身体に優しい♡秋食材de手作りキーマカレー/クラスメイトにお土産

先日、クラスメイトの子にカレーを作るねと約束しました。
１８歳の女の子に身体に優しい秋食材を使ったキーマカレーをお土産♡

身体に優しい♡秋食材de手作りキーマカレー（ルゥ６～８皿分）

 

材料

 

 

＊玉葱　１個（みじん切り）

＊人参　小１本（細かめのみじん切り）

＊椎茸　５枚（細かめのみじん切り）

＊薩摩芋　１／２本（みじん切り）

＊りんご　１個（切り口を塩水につけてすりおろす）

＊豚挽肉　２５０ｇ

＊にんにく　1片（みじん切り）

＊生姜　１片（みじん切り）

＊オリーブ油　適量

 

A)

＊カレー粉　大さじ１と１／２

＊小麦粉　大さじ１と１／２

＊ガラムマサラ　小さじ１／２

＊クミン　小さじ１／２

＊チリパウダー　小さじ１／４

＊カルダモン（ホール）　３粒（実を割って中身を使用）

 

B)

＊水　４００ｃｃ

＊ローリエ　２枚

＊中華味　大さじ２

＊はちみつ　大さじ１と１／２

 

C)

＊ケチャップ　大さじ２

＊お好み焼きソース　大さじ１

 

作り方

①深めのフライパンににんにく・生姜をオリーブ油で香りが立つまで炒め、玉葱・人参を炒めます。

②①に挽肉を入れ炒めたら、椎茸・薩摩芋の順に炒めます。

③②にA)を入れ炒めます。

④③にりんごとB)を入れ中火で８分程度薩摩芋が柔らかくなるまで煮込みます。

⑤④にC)を入れ味を整えます。

♡クラスメイトにお土産♡
１８歳の子は青森出身なのです。
（おめでたいことに青森に就職が決まりました！！）
お米をあまり食べないし、ご飯を作る余裕もないということで秋の食材を使用したカレーを作りました。
そしてスパイス大使なので、ルｩは手作りでさらさらっとしたお腹にもたれないカレーです。
薩摩芋の甘さとりんごの程よいフルーティーさが美味しかったです。

この日、その子含め４人の仲良しグループに持っていったのですが皆喜んでくれました☆
２人お腹が空いていてその場で食べたのですが、教室に入ってきた皆が何かカレーの良いにおい～。先生はカレーの臭いする～。男の子は俺の分は？と（笑）

教室でカレーを食べると臭いますよね。
でもカレーの香りでスパイスを感じてもらえたのなら、スパイス大使のお役目もしっかり果たせたかな・・・なんて思いました。

ちなみに青森の子はその場で食べてくれました♡
美味しく食べてくれてありがとうヽ(*^∇^*)ﾉ



～お知らせ～
今週は学校のテストが重なり覚えることがいっぱいのため、ブログの更新を週末までお休みしようと思っています。
皆様のところへは終了後お邪魔させていただきたいですので、どうぞ宜しくお願いします<(_ _)>

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［美肌・美白にも♪］大豆とクコの実のトマトカレー

かなり前のことですが。
母から「あげる～」と言われ、なぜかクコの実を１袋もらってきました。

何にしようか悩んだのですが、こんないただき方はどうでしょうか？とカレーライスに入れちゃいました。
ほんのりフルーティーで美味しく仕上がりましたヽ(○’∀｀○)ﾉ♪

［美肌＆美白にも♪］大豆とクコの実のトマトカレー

 

材料

 

＊玉葱　１個（みじん切り）

＊人参　１／２本（みじん切り）

＊豚挽肉　１５０ｇ

＊にんにく　１片（みじん切り）

＊生姜　１片（みじん切り）

＊干し椎茸　２枚（戻してみじん切り）

＊オリーブ油　適量

 

A)

＊中華味　大さじ２

＊カレー粉　大さじ２

＊クミン　小さじ１

＊レッドペッパー　小さじ１／２

＊砂糖　大さじ１

＊お湯　４００ｃｃ

＊トマトダイス缶　１缶

＊ローリエ　２枚

 

