［材料３つで簡単］甘酒使用でしっとり柔らか～♡牛肉の味噌漬け焼き

まだ余っていた甘酒。。。

少し食べにくい牛もも塊肉を使用して、味噌漬けに♪

甘酒＋味噌の発酵食品でお肉も柔らかくしっとり美味しく仕上がりました+:｡☆

［材料３つで簡単］甘酒使用でしっとり柔らか～♡牛肉の味噌漬け焼き（牛もも肉４枚＊約２５０ｇ分）

☆材料☆


＊牛肉　２５０ｇ

＊味噌　大さじ２
＊甘酒　大さじ２


☆作り方☆

①ビニール袋などに味噌と甘酒を入れ、牛肉を入れ混ぜて３時間程度漬けます。
（今回塊肉使用ですが、薄切り肉だと３０分～１時間程度でよいと思います）

②写真がブレていますが、３時間後です。汁気を牛肉が全て吸ってくれました。

③フライパンやオーブンなどお好みの焼き方で焼きます。今回はフライパンで両面焼きました。

添え物はウドと胡瓜の梅和えです。

食べにくい牛もも塊肉も甘酒＋味噌でしっとり柔らかで美味しくいただけました+:｡☆

甘酒ってそのまま飲めますし、お菓子やお料理にと色々使えて便利ですね(*´∀｀)


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［ご飯が進む］うどん入り肉かぼちゃ

＊［旬の南瓜］を使用したご飯が進むうどん入り肉かぼちゃです＊

 

 

 

☆［ご飯が進む］うどん入り肉かぼちゃ☆（２～３人分）

 

 

 

［材料］

 

 

＊　南瓜　３００ｇ（大きめの乱切り）

 

＊　人参　１／４本（少し薄めの乱切り）

 

＊　玉葱　２個（縦半分に切り、繊維と逆に１ｃｍ程度のスライス）

 

＊　椎茸　大３枚（スライス）

 

＊　結び白滝　１００ｇ（湯通しします）

 

＊　牛コマ肉　１５０ｇ

 

＊　茹でうどん　２００ｇ

 

＊　たれ→＜だし汁（昆布）３００ｃｃ・酒大さじ２・砂糖大さじ３・醤油大さじ４・みりん大さじ２＞

 

 

［作り方］

 

 

①耐熱容器に南瓜・人参を入れ６００W２分チンします。竹串が通ればOKです。

 

②深めの鍋に＊たれ＊を沸かし、玉葱を入れます。

 

③②がしんなりしてきたら、椎茸・白滝を入れます。

 

④③の白滝から離したところへ牛コマ肉を入れます。

※白滝にはこんにゃく粉を固めるときに作った石灰の中にカルシウムが入っているため、お肉と触れさせると固くなってしまうので※

 

⑤④で出た灰汁を取り、①を入れて弱めの中火で１５分程度落とし蓋をして煮ます。

 

 

　※こちらに落とし蓋をします※

 

 

⑥⑤に茹でうどんを加え、一煮立ちさせたら出来上がりです。

うどんが美味しい煮汁を吸ってくれます。

夫、ご飯をおかわり(´･艸･｀)

ご飯が進む甘辛い味付けになっております。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



かぼちゃが旬ですね。

今年のかぼちゃは甘くて美味しい気がします。


かぼちゃにはビタミンE・βーカロテンが豊富に含まれ、


ビタミンEは老化防止のビタミン・若返りのビタミンとも呼ばれるほど。

しみやしわを出来にくくしたり、血行を良くしてくれます。


βーカロテンはビタミンEと協力して、

細胞の老化・がん化を防ぐ働きもあります。

粘膜も健康に保つ作用があるほか、風邪の予防・免疫力を強化して細菌やウイルスから身体を守ってくれる作用も。


［旬］の食材は栄養価が高いので、

積極的に摂取したいですねヽ(*´∀｀*)ﾉ.+

 

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［失敗しない！！］簡単絶品チンジャオロース＆杏さんのトマトのナムル

＊冷めてもごてっと固まらない・簡単絶品チンジャオロースをご紹介したいと思います＊

☆簡単絶品チンジャオロース☆

［材料］→ピーマン大３個（千切り）・パプリカ赤１／２個(千切り）・パプリカ黄１／２個（千切り）・筍ホール水煮１個（千切り）
牛肉コマ切れ２００ｇ＜にんにくチューブ大さじ１・しょうがチューブ大さじ１・ごま油大さじ２・小麦粉大さじ２＞
＊酒大さじ２・中華味大さじ１・オイスターソース大さじ２・醤油小さじ１・黒こしょう少々＊

［作り方］→①大きめのフライパンを火をつけないで！！牛肉を入れ、＜＞の順にまぶしていきます。
②①に火をつけ炒めます。
③②に火が通ったら、ピーマン・パプリカ・筍を炒めます。
④③に＊の順に調味料を加えます。

これで完成です。
簡単で程よいとろみ、美味しく出来上がりました。
夫、ご飯をたくさんおかわり～(´･艸･｀)うふふ。

こちらは仲良くさせていただいている杏さんの［つくレポ］トマトのナムルです。
杏さんのブログ記事はこちら　→☆☆☆
（今回少しアレンジさせていただきました。
みょうがもおすすめとのことでしたので、みょうがを入れ、
玉葱はレッド玉葱を使用して、塩もみしました。
ポン酢がなかったので＜昆布だし２０ｃｃ・醤油・酢・みりん各小さじ１＞で代用しました）
この杏さんのナムル、夫はよほど気に入ったようでパクパク・ちゃっかり自分用に最後の最後まで残して大切に食べていました（笑）

杏さんのレシピはいつも工夫に満ちあふれています。
いつもブログを拝見させていただいていると、おおっと思うことがたくさんあります。
特別な材料を使用していないため、すぐにでも作りたいと思うレシピの数々！！
なかなか思いつかないアイディアで読者を楽しませてくれます。
杏さんのほんわり柔らかい雰囲気・お人柄がお料理に現れているのです。
コメントでのやり取りもほんわりほんわか～、大好きです♪
杏ちゃん、ごちそうさまでした～ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

こちら昨日の土曜丑の日の食事です。

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