


温かいスープと疲れが吹き飛ぶものをいただき、寒い日をどうにか過ごせそうです(*´艸｀)

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［つくレポ］さんまの土鍋ご飯 / 新しい車で初ドライブ♪

ついこの間まで、

夫が鮭を釣りに行っていたので鮭ばかり食べていました。


北海道はさんまも美味しく旬なので、

秋刀魚飯を見てからずーっと食べたくて食べたくて( ´艸｀)



そして一昨日スーパーでお買い求め安いお値段のさんまを発見！！


夕ご飯のメニューを変更して、

土鍋でさんまご飯を作りましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾊﾞﾝｻﾞｰｲ☆



つくレポさせていただいたレシピは　こちら→★★★

ei-recipeさんのとてもわかりやすいレシピで作らせていただきました.+:｡☆



私はお茶碗に山盛り２杯！！

食べ過ぎですね・・・。


でも、そのくらい美味しかったのです♥

ei-recipeさん、

素敵なレシピをありがとうございます＆ごちそうさまでした(*´∇｀)

北海道の剣淵町という町の燻し家というところのランチです。

このお店の隣にはスモークチキンの販売店があり、

そのスモークチキンを使ったカレーをいただきました☆


そして昨日は夫と１ヶ月ぶりにお休みが合い、

先月納車してから一度も運転していない私は初ドライブでした♪


ちょっとだけお高い車（夫の趣味で）なので、

夫の監視下の中運転。


特に家の前から出るときと入れるときは私がもたもたしているので夫、少々怒り気味(≧ヘ≦　)
（社宅の駐車場は狭く、夫もぶつけそうになったため慎重なのです）

でも車が新しくなってから初めての運転だったのと、


以前の車とは違い、新しい車のパーキングはボタン１つ・・・。


私は駐車の時に怒られてばかりでした（笑）


そしてよほど疲れたのか、自宅に着いたらすぐに２人とも少し眠ってしまいました・・・(｡uωu)

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［つくレポ］ポークチャップ＊はちみつ焼きdeプレートランチ♪

夫に作った大人様ランチ風のプレートランチです♪



夫はポークチャップが大好きで、

結婚する前や結婚後はよく作っていました。




最近は全然作っていなかったのですが、

そのことを思い出させてくれた方。



いつもご家族のために丁寧なお料理を作られている

“miyukiのスマイルキッチン”のmiyukiさんが、

ポークチャップ＊はちみつ焼き　というレシピをご紹介されていました。



ちょうど富良野産の豚のこま切れ肉（私の住まいのある地域では富良野産や美瑛産のお肉が流通してきます）を購入してあったので作ることに+:｡


miyukiさんのレシピは　こちら→★★★


みじん切りにしてあった人参・椎茸・ブロッコリーとコーンでチャーハンを作りお皿に盛りつけ、

千切りキャベツ・レンチン南瓜を一緒にプレートランチ風に盛りつけました。


実はこの日の前日、夫のお弁当にちょっぴり入れたのですが、

「すごく美味しかった」とメールがきたため、

急遽この日も作ってしまいました(*>艸<)♥



夫「これ本当に美味しいよね、何が入っているの？」と聞くので説明。


ポークチャップのケチャップ味は大人も子供も大好きな味ですよね。


久しぶりに夫の大好きなものを作り、

すごく美味しいと言ってもらえて嬉しかったです+:｡☆


miyukiさん、ありがとうございました！！


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［つくレポ］秋鮭のジューシーハンバーグ☆／栗ご飯

最近、

夫が鮭を釣ってきたせいか鮭のレシピが続いております。


我が家の冷蔵庫はあまり大きくないので、

美味しいうちに食べたい気持ちと、他のものが収納できなくて困っているという気持ちの両方があります。




そんな中、

前から気になっていた鮭のレシピが・・・。


あのミラクルレシピに認定された

TRUNK＊chikageさんの秋鮭のジューシーハンバーグ♪



chikageさんのレシピは　こちら→★★★



ご飯入り、もっちもちのジューシーハンバーグ。


玉葱・椎茸・ブロッコリーの食感も楽しく美味しい！！



そしてタルタルソースがさっぱりしていて、

ジューシーハンバーグによく合うソースでした。


何回も何回も試行錯誤されたことが窺えるとっても美味しい鮭のハンバーグ(*´艸｀)♥



次の日の夫のお弁当にも入れて夫も二度美味しい思いをしたのでした☆



chikageさん、

素敵なミラクルレシピをありがとうございました！！

☆栗ご飯☆

 

 

［材料］

 

 

＊米　２合・　もち米　１合　（研いでうるかします）

 

＊栗　５００ｇ（皮をむいておきます）

 