＊茹で大豆　２００ｇ

＊クコの実　１５ｇ×２（お湯で戻したもの）

 

＊ケチャップ　大さじ２

＊お好み焼きソース　大さじ１

 

 

作り方

 

①鍋にオリーブ油をしき、にんにく生姜を香りが立つまで炒め、人参と玉葱を炒めます。

 

②①に豚挽肉を加え、色が変わるまで炒めます。

 

③②に干し椎茸を入れたら、A)のスパイスを入れ炒めてその他を入れ、大豆・クコの実１５ｇ入れ２０分程度煮込みます。

 

④③にケチャップ・お好み焼きソース・残りのクコの実を入れ味を整えます。

 

 

 

クコの実はなす科に分類されるそうですよ♪

そして女性にはとっても嬉しい成分がたくさん入っているみたいで、
・美肌・美白
・血行促進
・ホルモンバランス調整
・疲労回復
・疲れ目などに効果があるらしいですよ。
嬉しいですね(*Pq´∀｀)
 

 

６／４木曜日、母の片足の手術が終わったそうです。
両足のため、まずは片足が終わって数ヶ月したらもう片方らしいのですが。

私は仕事で研修があったため早く帰宅でき、お見舞いに行ったらまだ麻酔が抜けていなかったらしく、麻酔が抜けないと病室には戻れないため時間がかかったようです。
夜は学校もあるため弟にあとは頼みましたが「気持ち悪くて動けない・・・と横になっていた」と弟からメールがありました。

明日金曜日はようやくお休みなので、お見舞いに行ってきます。
母のことでご心配いただきました皆様、お心遣いに感謝です。
無事終了しましたことをお伝え致します<(_ _)>
 

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「優しい味」のドライカレー♡お持たせ用に♪／２０１５年度スパイス大使

いま夜間の学校に通っているのですが、様々な年代の方々がいらっしゃいます+:｡☆

現在ひとり暮らしのため何か作っても食べきれないことが多くて、
クラスの１８歳２人と２０歳の子に「ドライカレー作ったら食べてくれる？」とお願いしたら「食べます！！」と元気に返してくれました♡
その子達、とっても可愛いのです(*Pq´∀｀)

そんな訳でお持たせ用にしちゃいました♪

☆「優しい味」のドライカレー♡お持たせ用に♪☆（ルウのみ４～６人分）

 

材料

 

 

＊合い挽き肉　１５０ｇ

 

＊玉葱　2個（みじん切り）

 

＊人参　１／４本（みじん切り）

 

＊ピーマン　１個（みじん切り）

 

＊干椎茸　２枚（戻してみじん切り）

 

＊マッシュルーム　２個（みじん切り・なくてもOK)

 

＊ベーコン　2枚（みじん切り）

 

＊にんにくチューブ　小さじ１

＊しょうがチューブ　小さじ１

 

＊オリーブ油　適量

 

A)

＊カレー粉　大さじ１と１／２

＊中華味　大さじ１

＊ケチャップ　大さじ１

＊お好み焼きソース　大さじ１

 

＊茹で卵　２個（白身と黄身に分け裏ごし）

 

＊パセリのみじん切り　適量

 

＊福神漬け　適量

作り方


①深めのフライパンにオリーブ油・にんにく・しょうがを入れさっと香りがたつまで炒めて人参・玉葱の順に入れ炒めます。

②①に干し椎茸・ベーコンを入れ炒めます。

③②に合い挽き肉を加え野菜の旨みを吸わせるために最初はあまりいじらないようにします。

④③の挽肉をほぐし火が通ったら、ピーマンを加えます。

⑤④にA)を入れ味を整えます。

今回はサフランライスを炊きました。
お持たせ用の器にサフランライス・⑤・裏ごしした白身・裏ごしした黄身・パセリ・福神漬けをのせます。

次の日に「美味しかったです！！」「優しい味がしました！！」ですって♡

「優しい味」のドライカレーというタイトルは、その子達が言ってくれた言葉をお借りしたものです。

お世辞でも「美味しい」や「優しい味」と言われると、キュンと嬉しくなってしまうのでした(*´－｀*)


