夫のお誕生日のジャーマンポテトキッシュ～その他/くらしのアンテナ掲載感謝です♡

１月９日は夫のお誕生日でした。
当日は「焼き肉がいい～」とのことでいつもの近所の焼き肉屋さんへ。
この日はブリゼを焼いて卵を底に塗って焼くまで仕込みをしておき。
次の日はお買い物などに出掛けるので、朝具材を仕込み・・・。
夜に疲れて帰ってきても、あとは焼くだけで楽ちんなジャーマンポテトのキッシュになりました。

ジャーマンポテトキッシュ

 

材料

 

＊キッシュ土台　レシピはこちらです→★

 

 

＊じゃが芋（小）　２個（皮付きのままレンチンして皮をむき、玉葱と大きさを合わせて切ります）

＊玉葱（小）　１個（半分の半分にしてスライス）

＊ベーコン　１枚（千切り）

＊オリーブ油　少々

＊塩こしょう　少々

＊パセリ　少々

 

＊卵　２個

＊生クリーム　５０ｃｃ

＊塩　小さじ１／４

 

＊ブラックペッパー　少々

 

＊ピザ用チーズ　適量

 

 

作り方

 

 

～キッシュの土台に分量外の卵を塗り、予熱した２００℃のオーブンで５分焼きます～

 

①フライパンに玉葱・ベーコンを炒めじゃが芋を入れ塩こしょうで味付けし、彩りにパセリをまぶしておきます。

②卵に生クリーム・塩を溶き混ぜ、ザルで漉しておきます。

③キッシュの土台に①を大きめの具材が外側にならないよう内側にのせ（切るときに崩れるので）、②を注ぎます。

④③にブラックペッパー・ピザ用チーズをのせたら予熱した２００℃のオーブンで２５分～３０分程度焼きます。

 

 

 

初めて食べるキッシュに夫黙々と食べていました。

美味しかったようで、たくさん食べて「ふぅ～、お腹いっぱい」と（子供みたい・・・）

 

 

カプレーゼ風

 

サラダミックスにミニトマト赤・オレンジとモッツアレラチーズ、レモンの絞り汁・オリーブ油・塩・冷蔵庫にあった柚子の皮をすりおろしました。

 

 

ヒラメのお刺身

夫の好きなレアチーズケーキ

夫は今年から介護保険を支払う年齢になりました。
本人はショックのようですが、歳をとるのもしょうがないですね♪～
２９日は私の誕生日なので宜しくね♡

～レシピブログさんのくらしのアンテナにて～

どうやって食べてる？あると便利な「ベビーホタテ」活用術でベビーホタテのチャウダーを紹介していただきました→☆

まるでステンドグラス！女心をくすぐるキラキラクッキーを作ってみよう！で［簡単可愛い］ステンドグラスクッキー♡を紹介していただきました→☆


たくさんのレシピの中から選んでくださり感謝しています。
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いびつだけれど美味しいと喜ばれた・・・紅玉でアップルパイ♪

先日のパイ生地のレシピで、紅玉フィリングのアップルパイを作りました。
出来映えはいびつで下手くそ・・・。
でも、美味しいと喜んでもらえました。

紅玉でアップルパイ（１５ｃｍタルト型１台分）

①パイ生地の分量は１．５倍に増やして・・・

＊小麦粉　７０ｇ
＊強力粉　７０ｇ
＊バター　１１０ｇ
＊水　４０ｃｃ

作り方は一応こちらです→★
１／３は網目を作るのにとっておきます。

今回はふちをめん棒で落としました。
落ちた生地がちょうど円だったので、網目を最後にとめるふちに使用しました。

②フィリングは・・・

＊紅玉　２玉
＊バター　５０ｇ
＊グラニュー糖　５０ｇ

作り方→
紅玉を６等分に切り、それを３つに切りバターで炒めてからグラニュー糖を入れ水分を飛ばします。

③焼き時間・・・

網目を互い違いにクロスする部分を少しつまんで立体的になるようにしました。
ふちをしっかりとめたら、
卵黄1個に牛乳小さじ１を少し混ぜた卵液を刷毛でさっと塗り、
予熱した２００℃のオーブンで２０分・１８０℃に下げ２０分焼きました。

何だかいびつ～。
来年は綺麗に作れるように網目とふち、練習します。

実家へ持って行こうと切らずにホールのまま持って行ったのですが、母と弟は「サクサクで美味しい～♪お店のより美味しい」言ってくれました。
お世辞でも嬉しかったです♡

４日からまた少しずつ忙しい日々が始まります。
皆様のところへの訪問など遅れがちになるかもしれませんが、これからも皆様の素敵なブログを楽しみにしていますのでどうぞ宜しくお願いします<(_ _)>

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簡単美味♡カスタード入りパンプキンパイ

もう数日経っていますが、ハロウィン用に作ったパンプキンパイです。
簡単なパイ生地とレンジカスタードを使用するので用意さえしておけばすぐに出来ちゃいます。
とっても美味しく仕上がりました♪

 

簡単美味♡カスタード入りパンプキンパイ（１５ｃｍタルト型１台分）

 

パイ生地はしっかり焼いているのでザックザクの食感に♪
南瓜の中にはカスタードクリームが入っているのでリッチな味わい(*Pq´∀｀)
家族からも喜ばれ、美味しいパンプキンパイに仕上がりました♡
次はアップルパイを作る予定でいますが、上手にできるかどうか・・・。心配です。

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折り込み不要de簡単にパイ生地を作る方法/キッシュ＊スイートポテトの土台＊アップルパイにも♡

秋の味覚が美味しい季節ですね*･ﾟ☆.｡.:*
自宅に購入した紅玉がありアップルパイを作りたいなと思っていたのですが、パイ生地を作るのが面倒でした。簡単なレシピでも生地を折り込んで休ませて・・・を繰り返す時間がかかるものが多くてなかなか作る気になれなかったのです。
でもパイシートではなく手作りしたい！！（←ワタシ、面倒くさい女ですね）
ここ数日間、何度も試行錯誤して折り込み不要の簡単なパイ生地を作ることができました。

折り込み不要de簡単にパイ生地を作る方法（タルト型１５ｃｍ１台分）

 

ほとんどのレシピの場合、生地を休ませた後に折り込む作業があるのですがどうしても省略したかったのです。
失敗しながら何回も作った結果、生地を休ませる前に数回ボウルの中で折りたたむことできちんと層ができるので時間もかからず気軽にパイ生地が作れると思います。
アップルパイの場合は網目をつけるので１．５倍の分量で作るのがお勧めです。
よく膨らむ生地ですので、アップルパイなど最初から中の具材を一緒に入れて焼くもの以外は必ず重しをして焼いてくださいね。

実はハロウィンのためにパンプキンパイを作ったのですが、ブログ記事が長くなってしまうので先にこの記事をアップさせていただきました。
次回パンプキンパイを紹介させてくださいね*･ﾟ☆.｡.:*

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