＊昆布だし　炊飯器のメモリまで

 

＊酒　大さじ１

 

＊塩　小さじ１／２

 

＊ごま塩　少々

 

 

［作り方］

 

 

ごま塩以外の材料を全て入れ炊飯器のスイッチオン♪


お好みでごま塩をふりかけいただきました+:｡☆




一昨日、お仕事に行ったのですが喉がガラガラで(p´⌒`q)


接客業なので昨日はお休みをいただき、

代わりに出勤していただいた方（母と同じ年なのです）へ栗ご飯を持って伺いました。
もの凄く近所なので・・・。



お宅にお邪魔させていただき、３時間ほどお喋りしていました（笑）


私が帰ってすぐに栗ご飯を食べてくださり、

「美味しかった～、塩加減もちょうどよかったよ～。また多く作った時には手伝ってあげる♪」とのメールが。


とても嬉しく、ありがたかったです(*´ｖ｀*)



あ、３時間も話していたのでガラガラ声は治りました♪



寒暖差の激しくなる時期ですので、

皆様もご自愛くださいね。


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つくレポde素敵プレート♪ ＆ メロンシャーベット ／ 皆様へお礼申し上げます。

 

 

＊つくレポde素敵なプレートができました＊

左上より・・・

［ハムの薔薇サラダ］

 

＊ももら＊のレシピ＆古都LIFEの＊ももら＊さんの薔薇ハムのレシピはこちら　→★★★

何度もつくレポさせていただいています。

ハムを見ると、

ついついキュートな＊ももら＊さんのハムの薔薇にしてしまいたくなるほど好きになってしまいました(*´∀｀)♥～

見えにくいのですが、真ん中のハムの中央にはバジルの花を添えました。

＊ももら＊さん、いつもありがとうございます！！

［プレーンベーグル」　

 

　Vege＆Soupの晴子さんのベーグルレシピはこちら　→★★★

月曜日に、ひまわりの種のベーグルをアップしたばかりなのですがあまりに美味しく・・・

夫がお休みの日に焼き立てを食べてもらいたくて作らせていただきました。

焼き立てはやっぱり一番ですね、本当に美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)

たくさんつくレポさせていただき、晴子さんいつもありがとうございます！！

［冷たいコーンポタージュ］

 

miyukiのスマイル　キッチンのmiyukiさんの冷たいコーンポタージュのレシピはこちら　→★★★

 

 

 

＊こちらmiyukiさんへの初レポです＊

 

とうもろこしのつぶつぶ食感を生かした美味しいスープ♪

 

この日は北海道は涼しい日でしたので、温かくしていただきました。

 

とうもろこしの優しい味わいと食感・・・。

 

いつもご家族のために優しいお料理を作られているmiyukiさんならではの素敵で美味しいスープです。

 

miyukiさん、この度はごちそうさまでした(○v艸v*).+ﾟ

☆☆☆☆☆そして・・・☆☆☆☆☆

 

 

 

 

＊メロンを使用したフードプロセッサーで混ぜるだけのシャーベットです＊

 

☆メロンシャーベット☆

 

 

［材料］

＊メロン果肉　３５０ｇ

＊クリームチーズ　３０ｇ

＊生クリーム低脂肪　１００ｃｃ

＊グラニュー糖　３０ｇ

［作り方］

＊材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜて冷やし固めるだけ！！です＊

メロンを丸くくり抜いたものとミントを飾りました。

✩✩✩✩✩

冷凍庫から出してすぐには固くてディッシャーですくいにくいですが、

すこし時間を置くときちんとすくえます。

シャリシャリした食感・・・

まるで"爽"やかなあのアイスのようです(-@∀@)

 

★★★★★

皆様へお礼申し上げます。
 

つくレポさせていただいた全ての皆様、

いつもお料理参考にさせていただき、自分自身お料理の幅が広がったようで刺激にもなるため大変嬉しいです。
（おかげさまで、皆様のつくレポをいつも夫に褒めてもらえます:*(〃∇〃人)*:）
 

本当にありがとうございます！！

これからも皆様の素敵なレシピをどうか参考にさせていただければと思います<(_ _)>

 

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［つくレポ］生ハムとクリームチーズの薔薇／家庭菜園の冷製ポタージュとステーキ丼♪