そしてこの度、2015年度スパイス大使に就任いたしました！！
実は学校でスパイスを配りまくり（笑）このドライカレーを作った理由は、少しでもスパイスに興味をもってもらおうと考えたものなのでした。

１年間、皆様にスパイスの魅力を知っていただけたら嬉しいなと思いながら活動させていただきます。
どうぞ宜しくお願いいたします！！

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［野菜たっぷり］ヘルシーキーマカレー

前回実家へ夫と帰省した際、車だったのでお肉などたくさんもらって帰ってきました（笑）
　

その前に私が購入して冷凍してあったお肉が少しずつ余っていたので、
　
今回は豚挽肉を使用した野菜たっぷりキーマカレーです+:｡☆

☆［野菜たっぷり］ヘルシーキーマカレー☆（４人分）

［材料］

＊玉葱　１個
＊ピーマン　３個
＊人参　１／２本
＊椎茸　２枚
＊じゃが芋　２個
＊ミックスビーンズ　１００ｇ
＊柿　１個
＊にんにく　１片
＊生姜　１片

＊オリーブ油　適量

＊豚挽肉　１５０ｇ
＊ベーコン　１枚

＊トマト缶　１カップ

☆カレー粉　大さじ２
☆ガラムマサラ　小さじ２
☆クミン　小さじ１
☆コリアンダー　小さじ１
☆ナツメグ　小さじ１／２
☆チリパウダー　小さじ１／２

＊コンソメ　１個
＊中華味　大さじ１
＊ローリエ　３枚
＊水５００ｃｃ

＊ケチャップ　大さじ１
＊中濃ソース　大さじ１／２
＊塩こしょう　少々



［作り方］・・・下準備として野菜類・ベーコンはみじん切りにします。

①深めのフライパンにオリーブ油をしき、火をつけにんにく・しょうが・人参・玉葱から炒め、次にピーマン・椎茸・じゃが芋を炒めます。

②①に豚挽肉とベーコンを入れます。
野菜の旨みを挽肉に吸わせたいので、最初からあまりいじらないようにします。

③②を写真のようにしっかり炒め、水分を飛ばします。

④③にトマト缶・柿・ローリエ・コンソメ・中華味・水を加えます。
（ミニトマトが少し余っていたので湯むきして加えました）

⑤④に☆のスパイスを入れます。

⑥⑤にミックスビーンズを加え１０分程度中火で煮ます。

⑦⑥にケチャップ・ソース・塩こしょうで味を整えます。

ターメリックライスに、パプリカとピーマンをさっと焼いたものを飾りにしました。
お豆がゴロゴロ・お野菜たっぷりのヘルシーなキーマカレーです(*´∇｀)

とろみを少しつけたかったので、じゃが芋を加えたのが正解で美味しく仕上がりました+:｡☆


夫が「普通のバーモンドカレーが食べた～い。最近satorisu好みの料理に汚染させてるぅ。」ですって(*｀ 艸 ´)

「だってモニターでいただいたスパイスがたくさんあるんだもん！！」と言いつつも、
たまには夫の大好きなお料理も作らないとダメですねぇと思いました・・・(´ε 　｀;)ゝ

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［大量生産］鶏手羽元のマイルドカレーお土産その①／今月の贈り物

昨日は夫が会社の試験の面接練習のため、義父母の実家（旭川）のほうへ向かうので、
カレーを大量生産してお土産その①にしました。


お土産にカレーも何なのですが、
義父は地方で仕事をしているためほぼ不在のため（週１回２日ほど帰ってきます）
義母と２ニャンズだけなのでいいかなぁと・・・(*бωб*)

