「優しい味」のドライカレー♡お持たせ用に♪／２０１５年度スパイス大使

いま夜間の学校に通っているのですが、様々な年代の方々がいらっしゃいます+:｡☆

現在ひとり暮らしのため何か作っても食べきれないことが多くて、
クラスの１８歳２人と２０歳の子に「ドライカレー作ったら食べてくれる？」とお願いしたら「食べます！！」と元気に返してくれました♡
その子達、とっても可愛いのです(*Pq´∀｀)

そんな訳でお持たせ用にしちゃいました♪

☆「優しい味」のドライカレー♡お持たせ用に♪☆（ルウのみ４～６人分）

 

材料

 

 

＊合い挽き肉　１５０ｇ

 

＊玉葱　2個（みじん切り）

 

＊人参　１／４本（みじん切り）

 

＊ピーマン　１個（みじん切り）

 

＊干椎茸　２枚（戻してみじん切り）

 

＊マッシュルーム　２個（みじん切り・なくてもOK)

 

＊ベーコン　2枚（みじん切り）

 

＊にんにくチューブ　小さじ１

＊しょうがチューブ　小さじ１

 

＊オリーブ油　適量

 

A)

＊カレー粉　大さじ１と１／２

＊中華味　大さじ１

＊ケチャップ　大さじ１

＊お好み焼きソース　大さじ１

 

＊茹で卵　２個（白身と黄身に分け裏ごし）

 

＊パセリのみじん切り　適量

 

＊福神漬け　適量

作り方


①深めのフライパンにオリーブ油・にんにく・しょうがを入れさっと香りがたつまで炒めて人参・玉葱の順に入れ炒めます。

②①に干し椎茸・ベーコンを入れ炒めます。

③②に合い挽き肉を加え野菜の旨みを吸わせるために最初はあまりいじらないようにします。

④③の挽肉をほぐし火が通ったら、ピーマンを加えます。

⑤④にA)を入れ味を整えます。

今回はサフランライスを炊きました。
お持たせ用の器にサフランライス・⑤・裏ごしした白身・裏ごしした黄身・パセリ・福神漬けをのせます。

次の日に「美味しかったです！！」「優しい味がしました！！」ですって♡

「優しい味」のドライカレーというタイトルは、その子達が言ってくれた言葉をお借りしたものです。

お世辞でも「美味しい」や「優しい味」と言われると、キュンと嬉しくなってしまうのでした(*´－｀*)


そしてこの度、2015年度スパイス大使に就任いたしました！！
実は学校でスパイスを配りまくり（笑）このドライカレーを作った理由は、少しでもスパイスに興味をもってもらおうと考えたものなのでした。

１年間、皆様にスパイスの魅力を知っていただけたら嬉しいなと思いながら活動させていただきます。
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スパイスブログ認定スパイス大使2015

［夏バテ防止に！！］ゴーヤドライカレー丼／ハムチーズの薔薇サラダ(つくレポ）

＊夏バテ防止に有効な成分の入っているゴーヤを使用したドライカレーです＊

☆ゴーヤドライカレー丼☆

［材料］

＊₁牛豚粗挽き肉　２００ｇ

＊₂ゴーヤ１／２本（種を取り、そのうち１／３はみじん切り・２／３はスライス）

＊₃豆腐１／２丁（さいの目）

＊₄玉葱１個（みじん切り）・人参中１／３本（みじん切り）・にんにく２片（みじん切り）・生姜１片（みじん切り）

＊₅　＜中華味大さじ１・砂糖小さじ１・コリアンダー小さじ１／４・クミン少々・ガラムマサラ小さじ１・チリペッパー小さじ１／２・ケチャップ大さじ１と１／２・お好み焼きソース大さじ１・カレー粉大さじ１と１／２＞

