バニラ香る♡ふんわり濃厚チョコレートムース/バレンタインデーやおもてなしにも♡/ゼラチン不使用材料少なく超簡単♪

明日はバレンタインデーですね。
何を作るかを決めていない方に朗報です♡
ゼラチンも使わず、美味しくて濃厚なチョコレートムースが作れちゃいます。
今からでも間に合う嬉しいバレンタインスイーツです♪

バニラ香る♡ふんわり濃厚チョコレートムース/材料少なく超簡単♪（カップ４個分）

 

 

材料

 

 

＊板チョコ（ガーナがお勧め）　３枚（１５０ｇ・・・細かく刻んでおきます）

＊生クリーム　２００ｃｃ

＊バニラビーンズ　１／３本（横半分に切り、しごいて中身を取り出します）

 

 

作り方

 

 

 

①生クリーム１００ｃｃとバニラビーンズを入れ、沸騰直前まで火にかけます。

②刻んだチョコに①を漉しながら入れ、艶が出るまで混ぜます。

③残りの生クリーム１００ｃｃを角が立つまでハンドミキサーで立てます。

④②に③を大さじ２程度入れよく混ぜます。

⑤④を③に戻し入れてよく混ぜます。

⑥⑤をお好みの容器に入れ冷やし固めます。

今回は仕上げにココアとその上に＜ココア２ｇ＋ラム酒２ｇ＋粉砂糖２０ｇ＋水５ｇ～＞をコルネに入れ絞り、金箔をのせてリッチにしてみました。
ムースだけでもちろん美味しいです♡

ゼラチン不使用ですが、しっかり固まりこんなにふんわり～♪
濃厚なチョコレートムースです。
お家バレンタインデーや普段のおやつ、急なお客様のデザートに是非♡

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バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

お花見や春休みのおもてなしに♡桜のホワイト生チョコレート／混ぜるだけで簡単♪

昨日は北海道ポカポカ日和で気持ちのよい一日でした+:｡☆

札幌市は午後２時半で積雪ゼロ！！

桜の開花が待ち遠しい～*´艸｀*

そんな中、我が家の冷蔵庫に賞味期限が切れそうな生クリーム発見。

桜の開花が早まることを願い、桜のホワイト生チョコレートを作りました♬

お花見や春休みのおもてなしに♡桜のホワイト生チョコレート（小さな花型のチョコレート型１２個分）

［材料］


＊ホワイトチョコレート　８０ｇ

＊生クリーム　４０ｃｃ

＊桜の塩漬け１０ｇ（水でさっと洗い、水で１０分塩抜きします・その後、桜の花びらのみみじん切りにして水気をしっかり拭き取ります）

＊粉砂糖　適量（仕上げ用）


［作り方］


①ホワイトチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。

②沸騰直前まで温めた生クリームを①に入れチョコレートをしっかり溶かします。

③②に桜の花びらのみじん切りを加え混ぜます。

④お好みの型やバットに入れ、あら熱が取れたら冷凍庫に入れ冷やし固めます。

⑤④を型からはずし、粉砂糖を上からふると綺麗です。

断面はこんな感じです♡

桜の花びらのピンク色が可愛いですよね(*Pq´∀｀)

桜の塩漬けは花びらのみ使用しないとえぐみのあるチョコレートになってしまうのでお気をつけくださいね♪

ちなみにこのチョコは生チョコですが、室温２２～２３℃の場所に置いておいても溶けなかったです。

お持たせ用にしたら喜んでいただけました+:｡☆

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［簡単分量］初めてさんの生チョコケーキ／嬉しいつくレポ♪

皆さんご存じの通り、
私は器用ではないのでどうにか格好がつくようなバレンタイン向けのケーキをと思い作りました((* ´艸｀))

ちなみに分量も暗記できるくらい簡単に、どなたにでも作りやすいレシピにしました+:｡☆

☆［簡単分量］初めてさんの生チョコケーキ（１７×８ｃｍパウンド型）☆

 

［材料］



☆卵　３個
☆砂糖　９０ｇ

＊小麦粉　１００ｇ
＊ココア　大さじ３・・・（２回ほどふるいます）

★チョコレート　４枚（２００ｇ）・・・（刻んでおきます）
★生クリーム　２００ｃｃ

・ココア　適量


［作り方］

①人肌程度のお湯をはったボウルを下に置いて、水気の無いボウルに☆を入れハンドミキサーでリボン状の線がかけるようになるまで混ぜます。

②①にふるった＊を２回に分けて下からすくうように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

③予熱した１８０℃のオーブンで３０分程度焼きます。

④③が焼き上がったら型ごと冷まし、その後３等分に切り分けます。
余分な生地は切り落とします。

⑤ガナッシュを作ります。★の生クリームを火にかけ沸騰させない程度に温めます。

⑥刻んだチョコを入れたボウルに⑤を入れ溶かします。
ガナッシュは氷水にあて、ピーナツバター状になるまで冷やしながら混ぜます。

⑦④の一番下の部分に⑥をまんべんなく塗り、生地を重ねてもう一度塗ります。

生地デコボコ～（笑）Ψ(｀∀´)Ψ・・・。

⑧⑦に生地をもう１つ重ねたら、ガナッシュを上からかけ側面にも塗ります。
※後から４面切り落としますので側面は綺麗になってなくても大丈夫です※
ガナッシュが少し固まるまで冷やしておきます。

