ルビーグレープフルーツでシロップを作り生地に混ぜ、暑い季節にでも食べたくなるようなさわやか風味のシフォンケーキに仕上がりました。。
（レシピブログさんの[サンキスト・シトラス初夏のさわやかレシピコンテスト」のモニター投稿に１日遅れてしまい、間に合わなかったレシピです(●Ｕ艸Ｕ●) )
★グレープフルーツdeふわっふわシフォンケーキ（シフォン型１７ｃｍ１台分）
材料→A(卵白４個分・グラニュー糖４０ｇ）
B（卵黄３個分・グラニュー糖４０ｇ・サラダ油大さじ２・グレープフルーツシロップ大さじ３）
＜小麦粉７０ｇ・ベーキングパウダー小さじ１／４＞←ふるっておきます
粉砂糖お好みで適量
※グレープフルーツシロップ→グレープフルーツ２個を皮を剥きみじん切りにしたものを耐熱ボウルに入れ、砂糖大さじ４・コアントロー大さじ１を加え、レンジ６００W８～１０分チンしたものです。
ヨーグルトにかけても美味しいです♪
作り方→①Aの卵白をハンドミキサーにかけ、きめが細かくなったら、グラニュー糖を少しずつ加えつのがたつまで混ぜます。オーブンを１７０℃に余熱開始します。
②Bの卵黄・グラニュー糖を白っぽくなるまでハンドミキサーにかけ、その他の材料を少しずつ加え混ぜます。
③②に①の１／３量をホイッパーで静かに混ぜ合わせます。
④＜＞の１／２量を③に入れ、下からすくいながら練らないように混ぜます。
⑤④に＜＞の残りを加え、に混ぜます。
⑥⑤に残りの①を泡を潰さないように混ぜます。
⑦シフォン型に⑥を流し入れ、トントンと型を上下に落として１７０℃４０分ほど焼きます。
⑧⑦が焼き上がったら、型を逆さにして冷まします。
ほんの～り、グレープフルーツが香ります。
切った写真は見づらかったので載せませんでしたが、グレープフルーツのつぶつぶの色も綺麗です。
シフォンケーキはふわっふわしているので味見にといいつつも、
ついつい食べ過ぎてしまうので注意です！！
写真のあひるちゃん、セリアの箸置きです。
なんだか可愛らしくて食器棚に飾っているのですが、一緒に写真に写したくなりました。
あひるちゃんの向きを色々変えて楽しんでる３４歳です・・・。
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