＊家庭菜園のバジル・夏野菜を使用したつくレポその他です＊

まずはこちら☆

［つくレポ］生ハムクリームチーズの薔薇です。

仲良くしていただいている＊ももら＊のレシピ＆古都LIFEの

＊ももら＊さんのレシピです→　レシピはこちら☆☆☆

家にちょうど生ハム・クリームチーズ・家庭菜園バジル（プランター栽培）がありましたので、

作りたいなぁと思い作らせていただきました。

生ハムとクリームチーズの薔薇・バジルドレッシングもとても簡単なのに、

お洒落♪♪～

今時期はおもてなしにもぴったりですねヾ(*･∀･｀)o

★★★★★

夫「美味し～い、ご飯にも合う！！」と大絶賛のレシピです。

このお料理で食卓が華やかになりました♪♪

＊ももら＊さん、いつも素敵なレシピありがとうございますヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

★★★★★

☆家庭菜園の冷製ポタージュ☆

最近皆様が冷製スープをアップしているのを見て作りたいなぁと思い、

 

家庭菜園のズッキーニ・茄子・ミニトマト赤・黄色を使用して作りました。

 

一番最初の写真に写っていますが、スープだけは撮り忘れましたσ(ｏдｏlll)

［材料］

＊₁玉葱１／２個（みじん切り）・人参１／４本（みじん切り）・オリーブ油適量

＊₂ズッキーニ小１本（みじん切り）

＊₃茄子中１本（とらむきしてみじん切り）・ミニトマト２５０ｇ

＊₄昆布だし５００ｃｃ・コンソメ２個

＊₅オレンジジュース１５０ｃｃ

＊飾り・・・ミント適量

［作り方］

①深めのフライパンに＊₁を入れ炒めます。

②①に＊₂を入れ炒めます。

③②に＊₃を入れ炒めます。＜ミニトマトは皮付きのまま入れ、炒めていくうちに皮がむけるので取り除きます＞

④③に＊₄を入れ、水分がほとんどなくなるくらいまで炒めます。

⑤④をフードプロセッサーにかけます。＜原型がなくなるくらいまで＞

⑥⑤に＊₅を入れ同じくフードプロセッサーに入れかけます。

⑦⑥を容器に移し、冷蔵庫で冷やします。

⑧⑦をカップに入れ、ミント（プランター栽培）を飾ります。

★★★★★

あまり何も考えずに作ったので、色が悪くて・・・。

茄子の皮もきちんと剥けば良かったです。

オレンジジュースを加えたのは、色を鮮やかにするためと爽やかな味にしたかったからです。

まろやか爽やかなお味でとっても美味しくいただけました♪～

こちらはステーキ丼です。

家庭菜園の大葉（プランター栽培）を千切りに、レンチンとうもろこしを添えて・・・。

先日母からいただいた函館和牛のステーキに、簡単わさびソースをかけて、美味しくいただきました(*´･ｖ･｀)

ありがとう♪～


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［つくレポ］カリカリッと黒糖アーモンドdeいろいろおやつ♪ ／ 今月の贈り物のこと

 

＊強い抗酸化作用・アンチエイジング効果のあるアーモンドとミネラル豊富な黒糖を使用した、
コーヒーにもお茶にもぴったりなお菓子です＊

☆カリカリッと黒糖アーモンド☆［つくレポ］

自宅に母から貰った業務用品のお店で購入したアーモンドがあり、どうしようか考えていて思い浮かばずに冷蔵庫で保管していました。
そんなとき仲良くさせていただいている"型にはまったお菓子なお茶の時間"anさんの
レシピ本「anのお菓子な時間」に→　☆☆☆
＜黒糖くるみ＞というレシピが載っていて、他のナッツでおすすめはアーモンド・ピーナツと・・・。
早速レシピ本片手に作りました。（しかも作ったのはレシピ本が到着したその日）
簡単に作ることが出来て、その日に食欲がなくて何も食べていなかったのに、
カリカリッとした食感が楽しくてついつい食べ過ぎてしまいました。

＊anさんのブログを遡ってみたところ、　こんなブログ記事が→

アーモンドVeｒありました！！ということでリンク貼らせていただきました！！
とっても美味しいのでおすすめです＊

私のアレンジとして・・・
☆アーモンドダイスの黒糖バー☆は完全に結晶化させないで、バットに流して冷やし切ったものです。
☆アーモンドダイスの黒糖のっけアイス☆はアーモンドダイス黒糖バーのくずれた部分をトッピングとして使用しました。黒糖アーモンドダイスがアイスにとっても合い、う～ん・・・やみつきになりそうです。

今月は亡くなった祖父のために毎月送るお菓子の１つとしてこの黒糖アーモンドを送ろうかと思います。
生前祖父はナッツ類も大好きだったため、大きなナッツ缶がよくありました。
歯が丈夫な人だったので、表彰までされたのですよ！！実は勲章もいただいており、自慢の祖父でした。
もう１つは何にしようかな・・・考え中です。（先月は、はちみつレモンケーキと梅シロップでした）

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