⑨⑧の上側にココアを茶こしでふりかけ、４面を温めた包丁で切り落とします。

写真はハートに型抜きした苺とフリーズドライの苺・アラザンをトッピングしました。

何とか形にはなったかな・・・？と夫に味見をしてもらい、
「美味しい♬」いただきました+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

夫「随分凝ってるね」と言うので「練習してるの」と私。

美味しそうなお菓子作りを目指して日々練習中です+:｡☆


☆嬉しいつくレポ☆

いつも仲良くしてくださっている" Happy　Life　Style”のMIKICOさんが、
黒豆シロップを作ってくださいましたヾ(o´∀｀o)ﾉ

２層になっている抹茶ムースに黒豆シロップをかけてくださったのですが、ものすごく美味しそうなのです！！

素敵に作ってくださり大感謝です♥

MIKICOさんの素敵なブログは　こちら→★★★

いつもありがとうございます(≧∀≦)

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［余ったスポンジの切れ端で］大人のチョコッとケーキ

先日、きんとんロールケーキで切り落としたスポンジが余っていたので使用してみました。

☆［余ったスポンジの切れ端で］大人のチョコッとケーキ☆

［材料］


＊スポンジ切れ端　８０ｇ（細かくします）
＊砂糖　大さじ１
＊ココア　大さじ１
＊ラム酒　大さじ１
＊生クリーム　大さじ１
＊プルーン　５粒（刻む）
＊ドライあんず　５粒（刻む）

☆板チョコレート　１枚
☆ラム酒　大さじ１


［作り方］


①材料の＊を全てボウルに入れ混ぜ合わせ、お好みの型に入れ冷やしておきます。

②①に☆（チョコは刻みラム酒を入れレンジ５００W２０秒ほどチン、その後足りなければ１０秒ずつ追加します）

③①を型からはずし、②を全体に回しかけ出来上がりです。

ラム酒を使用しているのでちょっぴり大人味！？

スポンジの切れ端が余ったら、こういうのもありかなぁなんて結構美味しいです(･∀･｀*)


～ご報告～

先にブログにアップしたのですが、最近体調がすぐれずお仕事もお休みをいただきました。
（理解ある職場に感謝です）
寒くなってくると体調が不安定になり身体が動きにくくなるため、しばらく安静にしようかなと思います。

いつも仲良くしてくださっている皆様・またブログを読んでくれている皆様・回復しましたら皆様のところへご挨拶に伺いたいと思っています。

少しの間ですので、どうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>

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ガトー・ショコラ・マロン

ずっしり濃厚なガトーショコラをちょっとおめかししてみました♡

季節の果物など飾っても可愛いですねv(^∀^*)

☆ガトー・ショコラ・マロン☆

 

 

［材料］

 

 

 

＊板チョコ　１５０ｇ（３枚程度）

＊バター　１００ｇ

 

＊卵黄　３個

＊砂糖　５０ｇ

 

＊小麦粉　３０ｇ

＊ココア　大さじ１

 

＊卵白　３個

 

＊(飾り用)生クリーム５０ｃｃ程度（泡立てる）・栗の渋皮煮３個・シナモンスティック１本（縦に切ります）・シナモン少々・粉砂糖少々

［作り方］


＜下準備として＞

・小麦粉・ココアをふるっておきます。

・板チョコは刻み、湯煎またはレンジで溶かしバターも加えしっかり溶かしておきます。

①卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
（冷蔵庫に入れておきます）

②①とは別のボウルに卵黄・砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

③②に下準備した板チョコ＋バターを入れ泡立て器に替え混ぜます。

④③に下準備した小麦粉＋ココアを少しずつ加え混ぜます。

⑤④に①の卵白を３回に分けて加えるのですが、泡を潰さないように混ぜます。

⑥今回の分量は１８ｃｍの型が適しているのですが、ないのでこちらを型代わりに使用しました。
クッキングシートをしき、⑤を流し入れ１７０℃に余熱したオーブンで３０分～４０分程度焼きます。
焼けたらあら熱が取れるまで置いておき、型から外します。

⑦⑥にホイップクリーム・栗の渋皮煮・シナモン・シナモンスティック・粉砂糖の順に飾ります。

こちらのガトーショコラは昔から作っているのですが、
いつもはトッピングは粉砂糖のみです・・・(； ´艸｀)

ケーキも焼きっぱなしから卒業をして、只今少しずつ簡単なデコレーションから挑戦中です。

本を見たり参考にしてこのトッピングになりました+:｡☆

少しずつ修行して参りたいと思いますので、どうか温かく見守ってくださると嬉しいです♥

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