satorisuのおいしいごはんとお菓子

2016年3月9日水曜日

昨年も似たようなものを作ったのですが、今年もまた♡

桜の香りがとても良く、春にぴったりの箸休めです。
春の行楽お弁当の隙間にもお使いいただけると思います。

材料

＊大根　２５０ｇ

＊塩　小さじ１／４

☆砂糖　大さじ１

☆だし汁　大さじ１と１／２

☆酢　大さじ１

＊桜の塩漬け　４０ｇ

作り方

①大根は薄めのいちょう切りにし、塩でもみ水分が出るまで置いておきます。

②桜の塩漬けはたっぷりの水で塩抜きします。

③①の水分がしっかり出てきたら水気を切り、②の花びらをちぎって加えます。

④③に☆を入れ、ジップロックや保存容器で半日程度漬けておきます。

香り良く美味しい♡
北海道にはまだ春が来ませんが、これだけで食卓が華やぎます。
桜の季節が待ち遠しいです！！

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2015年4月10日金曜日

北海道の桜はまだ開花していませんが、皆様のお住まいの地方では桜も散ってしまったところも多いかと思います。

そんな中、桜を使用した春らしい和え物を作ってみました+:｡☆

新学期のお弁当の隙間や箸休めにもお勧めです((Pq’v`★)ﾟ+。

材料

＊大根１５０ｇ（薄めのいちょう切り）

＊塩　少々（塩もみ用）

＊桜の塩漬け　６枚（さっと洗い、水で１０分塩抜きしてしっかり水気を拭いておきます）

＊砂糖　大さじ１

＊酢　大さじ１と１／２

作り方

①大根を塩で揉みます。水気が出てきたらよく水分を切ります。

②しっかり水気を拭いた桜の花びらのみはずします。

③砂糖・酢・②を合わせ①に混ぜて漬けておきます。

桜の花びらの色って可愛いですよね+:｡☆

桜は散ってしまっても、お料理でもう少し楽しみたいですね(*´－｀*)

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