いわしの煮干だしのお雑煮☆

今日はきのう紹介した煮干だしを使ったお雑煮です。

あっさりと食べれます。

材料→・だし
・大根４ｃｍ・京人参（人参）３ｃｍ・椎茸２枚・みつば適量・蓮根小１／２個・葱１／２本・手作りかばぼこ紅白各１枚


作り方→①昨日紹介したブログの要領でだしをとります。

②大根・人参を短冊切りに・蓮根は半分に切りスライス・椎茸もスライスし、みつばは結びみつばにします。大根・人参・蓮根は水からさっと下茹でします。

③だしを味付けします。今回は酒２５ｃｃ・塩小さじ１／２・みりん２５ｃｃで味付けをしました。

④③に②とかばぼこを入れ、煮立ったら葱を入れます。

⑤トースターで餅を焼きます。

⑥器に④の具を少ししきます。餅がくっつかないようにするためです。

⑦⑥にもちをのせ、綺麗に盛り付けをします。


煮干のだしなので最初口にしたときにくせがあるかなと思いますが、食べていくうちにさっぱりして美味しいお雑煮になりましたo(^･x･^)o

だしがおいしい☆ひと足早めのお雑煮

元旦の朝にお雑煮を食べますが、

我が家は夫が今日泊まりの仕事で明日の午前中に帰ってきます。

お雑煮を食べる機会がなかなか無いため朝食にお雑煮にしました。


材料→・だし汁（昆布とかつおの合わせだし）
・大根・人参短冊切り
・結びみつば
・もち一人２つ
・椎茸スライス
・失敗した自家製かまぼこ紅白１枚ずつ
・鶏肉角切り一人２個

作り方→①大根人参を湯通しします。だし汁も温めておきます。

②だし汁に鶏肉・椎茸を入れ、①の野菜とかまぼこも入れます。

③煮立ったら酒・塩・しょうゆ・みりんで味付けします。

④その間に器に水を入れもち２個入れ８００ワット２分チンします。

⑤お雑煮の器にもちがくっつかないように大根などをしき、もちをのせ、具を綺麗にもりつけます。
結びみつばは最後に飾りましょう。

おだしがとってもおいしいお雑煮・・・・

今日も一日頑張れそうです☆