2013年9月13日金曜日
トマトクリームシチューと7品目のサラダ
今日の夜ご飯はミニハンバーグを入れたトマトクリームシチューでした。
ハンバーグは合挽き肉にナツメグ、塩コショウ、卵、牛乳に浸したパン粉を入れて焼いたものです。
シチューは玉葱、人参、じゃが芋をバターで炒めた後に水を入れてローリエも投入、コトコトと煮ます。煮えたらトマト缶半分を入れシチューの素、最後に焼いたハンバーグを入れました。パセリは冷凍パセリをトッピングです。
サラダはサンチュ、クレソン、胡瓜、水菜、ルッコラ、トマト、ミニトマトです。
今日の野菜は全て家庭菜園で採れたものです(トマト缶以外)
自分のところで採れた野菜を使って料理するのはとても幸せですヽ(≧∀≦)ノ
2013年9月11日水曜日
梅しそささみ&ピーマン肉巻きチーズ
今日の夕ご飯は梅しそささみとピーマン肉巻きチーズでした。
肉巻きチーズはこの間アドマチック〇〇で出ていたものがとっても美味しそうだったので、簡単にどうにか作れないかと思い調べて作りました。
作り方は豚肉の薄切り肉に塩コショウをして、ピーマンは二つに切ってその中にチーズを入れてお肉を巻いて焼きました。
あとは切干大根・・・かわいいかまぼこが売っていたので入れました。
漬物は自家製で、白菜のレモン果汁入り漬物と胡瓜の漬物・ナスとささぎ、葱の味噌汁です。
お腹いっぱい・・・σ(‘v`◎)
2013年9月10日火曜日
ささぎづくしのお弁当
今日のお弁当は(昼)・・・
・コーンとパセリ入り卵焼き・ワンタンチーズ包み焼き・ささぎのソーセージ炒め・ししとう一味醤油かけ・昆布の煮物・糠秋刀魚・かつお梅 です。
夜は・・・
・コーンとパセリ入り卵焼き・鶏ひき肉の枝豆入りハンバーグ炒めたささぎ添え・茹でサンチュのお浸し・ささぎのかにかま和え・ピーマンの味噌炒め・糠秋刀魚・かつお梅 です。
今日のご飯は雑穀米です。
今年は家庭菜園でささぎとししとうがたくさん採れています。
特にささぎ。実家にも三回ほどあげました。
ささぎは焼く・炒める・煮る・揚げる・蒸すの調理法もできて便利な食材です。
たくさん採れたときには普通のかたさに茹でた物・少しかために茹でた物を冷凍しています。
これからの季節緑色の野菜の値段が高くなってくるので大切に使おうと思いますヾ(oゝω・o)ノ))
2013年9月9日月曜日
2013年9月8日日曜日
2013年9月7日土曜日
本日のお弁当
今日のお弁当です(昼)
・卵焼き・鶏肉の味噌漬け焼き(焼きささぎ添え)・ズッキーニの辛味炒め(しめじ・茄子入り)・ひじきの煮物・そぼろ・焼きたらこ・おかか梅 です。 何だかおかずが寂しげだったのでそぼろをご飯にかけたらかえってくどそうになってしまいました(;一_一)
そしてこちらは夜のお弁当・・・
おかずは・卵焼き・ラビオリ風トマトクリームソース(シュウマイの皮に炒めた椎茸しめじ・カマンベールチーズを包み、生クリーム・塩コショウ・刻んだトマトで味付けしたもの)・黒豆・ズッキーニの辛味炒め・ジェノベーゼうどんバジルのせ・銀がれいみりん・梅しそちりめん です。
今日の夜は豪華な気がしますヽ(≧∀≦)ノ
2013年9月6日金曜日
2013年9月5日木曜日
2013年9月4日水曜日
最後の枝豆を使って・・・
今日の夜ごはんは家庭菜園で採れた最後の枝豆を使って和風ハンバーグを作りました。
材料は鶏ひき肉・枝豆・えのき・刻んだベーコンです。
下にひいてあるのはサンチュ・ルッコラ、和風ハンバーグの上には大根おろし・大葉、ポン酢をかけていただきました。
副菜はししとうのベーコン黒こしょう炒め・胡瓜の漬物・玉葱と卵の味噌汁です。
玉葱は家庭菜園今年の初物です(*・∀・*)
2013年9月2日月曜日
2013年9月1日日曜日
さばの味噌煮缶を使って・・・
数日間家を留守にしていました。
こんなときにすぐに何かを用意したり買い物をしたりするのも大変なので、今日はさばの味噌煮缶を使った“トマトカレー”を作りました。
みじん切りした生姜をオリーブオイルで炒めて玉葱、長茄子、下茹でした大根、さばの味噌煮缶の順に炒めながら入れ、
次にカレー粉、トマト缶、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、ソースで味付けをしました。
野菜は冷蔵庫にある余りものを使いました。
さばの味噌煮缶に味がしっかりついているので、調味料は少なめで済みます。
副菜は スイスチャード のおひたしです(*゚ω`人)
こんなときにすぐに何かを用意したり買い物をしたりするのも大変なので、今日はさばの味噌煮缶を使った“トマトカレー”を作りました。
みじん切りした生姜をオリーブオイルで炒めて玉葱、長茄子、下茹でした大根、さばの味噌煮缶の順に炒めながら入れ、
次にカレー粉、トマト缶、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、ソースで味付けをしました。
野菜は冷蔵庫にある余りものを使いました。
さばの味噌煮缶に味がしっかりついているので、調味料は少なめで済みます。
副菜は スイスチャード のおひたしです(*゚ω`人)
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