お給料日前の救世主♪鯖水煮缶deご馳走鯖のピリ辛味噌煮

お給料日前にお財布が寂しくなることがあります。
そんな時は缶詰に頼ることも。
お買い得価格で購入した鯖の水煮缶、そのままいただいても美味しいですが「少しだけ手間をかけてお料理しました」感を出してみました＊笑＊

鯖の水煮缶deご馳走鯖のピリ辛味噌煮（２人分）

材料


＊鯖の水煮缶　２缶（１９０ｇ×２缶）
＊片栗粉　適量

★鯖の水煮缶の汁＋水　２００ｃｃ

☆砂糖　大さじ１と１／２
☆醤油　大さじ１／２
☆味噌　大さじ１と１／２
☆豆板醤　小さじ１／２

・大葉　４枚
・生姜　１片
・茗荷　２個・・・（・は全て千切り）


作り方

①鯖の水煮缶を身と汁に分けます。
鯖の身に片栗粉を全体にまぶし、熱したフライパンに油はひかず両面焼きます。

②①に★を加え、一煮立ちさせます。
砂糖、醤油を加え再度煮立たせます。

③②に豆板醤と味噌を加え、味を整え５分程度煮ます。

お好みで・の薬味をたっぷりかけていただきます。
以前、鯖の水煮缶で鯖の味噌煮を作ったところ夫に好評でした。
鯖の水煮缶は旨みがぎゅっと詰まっていますものね。
ご飯も進みます。
とても美味しくいただけました♡

缶詰・びん詰・レトルト食品の週末レシピ

［鯖水煮缶deスピード料理＊お弁当にも♪］茄子のカラフルみそ炒め

月曜日から風邪を引いており、なかなか治りません(>o<)

そんな疲れている時にでもささっとできるおかずを作りました。

［鯖缶deスピード料理＊お弁当にも♪］茄子のカラフルみそ炒め（４人分）

材料


＊茄子　２５０ｇ（とらむきにして乱切り・今回は米なす１本分使用です）

＊ごま油　適量

＊鯖水煮缶　１６０ｇ（１缶）

A)
＊味噌　大さじ２
＊砂糖　大さじ１
＊酒　大さじ２
＊みりん　大さじ２

＊トマト　２個（大きめの乱切り）
＊パプリカ黄色　１／２個（乱切り）

＊大葉　適量（千切り）


作り方

①深めのフライパンにごま油をしき、茄子を炒めさっと火が通ったら鯖水煮缶を入れます。
（形を残したいのであまり混ぜないようにします）
次にA)を入れ鯖の味噌煮のように５分程度煮ます。

②トマトとパプリカを入れさっと炒めたら火を止めます。

③お皿に盛ってお好みで大葉をのせて出来上がりです。

あっという間にできちゃいました♪
缶詰を使用すると旨みをそのまま使用できますし、何より手軽におかずを作れるのが嬉しいですよね(*´－｀*)

水分が少しあるおかずなので、お弁当に入れる際にはお麩を下にしくと水分も吸ってくれますしかさ増しにもなるのでいいですよ♡


月曜日に病院へ行ったのですが、咳がひどくてガラガラ声でした。
学校へ行っても皆に感染してしまいそうですし、迷惑をかけそうでしたので二日間お休みしました。

そして木曜日・・・「おはようございま～す」と私のガラガラ声を聞いた皆・・・。
「大丈夫ですか？」「無理しないでくださいね」と優しい言葉の数々をかけていただきました。

皆に心配もされありがたく、風邪も治りそうです。
皆、ありがとうです！！

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さばの味噌煮缶を使って・・・

数日間家を留守にしていました。

こんなときにすぐに何かを用意したり買い物をしたりするのも大変なので、今日はさばの味噌煮缶を使った“トマトカレー”を作りました。

みじん切りした生姜をオリーブオイルで炒めて玉葱、長茄子、下茹でした大根、さばの味噌煮缶の順に炒めながら入れ、
次にカレー粉、トマト缶、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、ソースで味付けをしました。
野菜は冷蔵庫にある余りものを使いました。
さばの味噌煮缶に味がしっかりついているので、調味料は少なめで済みます。

副菜は　スイスチャード　のおひたしです(*ﾟω｀人)