少し前に「梅漬けが～」というブログ記事を書かせていただきました。
その梅漬けを使用して甘露煮にリニューアル。
お茶請けにもぴったり、これからの梅の季節にもいかがでしょうか。
（気が早いですね・・・＾＾；）
優しい梅漬けの甘露煮（梅漬け３５個程度）
材料
＊梅漬け ３５粒
＊塩小さじ１＋水１リットル（塩分が抜けるまで。今回は４回で塩抜きできました）
☆砂糖 ６００ｇ
☆水 ６００ｃｃ
作り方
①梅漬けの塩抜きをします。
一日１回で良いので、１リットルの水に対し塩小さじ１を入れたものに梅を入れ塩抜きをします。
私は３５粒で４回（４日間）の塩抜きをしました。
しっかり塩抜きが出来ているか味見してみてくださいね。
②☆を鍋に入れ沸かしたら、①を入れ弱火で３０分～４０分程度煮ます。
保存するときは煮汁に梅を浸して保存します。
余った煮汁は炭酸で割って飲んでも美味しいですよ。
自分で漬けた梅漬けを梅の甘露煮に。
なんて贅沢なのでしょう。
とても優しいお味で癒やされます。
お茶請けにもぴったりです♡
～少しの間～
最近レシピを考えようにも作ってみても全然上手くいかず納得のいくものが作れません。
実は夜間の学校で９日に卒業制作の発表があり（大学でいえば卒論になるのでしょうが）プレゼン係でもありまして。振り分けられた班で試行錯誤して制作しているのですが、良いものにしたいという気持ちがもの凄く強いこととプレッシャーと・・・。
札幌は雪祭り期間ですので仕事も忙しくてバタバタしながら学校へ行く生活が続いており、１０日と１６日にまたテストがあることと・・・。
頭が全く働かないので、今月のモニターレシピの投稿もまだなのですが。
（作っても上手に出来ないのでアップしたくなくて・・・）
頭の中がリフレッシュできるまで１週間程度完全にパソコンから離れようと思います。
仲良しのブロガーさんが、ブログを書くことがノルマみたいになっていると仰っていたように楽しんでレシピをお届けできるまでお休みさせていただきます。
次回は素敵なレシピをアップできればと思います。
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