☆［大量生産］鶏手羽元のマイルドカレー☆（約８～１０皿分）

［材料］


１））＊鶏手羽元　８００ｇ（１６本分）
＊塩こしょう　少々
＊小麦粉　適量
＊オリーブ油　適量

＊玉葱　３個（粗みじん切り）
＊セロリの葉　２０ｇ
＊にんにく　３片（みじん切り）
＊生姜　２片（みじん切り）

＊りんご　１個（すりおろす）

＊水　７５０ｃｃ
＊コンソメ　３個（刻む）
＊中華味　大さじ１
＊ローリエ　４枚
＊＜カレー粉大さじ４・クミン大さじ１／２・ガラムマサラ大さじ３・チリパウダー小さじ２＞


２））＊水　７５０ｃｃ
＊牛乳（低脂肪）　４００ｃｃ
＊バター
＊（（ケチャップ大さじ３・中濃ソース大さじ２・はちみつ大さじ２・醤油大さじ１））
＊塩　ひとつまみ

＊材料１））の段階です＊


①鶏手羽元を皮目を下にして開き、塩こしょうをして小麦粉をつけます。
フライパンにオリーブ油を入れ、皮目を下に焼きます。

②①が両面しっかり焼けたら、一度取り出します。
同じフライパンに、にんにく・生姜・セロリを入れ香りが立ったら玉葱を入れ、ほんのり色がつくまで根気よく炒めます。

③圧力鍋に①・②・りんご・水・コンソメ・中華味・ローリエ、＜＞を入れ１５分加圧します。
加圧終了後は３０分程度放置してから蓋を開けます。

加圧終了後です。

＊材料２））の段階です＊

④大きな鍋に③を入れ、水・牛乳・バター・（（））を入れ２時間程度弱火でコトコト煮込みます。
鶏手羽元の身が骨から自然にはずれるほど煮ます。
味見をして塩ひとつまみ入れ味を整えます。

ルウはしっかり煮込んであるのでドロリンとしています。

いつもは牛乳など入れませんし、こんなに大量に作ることもないので香辛料は効いていますがまろやかなお味です。（義母が辛いのが食べられなかったら困るのでという夫からの助言・・・）

夫は普段のサラリとしたカレーを食べ慣れているので、
「お店屋さんみたいな味で美味しいけど、いつものカレーの方が好き」と言っていましたε=(>ε<)

義母から帰りにお土産にみかんと柿をたくさんいただいたのでお礼のメールをしたのですが、
「カレー私は美味しかったよ、お世辞じゃなくて♪」と返信をいただきました。

ちなみに義母、辛いのはお好きだそうです(´･艸･｀)

毎月祖父への贈り物をしているのですが、今月は薩摩芋のカステラ風ケーキと薩摩芋クッキー・奥に写っている梅干しです+:｡☆

実はこのカステラ風ケーキにはマロングラッセのシロップを使用しているのですよぉ。

祖母からは「ケーキ美味しかったよ、腕上げたね～。梅干しはすっぱいから明日食べるわぁ・・・」と電話がありました(=艸=｡)梅干しすっぱい・・・昔祖母の漬けた梅、すっぱかったよと思いました（笑）

好評だったカステラ風ケーキの参考レシピはこちらです　→★★★

マロングラッセも作らせていただいたのです＊シロップも極上の美味しさです+:｡☆
渋皮煮から作るマロングラッセのレシピはこちら　→★★★

祖母が喜んでくれて良かったです♪天国の祖父も喜んでくれたと思います♥

＊ももら＊さん、参考にさせていただきありがとうございます(*Pq´∀｀)

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［本格的］ピーマンたっぷり＊まろやかカレー

＊大量のピーマン・玉葱をじっくり時間をかけて炒めたまろやかカレーです＊

 

先日アップしましたピーマンたっぷり＊ご飯と豆腐のお好み焼き風のコメント欄にてコメントをいただきました

 

"森の食堂ア・ラ・カルト"のyoyoさんより、

 

昔バングラデシュからいらっしゃった方が、

 

「大量の油でじっくりピーマンを炒めてカレーを作ってくださった」

 

というところからヒントを得て作ったカレーです。

 

 

 

☆［本格的］ピーマンたっぷり＊まろやかカレー☆

 

 

［材料］

 

 

＊₁　にんにく・生姜　各１片（みじん切り）

 

＊₂　セロリ　３ｃｍ(みじん切り）

 

