［漬け物の季節に］真紅の千枚漬け♡嬉しいこと♪

先日大きめの赤大根を購入したので、毎年作っている千枚漬けを作りました。
ちょっと遊んで薔薇の形に♪
地味なお漬け物が一気に華やかになりました♡

［ジップロックで簡単］大根の千枚漬け

 

嬉しいこと♪

 

毎回素敵なお料理で楽しませてくださる「ぐーらた主婦、内食を楽しむ方法」のmasakohimeさんが、椎茸ボートのグラタン風を作ってくださいました！！こちらから→☆☆☆
少し地味目なレシピだったのですが、レモンやイタリアンパセリで美しく変身していて素敵すぎます(*Pq´∀｀)
masakohimeさんに作っていただき光栄です♡本当にありがとうございます！！

手作り洋なしのコンポートゼリーです♡

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［簡単＊さっぱり］大根と桜の甘酢漬け♡お弁当の隙間や箸休めにも♪

北海道の桜はまだ開花していませんが、皆様のお住まいの地方では桜も散ってしまったところも多いかと思います。

そんな中、桜を使用した春らしい和え物を作ってみました+:｡☆

新学期のお弁当の隙間や箸休めにもお勧めです((Pq’v`★)ﾟ+。

［簡単＊さっぱり］大根と桜の甘酢漬け

 

材料

 

＊大根１５０ｇ（薄めのいちょう切り）

＊塩　少々（塩もみ用）

 

＊桜の塩漬け　６枚（さっと洗い、水で１０分塩抜きしてしっかり水気を拭いておきます）

 

＊砂糖　大さじ１

＊酢　大さじ１と１／２

 

 

作り方

 

 

①大根を塩で揉みます。水気が出てきたらよく水分を切ります。

 

②しっかり水気を拭いた桜の花びらのみはずします。

 

③砂糖・酢・②を合わせ①に混ぜて漬けておきます。

 

 

桜の花びらの色って可愛いですよね+:｡☆

桜は散ってしまっても、お料理でもう少し楽しみたいですね(*´－｀*)

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たこなます／皆様のお心遣いに感謝です♥

久しぶりのブログです。

少しの間お休みすることをお知らせさせていただいた際には、
皆様から優しさ溢れるコメントをいただきとても嬉しかったですヾ(o´∀｀o)ﾉ

体調も順調に回復しております☆

本当に本当に皆様のお心遣いに感謝です！！
そして今後ともどうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>




お正月に義母からいただいたタコの足。

お刺身にして余ったものを夫の大好きな膾にしてみました*´艸｀)

☆たこなます☆（２人分）

［材料］


＊大根　２００ｇ（千切り）
＊人参　１００ｇ（千切り）
＊塩　小さじ１／４

＊柚子の皮　少々

＊たこ　１００ｇ（足を半分にして薄めに切ります）

☆塩　小さじ１／４
☆砂糖　大さじ２
☆酢　大さじ４

・飾り・・・貝割れ適量


［作り方］


①大根・人参を塩で優しくもんでおきます。

②①の余分な水分を絞り（少し水分が残る程度）、柚子の皮・たこを入れたら☆を入れ味を整えます。

そのまますぐに召し上がっていただいても美味しいですが、３０分ほど置いてからのほうが味が馴染んで美味しいです。

お正月に義母とお話していたら、「昔ってお正月はたこ食べたよね～」って。

そういえば私が子供の頃はお正月に酢蛸が出てきたり、たこをいただく機会が多かったかなと。

「今はお正月といえばオードブルやお寿司やお刺身になってるよね」なんて言いながらこのたこをいただきました。

これは北海道だけのお話かなぁ・・・とふと思ってしまったのですが皆様の地方はどうなのでしょうね。




実は体調を崩す原因が寒くて身体が動きにくいとうこともあるのですが、
それ以外にも自分の周りでたくさんのことがいっぺんに起きてしまい精神的に参ってしまっていました。

もし自分の中で整理できる日が来ましたら、少しずつ書き記したいななんて思っています。

しばらくはまたゆっくりの更新になるとは思いますが、どうぞ宜しくお願いします<(_ _)>

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［ジップロックで簡単］ゆず大根／［つくレポ］初めてのあんぱん

今が旬の大根と柚子。

昨年はお節と一緒に箸休めとして義父母宅へお持たせ用にしたのですが、
「さっぱりしていて美味しい」ということだったので覚え書き用レシピです+:｡☆

☆［ジップロックで簡単］ゆず大根☆

［材料］


＊大根　４００ｇ
＊塩　小さじ１

＊柚子　１個

＊砂糖　大さじ１
＊輪切り唐辛子　少々



［作り方］

①大きめの大根だったので、縦に４等分にしてから小さめの乱切りにします。
塩をまぶし３０分以上室温に置き、水分を出します。

②柚子を半分に切り果汁を搾り、残りの皮を刻みます。
（残りの皮→♡柚子の皮のみみじん切りにしても良いですし、
柚子がもう１個あれば輪切りにして加えると豪華な仕上がりになります＊お持たせ用にはお勧めです♡）
※今回は自宅用なので絞った皮をそのまま使用しました※

③ジップロックによく水気を切って拭いた①を入れ、②・砂糖・輪切り唐辛子を加えもみます。
冷蔵庫で半日～１日経てば食べ頃です。

普段のお漬け物代わりには勿論、お節料理の箸休めにもぴったりですし、
何より冬に旬の大根・柚子で元気になれそうなさっぱりとしたお味です+:｡☆

昨日夫が会社の試験のため実家の方へ帰省したのですが（私用で今月もう一度帰省の予定有り）、
その際に初めてあんぱんを作り、お土産にしました。


ずっと気になっていたこちらの方のレシピで　→★★★

MIKICOさんは先日もお子様達のためにココアパンを焼かれていました。

余熱しないオーブンでじっくり焼き上げるという、まさに絶品のお味でした！！

実は私、パンはバゲット・パンピザ生地・ベーグルしか作ったことがなくうまく出来るか不安だったのですがレシピの通りに配合しましたら綺麗に美味しく仕上がりました♥

あんの包み方は修行が必要ですが、これを機にパン作りにも挑戦していきたいなと思います☆

MIKICOさん、この度はご馳走様でした(*^∇^*)

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［カルシウムたっぷり］大根ステーキ＆嬉しいつくレポ♪

［カルシウムたっぷり］大根ステーキ+:｡☆



レシピの前に嬉しいつくレポをいただきました♥


仲良くさせていただいているkyonmiさんが


レンジで超簡単＊薩摩芋のはちみつレモン煮を作ってくださいました♪


kyonmiさんのレシピブログのページは　こちら→★★★

kyonmiさんのクックパッドのキッチンは　こちら→★★★



kyonmiさんは薩摩芋のはちみつレモン煮を塩レモンで作ってくだいました♪

「しみしみ～レモンの味がほんのりいい感じ♪とっても美味しかったです」とのお言葉Pq’v`*)


いつも優しさ溢れるお言葉＊コメントをいただきありがとうございます！！

☆［カルシウムたっぷり］大根ステーキ☆

レシピはこちら→☆☆☆



しらす・チーズ・白ごまでカルシウムを上手に摂取できるメニューになりました♬

夫も「うん、美味しい！！」と絶賛！？してくれました( ´艸｀)


シャキッと食感を残した大根がたまりません♥

大根の美味しい時期に色々なメニューでたくさん食べたいですね+:｡☆

 

全国的に寒さが厳しいようですね。

皆様、お風邪など召されませんようにお過ごしくださいね+:｡☆

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