昨日に引き続き簡単なお節のレシピをご紹介させてくださいね。
何だか頭が回らず、お菓子も作りたいものがたくさんあるのですがお許しを・・・(｡-人-｡)
☆［お節に♡トースターで簡単］ふんわり伊達巻き☆
文章が長くなるのでレシピは こちら→★★★
この伊達巻きは夫のお弁当に入れたのですが、
夫の同僚が興味津々で食べたらしく「何これ、ふわふわなんだけどぉ～」と絶賛してくれた伊達巻きで、
義父母にも喜んでいただいています♥
続きまして・・・
友人からのリクエストちょっぴりダイエットメニューその②です。
☆ご飯と豆腐のふんわりお好み焼き☆（２人分）
［材料］
＊冷やご飯 ２００ｇ
＊木綿豆腐 １／２丁（レンジ６００W×２回して水切り）
＊キャベツ １００ｇ（小さいキャベツで約１／４玉分）
＊葱 １本
＊ピーマン １個
＊えのき（他のきのこでも） １００ｇ（えのき大袋で１／２P分）
＊ベーコン（ハム・ウインナーでも） ３０ｇ（ベーコン１枚分）
＊しらす（桜エビなどでも） １０ｇ
＊生姜チューブ ５ｃｍ
＊塩こしょう 少々
＊黒こしょう 多めに少々
＊マヨネーズ 大さじ１
＊片栗粉 大さじ２
＊オリーブ油 適量
＊＜仕上げ＞→ケチャップ大さじ２程度・青のり少々・鰹節少々
［作り方］＊野菜・ベーコンは全て粗みじん切りです＊
①大きめのボウルに冷やご飯～片栗粉までを入れよく混ぜ合わせます。（手でこねます）
②一番大きなフライパンにオリーブ油をしき、①を片面中火の弱火程度の火加減で８分程度焼き、ひっくり返します。
＊つなぎがほとんど無いので、くずれないように注意です＊
③両面焼いたらお皿に盛り、ケチャップを塗り、青のり・鰹節の順にかけて出来上がりです。
＜ポイント＞
＊このお料理はフライパン１つで簡単にできるものにしました。（友人が多忙な人なので・・・）
＊小さく丸めて作っても良いのですが、大きいものを目にすることでボリュームがあると目が錯覚するので大きく焼くことをお勧めします。
＊お野菜はこのお料理で１人前１５０ｇ程度食べることができます。
＊お野菜はあるのもでOKですが、つなぎがほぼ無いため水分の少ないお野菜を入れることをお勧めします。
＊カルシウム補給のためしらす・ミネラル補給のため青のりを使用しました。
＊トッピングの鰹節で塩分の少ない生地でも旨みをアップすることができます。
＊ベーコンで多少の脂肪分と旨みを、豆腐で良質なタンパク質＆かさましを。
＊ケチャップはトマトが濃縮されているものなので使いすぎは塩分過多でよくないですが、お野菜も摂れることを考えるとよい調味料でもあります。
私の友人は痩せすぎで、ご主人様は太りすぎなのですよぉ・・・。
２人ともほどよい体重目指して頑張ってくださいね！！
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