＊₃　サラダ油　大さじ１０（笑）⇇大量ということで・・・

 

＊₄　ピーマン大きめのもの　６個（千切り）

 

＊₅　玉葱　３個（繊維と逆にスライス）

 

＊₆　トマト　１個（湯むき・角切り）

 

＊₇　牛スネ肉（どの部位でも可）　２００ｇ（千切りにして、ナツメグ小さじ１／２・ヨーグルト大さじ２・塩こしょうに漬けておきます）

 

＊₈　スパイス→ガラムマサラ小さじ１／２・クミン小さじ１／２・カレー粉大さじ１／２・コリアンダー小さじ２・チリペッパー小さじ１／４・塩ひとつまみ

 

＊₉　スープ→水７５０ｃｃ・中華味大さじ１

 

 

［作り方］

 

 

①深めのフライパンに＊₃をしき、＊₁と＊₂を香りがたつまで炒めて＊₄～＊₅をしんなりするまで炒めます。

 

②①に＊₆を入れじっくり炒めます。

 

③②に＊₇をそのまま入れ炒めます。

※このくらになるまで。中火で４０分程度炒めたもの↓

 

④③に＊₈のスパイスを入れ炒めます。
粉っぽさがなくなるまで・・・。

⑤④に＊₉のスープを入れ２０分程度中火の弱めでコトコト煮ます。
※しゃばしゃばした状態からこの程度になれば出来上がりです。

とてもまろやかでコクがあるカレーに仕上がりました。

大量の油を使用していますが、油っぽくなくさらりとしたカレーです。

夫からも大好評でした( ´艸｀)


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yoyoさんはフランスにお住まいですが、

日本ではわからないような情報を発信してくださるのでとても勉強になります。

ズッキーニの猛攻撃の時にはチアンをつくレポさせていただいたり、

野菜の美味しい食べ方をたくさん知っていらっしゃるので、いつも参考にさせていただいております。

この度はつくレポではないのですが、

yoyoさん色々と教えてくださりありがとうございます+(人・∀・*)+｡

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［簡単＊ヘルシー］豆腐と夏野菜のドライカレー

＊豆腐と野菜のみで作ったヘルシードライカレーです＊

私はたまに購入した豆腐を使い切れないことがあり、パックごと冷凍することがあります。

その冷凍した豆腐を使用して、簡単＊ヘルシーなドライカレーのご紹介です。

☆豆腐と夏野菜のドライカレー☆（３～４人分）

 

［材料］

 

＊₁木綿豆腐（冷凍して解凍したもの・しっかり水切りした豆腐でもOK）　１丁

　※豆腐を冷凍すると水切りがすぐに出来てお肉のような食感に・煮物はもちろんドライカレーにも適しますよ※

　　

＊₂玉葱１個（粗めのみじん切り）・人参１／３本（みじん切り）・干し椎茸２枚（みじん切り）・生姜１片（みじん切り）・にんにく１片（みじん切り）・オリーブ油適量

 

＊₃ズッキーニ１／２本（大きめのさいの目切り）・茄子小１本（とらむきしてさいの目切り）・トマト大１個（角切り）

 

＊₄ピーマン１個（小さめの角切り）

 

・調味料・・・昆布だし５０ｃｃ・中華味大さじ２・オイスターソース大さじ１／２・カレー粉大さじ２・塩こしょう少々・ケチャップ小さじ２・お好み焼きソース小さじ１・砂糖小さじ１／２・マンゴーソース小さじ１／４・醤油小さじ１／２

 

＊自家製胡瓜のしば漬け風・自家製らっきょう適量

 

［作り方］

 

①大きめのフライパンにオリーブ油をしき、＊₂を炒めます。

 

②①がしんなりしてきたら、＊₁と＊₃を入れ炒め水分が１／４程度になるまで炒めます。

 

③②に・調味料を加え、味を整えさらに水分を飛ばします。

 

④③に＊₄のピーマンを加え、さっと混ぜたら火を止めます。

 

 

