［圧力鍋使用］秋食材deハヤシライス風

豚肉と秋の食材を使用したハヤシライス風です.+:｡☆

☆秋食材deハヤシライス風☆

［材料］


＊豚コマ肉　２００ｇ

＊玉葱　２個（繊維と逆にスライス）

＊レンコン　１５０ｇ（小２個・薄めの半月切り）

＊椎茸　４枚（乱切り）

＊にんにく　１片（スライス）

＊トマト缶　１缶

＊バター　２０ｇ

＊オリーブ油　適量


＊ナツメグ　少々

＊コンソメ　２個

＊ローリエ　２枚

＊赤ワイン　１００ｃｃ

＊水　２００ｃｃ


＊ドミグラスソース　１００ｇ

＊砂糖　小さじ１

＊醤油　小さじ１

＊お好み焼きソース　大さじ２


＊サフランライス

＊パセリ　少々



［作り方］


①圧力鍋にバター・オリーブ油をしき、にんにくを入れ香りが立ったら豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。

②①に玉葱を入れ炒め、しんなりしてきたらレンコン・椎茸を加え炒めます。

③②にナツメグ・コンソメ・ローリエ・トマト缶を入れ、水と赤ワインを入れます。

④③を１０分加圧します。
※加圧終了後は３０分以上放置してから圧を抜き、蓋を開けます※

※加圧終了後です※


⑤④にドミグラスソース・砂糖・醤油・ソースを加え味を整えます。



圧力鍋があると簡単に＊短時間に旨みがギュッと詰まったお料理に♪

最近急に寒くなり、疲れ気味・・・。

そういうときには旬のきのこやレンコンを使用して元気に＊簡単に＊美味しくが嬉しいですね(*´∇｀)

少し前に食べたのですが。

先日夫の釣った鮭で作った氷頭なますです。

夫、大喜びでしたぁ(●´Ｕ｀●)♥


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［和×洋コラボ］絶品＊スパゲッティミートソース

＊具材に干し椎茸を使用した和×洋の絶品＊スパゲッティミートソースです＊

 

先日夫が「たまに夜に麺が食べたい」と言ったので、

 

夫の大好物＊ミートソースのスパゲッティーを作りました(〃∀〃)ゞ

 

 

 

☆スパゲティミートソース☆（ミートソース４～５人分）

 

 

［材料］

 

＊₁玉葱　１玉と１／２個（みじん切り）

 

＊₁人参　１／８本（みじん切り）

 

＊₁にんにく　１片（みじん切り）

 

＊₁セロリの葉　適量（みじん切り・あれば・・・）

 

＊₂合い挽き肉　２５０ｇ

 

＊₃干し椎茸　２枚（戻してみじん切り）

 

＊オリーブ油適量

 

＊₄トマト缶　１缶

 

＊₄ローリエ　２枚

 

＊₄赤ワイン　５０ｃｃ

 

＊₄コンソメ　２個

 

＊₅砂糖　小さじ１

 

＊₅お好み焼きソース　大さじ２

 

＊₅ケチャップ　大さじ２

 

＊₅醤油　小さじ１

 

＊₅塩こしょう　少々

 

＊バター４０ｇ（２つに分けておきます）

 

＊（飾り）⇒オレガノ（生・プランターのもの・みじん切り）　適量　・　ポーチドエッグ（レンチンで）

 

＊パスタ　お好みの分量・塩・オリーブ油

 

 

［作り方］

①深めのフライパンにオリーブ油・＊₁を入れ炒めます。

②①に＊₂を入れたら、旨みを吸わせるためあまり混ぜないようにします。

③②に＊₃を入れ炒め、＊₄を入れ煮込みます。

④③に＊₅を入れ調味します。バターを１回目（２０ｇ）入れます。

⑤④がとろりとしてきたら、最後のバター２回目（２０ｇ）を入れます。

⑥パスタを茹で、お皿に盛り、⑤をのせ、オレガノ（なくても可）を風味付けに散らし・ポーチドエッグをのせます。


☆☆☆☆☆


写真がうまく撮れなかったので載せませんが、

右奥に写っているのは豆腐サラダです。

＊トマトとバジルのたれでいただきました⇒＜ミニトマト８個（みじん切り）・バジル６枚（みじん切り）・マスタード小さじ１・砂糖小さじ１／２・酢大さじ１＞

スープはトマトとオクラの中華スープでした。

副菜はさっぱりです(v´∀`*)


★★★★★


最近北海道は最低気温１１～１４℃のことが多くなり、

朝晩は寒～いo(T◇T o)！！

この寒さ、まだ暑い地方にお住まいの方にお裾分けしたいです・・・。


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[つくレポ] chikageさんの焼きコーンコロッケde彩りプレート♪♪

仲良くさせていただいてるTRANK＊chikageさんの"焼きコーンコロッケ"のつくレポです。
レシピを見たときに「これ美味しそ～う♪」と思い、
じゃが芋・コーンが冷蔵庫に・・・
ハムはなかったのでウインナーにしましたが、
とっても美味しかったです！！
スパニッシュオムレツもどきとサンチュ・玉葱のマリネ・星形パプリカ・炒めた輪切りのピーマンとプレートにしました。

★chikageさんのとっても美味しくてアイディア満載のレシピは　こちら→　　

夫からも大好評だった　"焼きコーンコロッケ"♪～
粉チーズのおかげでほんのりイタリア～ン☆
いつも作りやすく工夫されているchikageさんのレシピは本当に参考になります。
chikageさん、素敵なレシピをありがとうございます！！

★胡瓜のすっぱ辛い漬け★

胡瓜小２本を写真のように切ったものをジップロックに入れ、塩をして水分をだししっかり拭いたら、
砂糖小さじ２・酢大さじ１と１／２・糸唐辛子（いつもは鷹の爪）適量で漬けます。
だいたい１時間ほどで味が馴染みます。
おつまみにもおかずにもぴったりなお漬け物です。

★たっぷり根菜汁★

でっか～いごぼう１／２本を太めのささがきに、人参１／４本は太め千切り・さつまいも１／２本は半月切りにして味噌汁にしました。葱をトッピング。
ごぼうが太めにしてあるので食べ応えがあり、満足できます。


chikageさんの焼きコーンコロッケとその他でこの日もお腹いっぱい。
ごちそうさまでした+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

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