［北海道の唐揚げ］鶏肉のジューシーザンギ／定番お弁当おかず♪／ビールのお供にも♡

鶏のもも肉を使用してジューシーなザンギを作りました+:｡☆
（♥唐揚げのことです♥）

衣はカラッと派、ふんわり派どちらがお好みでしょうか？

このザンギの衣は少しふんわりしていますp(o´･∀･o)ﾉ

［北海道の唐揚げ］鶏肉のジューシーザンギ♡

 

 

材料

 

 

＊鶏もも肉　５００ｇ（２枚程度）

 

☆醤油　大さじ３

☆酒　大さじ２

☆みりん　大さじ１と１／２

☆にんにくチューブ　小さじ２

☆生姜チューブ　小さじ２

☆ごま油　大さじ１

 

★卵　１個

★片栗粉　大さじ３

★小麦粉　大さじ３

 

＊揚げ油　適量

 

 

作り方

 

 

 

 

①鶏肉を食べやすい大きさに切り、☆の調味料に１～２時間程度漬けます。

（写真は２時間漬けたものです）

 

 

 

 

②①に★を混ぜ込みます。

 

 

 

 

③揚げ油で②をきつね色になるまで揚げます。

 

 

 

揚げたてをパクリ+:｡☆

 

ふんわりした衣の中からじゅわっと美味しいお味がお口いっぱいに広がります(◎´∀｀)

 

冷めても美味しいので、次の日はお仕事のお昼ご飯用におにぎらずの具として入れました♬

 

いただくと幸せになれちゃう定番おかずです♡

 

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[簡単]五香粉deスパイス香るジューシーザンギ♪/とっておき副菜★

ザンギとは、北海道でいうところの鶏の唐揚げです。

レシピブログさんの「おうちで手軽に楽しむ世界の料理」でモニター当選しました"五香粉"を使用して、ザンギを作りました。
下味として漬け込むことで、香りよくほんのりスパイシーな仕上がりになります。
お酒にも合う一品です。

★五香粉deスパイス香るジューシーザンギ♪（２人分）

材料→鶏もも肉１５０ｇ（唐揚げ用に切ります）・＜五香粉大さじ１・酒大さじ１・醤油大さじ２・みりん大さじ１・塩コショウ少々＞・卵１個・コーンスターチ大さじ３・揚げ油適量
（付け合わせ）・・・もやし・からし菜・ミニトマト・レモンを適量

作り方→①鶏もも肉を＜＞の下味に漬け、１時間ほど休ませます。
②①に卵・コーンスターチを入れ混ぜます。
③②を揚げ油で揚げます。
④お好みで付け合わせを・・・。

五香粉は真冬の寒い日の火鍋に入れたり、豚肉を煮るのにとくせのあるものに香り付けにと使っていましたが、
今回あまりくせのない鶏肉で、風味良くスパイスが香るザンギに仕上がりました。
これから色々なお料理に試したいスパイスです。

続いては・・・
☆とっておき副菜をご紹介したいと思います☆

わらびの１本漬けです。
このレシピは同じ北海道にお住まいのブロガーさん、はるさんさんより教えていただいたものです。
採ってきたわらびを綺麗に洗い、大きめの鍋でお湯を沸騰させて細かく砕いた木炭を入れてわらびを鍋に入れて１晩おきます・・・。
綺麗に洗ってから使用できます。

★私なりのわらびの１本漬け
材料→わらび２００ｇ・＜だし１５０ｃｃ・醤油大さじ１と１／２・みりん大さじ１＞←沸騰させて冷ましておきます。
作り方→わらびを＜＞に漬けるだけ！！お好みでおろし生姜をのせていただきます。

木炭で下処理することで風味良く仕上がるそうで、試したところとっても色も風味もよく仕上がりました。
はるさんさん、ありがとうございました！！

こちらは、
かぶ・かぶ葉・みょうがの酢漬けと二十日大根の梅酢漬けです。

ちなみにわらびは夫が山で採ってきたもの。
からし菜はベランダで栽培しているもの。
二十日大根は家庭菜園で採れたものです♪

長くなりました。最後まで読んでいただきありがとうございます！！

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