★★★★★

材料だけそろえておけば炒めるだけ・簡単に作ることが出来ます。

お肉不使用なのでとってもヘルシー。

でも満足(*´艸｀)～。

そして、ズッキーニ・茄子・ピーマン・トマトの夏野菜パワーをいただけるカレーです。

この日は夫、不在でしたが・・・

ひとりでも美味しくいただけ満足な私♪

ごちそうさまでした～(●´∀｀●)ﾉ

★★★★★

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[夏にぴったり] 手羽元deココナッツトマトカレー／お漬け物deピクルス２品

レシピブログさん×ハウス食品さんの
"スパイスでお料理上手：ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ”で当選しました
ハウス香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を使用して、
[夏にぴったり]　手羽元deココナッツトマトカレーを作りました。
圧力鍋で簡単・時短♪
レシピブログさん・ハウス食品さま素敵なスパイス本当にありがとうございます！！

☆手羽元deココナッツトマトカレー☆（４人分）

材料→＜手羽元８本（皮目を下に開く）・ガーリック＆オニオン適量←まぶしておきます＞
・にんにく２片（みじん切り）・生姜１片（みじん切り）・オリーブ油適量・玉葱大（粗めのみじん切り）・ベーコン３枚（細かいみじん切り）・ココナッツミルク３００ｇ・ダイストマト缶１缶・水６００ｃｃ（圧力鍋により加減します）・中華味大さじ３・ガーリックオニオン大さじ１
・＜＜カレー粉大さじ３・コリアンダー小さじ１・ナツメグ少々・ガラムマサラ小さじ１・バター２０ｇ・オイスターソース大さじ２＞＞
（飾り）→レモンバーム適量・レモン適量

作り方→①＜＞を皮目から両面焼きます。
②圧力鍋にオリーブ油をしき、にんにく・みじん切りを香りが立つまで炒めます。
③②に玉葱・ベーコンを加え炒めます。
④③にココナッツミルク・ダイストマト缶・水・中華味・ガーリック＆オニオンを入れ、①を入れ１０分加圧します。
⑤④を３０分以上自然放置します。
⑥⑤の終了後、＜＜＞＞を入れ煮込み、味をなじませます。
⑦お皿にごはんを盛り、⑥のルウをかけ、レモンバーム・レモンを飾ります。

**ガーリック＆オニオンのスパイスが程よい香り・塩分がカレーに良く合います。
もちろんこのカレー、マイルドでスパイシー・ビールにぴったりですよ♪**

＊お漬け物deピクルス２品＊
（写真手前）→ぬか漬けズッキーニ・パプリカ赤・胡瓜・かぶを砂糖・白ワインビネガーで和えます。お好みでレモンを搾っていただきます。
(写真奥）→塩漬けしたキャベツ・人参・胡瓜・ミョウガ・生姜・くこの実を同じく和えます。

この日のお食事は"ガーリック＆オニオン”のおかげ様で美味しいカレーに仕上がりました。
夫からも好評♪～
ごちそうさまでしたヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

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スパイシーおつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

北海道民が作った絶品スープカレー♪ /chikageさんのつくレポdeお弁当♪♪

今からちょうど１０年ほど前・・・。
札幌ではスープカレーをランチに♪なんてことが流行っていました。
そう、空前のスープカレーブームだったのです。
その時に食べたスープカレーの味を自宅で再現したくて挑戦！！
夫に「お店で食べてるみたい」と絶賛されたスープカレーをご紹介したいと思います。

★北海道民が作った絶品スープカレー♪★

[材料]
（スープのベース）→にんにく・生姜各１かけ（みじん切り）・オリーブ油適量・玉葱大１／２（みじん切り）・じゃが芋１個（さいの目）・ベーコン３枚（みじん切り）・ウインナー３本（みじん切り）・ベビー帆立６０ｇ・昆布だし汁７５０ｃｃ・中華味大さじ２・醤油大さじ１と１／２・鶏手羽元４００ｇ
★作り方★
①鶏手羽元をフライパンで皮目から両面さっと焼きます。
②圧力鍋を用意し、オリーブ油を入れてにんにく・生姜を香りが立つまで炒め、玉葱・じゃが芋・ベーコン・ウインナー・ベビー帆立の順に炒めます。
③②に①と昆布だし汁を入れ、１０分加圧します。加圧後３０分以上放置します。
※圧力鍋がない場合は、大きめの鍋でコトコト煮込みます。
④③を鶏手羽元だけ取り出して、ザルでしっかりこします。
⑤④を別の鍋に戻し、中華味と醤油を加えます。
*これでベースのスープが完成です*
※ベーコンやウインナーは旨みが出るので入れることをお勧めします。ベビー帆立は冷蔵庫にたまたまあったので使用したのですが、美味しいおだしがでること・わりと安価なのでお勧めです。

