冷蔵庫の残り野菜で・・・あんかけご飯♪

今日はキャベツざく切り・長芋の乱切り・卵・練り梅を使って白いご飯にかけるあんかけご飯にしました。

作り方→①フライパンに少なめの水を入れ、長芋・キャベツを入れ鶏ガラの素大さじ１・練り梅小さじ１/2で味付けします。
②水溶き片栗粉を作り、一度フライパンの火を止め、大さじ３杯くらい入れ、もう一度火にかけ、卵を入れすぐに火を止めます。
③どんぶりにごはんを入れ、②をかけ、練り梅・葱をトッピングして出来上がりです。

夫があっさりしたものが食べたいと言ったので、油を使わない料理と考えて作りました。

超簡単！！冷奴のっけご飯♪

実家にいて食べ過ぎる機会が多くて・・・。

何だか胃もたれしていました。

冷蔵庫に豆腐があったので、ご飯にのせて食べようと思いつきました。

材料→ごはん・豆腐１／４丁・おくら２本・梅１／２個・かつおぶし・わさび・少々

作り方は簡単！！

ごはんをチンして、お茶碗に盛り、かつおぶしを少々のせ、

くずした豆腐をのせ、おくら・梅・わさびをのせ、

醤油をかけて食べるだけです。

かつおぶしが豆腐の余計な水分をとってくれるし旨みもでるし、とってもお手軽なご飯です。

一人のときでも朝食でも・・・簡単に済ませたいときにぴったりです☆

お正月の残り物・・・数の子を使ってバターご飯

夫が夕方ちょっとお腹が空いたと言ってきたので、冷蔵庫の少しのご飯と数の子を使ってバターご飯を作りました。

作り方は、①ご飯をチンして②①にバターを混ぜて③数の子をほぐして②に混ぜます。数の子の醤油も少し混ぜます。バター醤油ご飯みたいになります。
最後に大葉と刻みのり、数の子をトッピングして出来上がり♪

簡単なのでちょっとお腹が空いたときに是非どうぞ☆

お昼ご飯は・長野のおやつにらせんべいと北海道の南瓜もち♪

今日のお昼ご飯です。

以前ケンミン番組で紹介していた長野県民のおやつ“にらせんべい”を久しぶりに作りました。

作り方→①小麦粉を水で溶いて、味噌を混ぜます。今日はだいたい小麦粉カップ１に水カップ１と１/２・味噌大さじ１強です。

②にら１束をざく切りにし、①に混ぜます。

③フライパンに油をしき、お好きな大きさで焼いてください。（私は今日仕上げにごま油をたらしました)

※味がついているのでそのまま召し上がれます。
ナスせんべいも美味しいみたいですよヾ(*ﾟω∩*)

こちらは知り合いの農家の方から頂いた南瓜もちです。

南瓜を蒸して塩をして、片栗粉だけでまとめたようです。砂糖醤油でいただきました。

もちもちして美味しかったです☆

今時期しか出回らないスィーティーです。
デザートとして食べました。

海苔の佃煮チーズトースト＆ゆずジャムバタートースト☆

今日の夕方自宅に帰ります。

というわけで、お昼は実家で食べました。

小松菜・手作りの海苔の佃煮・ピザ用チーズがあったので、

まずは海苔の佃煮チーズトーストを紹介したいと思います。

→食パン半分に小松菜をのせ、その上に海苔の佃煮・ピザ用チーズをのせて焼きます。

小松菜・海苔・チーズでカルシウムとミネラルが補給できます♪

ゆずジャムバタートースト→食パン半分にバターをぬり、昨日作ったゆずジャムをのせ焼くだけです。

見た目にも食欲をそそる色合いになりましたヾ(●･ｖ･人･ｖ･○)ﾉ

寒い日の朝に☆お餅とご飯のお茶漬け

今日の道北は寒～いです・・・

そんな日の朝ごはんに、小さく切ったお餅の入ったお茶漬けはどうでしょうか？

冷蔵庫のご飯少しと、在庫のお餅１個を小さく切り焼いたものにお茶漬けの素をかけお湯を注ぐでけで完成です☆

ご飯とお餅のもちもち感がたまらない簡単な朝ごはんですヽ(　･∀･)ﾉ

たまには私の昼ごはん

たまには私が普段どのような物を食べているかを紹介したいと思い書かせていただきます。

だいたい昨日の夜の余りものを何らかの調理をして食べます。自分しか食べないのであまり時間がかからないようにしています。

残り物→普通の白いご飯・雑穀米・茹で鶏・キャベツ・葱

これを使ってチャーハン風にしました。

①鶏の皮・身を香ばしくごま油で炒め、キャベツを入れしんなりしたらごはんをいれます。
②鶏に塩味がついていたので、塩コショウを少々します。
③②のご飯を盛り、卵を半熟に焼いていきます。
④③の卵をご飯にのせ、ブロッコリーを添えてだし醤油・葱・七味をかけていただきました。
左にあるのはきなこヨーグルトです。

冷蔵庫の残り物でも自分にとってのご馳走ができてハッピーですヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

残り物でお昼ご飯

今日のお昼ご飯は昨日のお弁当に入っていたオイスターソース炒めを使ったスパゲッティです。

味付けはオイスターソース炒めの具とオイスターソース・ケチャップ・タバスコです。

中華風にしようかなと思いましたが、ケチャップとタバスコを入れててみましたm9(･∀･
（オイスターソースはもともと牡蠣だし、ケチャップとも合うと思いました）

サラダは家庭菜園で採れたサンチュ・トマト・ミニトマトです。

美味しくいただきました(*’v｀)b

冷蔵庫の残り物で・・・

明日から２日程お家を留守にするので、冷蔵庫の残り物を使ってチャーハンにしました。

 

ハムもベーコンもなかったので、在庫のツナ缶を甘辛く炒めたものと炒り卵・葱・枝豆を具にしました。

 

冷蔵庫のご飯は少し室温に置いておくとレンジでチンしなくてもそのまま使えます。

 

チャーハンの味付けはツナ缶を甘辛くしたので、バター・塩こしょう・醤油少々で味付けをしました。

 

それと、これもまた冷蔵庫の残り物の胡瓜と茄子の漬物も一緒に食べました。

 

今日は少し彩りが寂しい気がしますが・・・。

 

こんな日があってもいいかなと思うことにします(*-ω-*)