（香辛料のベース）→バター適量・イタリアンハーブミックス大さじ１
＜カレー粉大さじ２・クミン小さじ１／４・ナツメグ少々・チリパウダー小さじ１／４・シナモン少々・コリアンダー小さじ１／４・ガラムマサラ小さじ１・カルダモン小さじ１／４・イタリアンハーブミックス大さじ１＞・ケチャップ大さじ１・はちみつ大さじ２
★作り方★
①フライパンにバターをしき、イタリアンハーブミックスを入れ炒めます。
②①に＜＞を合わせた物を入れ炒め、ケチャップ・はちみつを入れてペーストにします。

*これで香辛料のベースの完成です。香辛料は御家庭にあるもので自己流OKですが、札幌のスープカレーの某店主によると、クミン・ガラムマサラ・カルダモンは入れた方がいいとのことです*
※スープのベースに香辛料のベース・しめじ１／２株と取り出した鶏手羽元を入れ、煮込んだらスープの完成です※
*鶏手羽元は召し上がる直前にフライパンでさっと両面を焼くとよりいっそう美味しくなりますよ*

（トッピングの野菜プラスゆで卵）
お好みで・・・茄子１本（縦１／２に切り、切り目を入れる）・南瓜８０ｇ（スライス）・パプリカ赤・黄各１／４（大きめ乱切り）・人参３／４本（大きめ乱切り）・ピーマン２個（縦半分）・ごぼう１／２本（太め・大きめささがき）・じゃが芋（皮付き）２個（縦半分）・ゆで卵２個
*個人的には蓮根はマストアイテムですが、価格が高かったので今回は入れませんでした。だいたいのお店で素揚げしたものが入っています*
★下処理★
①南瓜・人参・じゃが芋はレンチンしておきます。
②ごぼうは素揚げします。
③その他は①含め、オリーブオイルをからませ（分量外）、オーブンでさっと焼き目をつけます。

（サフランライス・ご飯３合分）
お米をといだら、ぬるま湯にサフラン０．２g入れ、バター１カケを加え炊きます。

そして盛りつけ・・・

じゃが芋などの土台になりそうな物を一番下に置くと盛り付けしやすいですよ♪
最後に糸唐辛子をトッピングしました。

それにしても初めて作ったスープカレーは自分でいうのも何ですが・・・
本当に美味しく出来ました！！びっくり～(´･艸･｀)♪～

スープカレー翌日の夫のお昼のお弁当です。
お野菜はスープカレーに使って中途半端に余ったものをリメイクしました。
この右側のおかずは、レンチン薄焼き卵de野菜と鶏肉ロールです。←写真見づらくてすみません・・・。
このレシピ、仲良くさせていただいているTRANK＊chikageさんのつくレポです。（本当はレンチン卵deひじきごはんロール）
レンチンで薄焼き卵を作るという斬新な技に度肝を抜かれてしまいました！！
chikageさんのブログは　こちら→

chikageさんのファンの方はとっても多いかと思います！！
いつもお野菜たっぷりヘルシー・でもボリューム満点でアイディア満載！！彩りやバランスを考えられているレシピで目が釘付けに・・・。
毎日ぎょぎょっとしてしまい思わず虜になってしまうブログです。
今回は私の勝手でお弁当の卵のおかずにもいいなぁと思い、野菜と細く切った鶏肉を巻かせていただきました。
chikageさん、アレンジも可能な素敵なレシピをありがとうございます！！

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