＊オリーブ油適量

［作り方］

①フライパンにオリーブ油をしき、＊₄と＊₂のゴーヤのみじん切りを加え炒めます。

②①に＊₁を入れ炒め、＊₅で調味します。

③＊₂と＊₃を素揚げします。(トッピング用）

④お好みで盛りつけます。

☆☆☆☆☆

ゴーヤには、たくさんのビタミンCが含まれています。

独特の苦みは「モモルデシン」といい、胃腸の粘膜を保護し、食欲を増進する効果があります。

また、神経に働きかけ気持ちをシャキッとさせてくれる効果もあるそうです。

夏バテにはもってこいの食材ですね！！

こちらは［つくレポ］のハムチーズの薔薇を使ったサラダです。

このハムチーズの薔薇は仲良くしていただいている＊ももら＊さんのつくレポです。

＊ももら＊さんのレシピは　こちら→☆☆☆

先日生ハムとクリームチーズの薔薇をつくレポさせていただいたばかりなのですが、

可愛さのあまりハムで作る薔薇にも挑戦したくなりました。

薔薇ってやっぱり可愛い♪

夫にも「可愛いよ」と言われましたぁ。えへへ。

ちなみに上に鎮座している緑のものはおかわかめです。（家庭菜園のもの）

キュートなレシピがたくさんの＊ももら＊さんに、大感謝です！！

ごちそうさまでしたヾ(*･∀･｀)o

こちらはささげ（モロッコいんげん）の冷製スープです。

まめまめな味でした（笑）

☆☆☆☆☆

ゴーヤで元気いっぱい！！

元気に残りの夏を乗り切りましょうヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

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[時短♪]ザクザクキャベツのドライカレー/冷凍トマトのさっぱりサラダ

北海道道北は昨日まで関東より暑い日が続いていました。

今日は少し気温が下がって、私の住んでいる地域では運動会があります。

子供達にとってあまり暑くならなくてよかった～。

昨日まで暑い日が続いていたので、

あまり火を使いたくないなぁなんて思って・・・。

ドライカレーなら煮込む必要もなく簡単にできるし、

キャベツ１／２玉を豪快に使用し、ボリューム感のあるドライカレーにしてみました♪


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★ザクザクキャベツのドライカレー

材料→キャベツ１／２玉・新玉葱大１個・人参２０ｇ・生姜１０ｇ・にんにく１片・セロリ１５ｇ（あれば）・合い挽き肉１５０ｇ・サラダ油適量・コンソメ１個・＜カレー粉大さじ２～３（お好みで）・砂糖小さじ１・醤油小さじ１・ケチャップ大さじ２・中濃ソース大さじ１＞・らっきょう適量・福神漬け適量

作り方→①キャベツを下側のかたい部分はみじん切りに、葉のほうは大きめのざく切りにします。
②新玉葱は粗みじん切りにします。人参はみじん切りにします。
③生姜・にんにく・セロリをみじん切りにします。
④深めのフライパンにサラダ油をしき、③を炒め、香りがしたら②と①のみじん切りにしたキャベツを入れ炒めます。
⑤④に合い挽き肉を入れ野菜の旨みを吸わせたいのであまりいじらないようにします。
⑥⑤にコンソメをくだきながら入れ、カレー粉を入れたら、①のキャベツの葉の部分を具材におおいかぶせるように入れます。
⑦⑥に＜＞の調味料を入れ、蒸し焼きみたいにしながら最後に混ぜ合わせて味を整えます。

キャベツ１／２玉があっという間にペションとなりましたが、ザクザクに切ったキャベツは形が残ったままです。

見た目にもボリュームがあるドライカレーになりました♪

勿論オットにも好評でした～。

これ・・・冷凍トマトなんですが、見た目がスイカみたいなんんです！！

スイカみたいにシャリシャリして、辛いカレーにもぴったり合うサラダです。

★冷凍トマトのさっぱりサラダ

材料→もやし１／２P・胡瓜１と１／２本・冷凍トマト１個・ごま油大さじ２・塩コショウ少々

作り方→①もやしは洗って耐熱皿に入れて水が残った状態でラップをして、６００W３分チンして、冷水にさらしてザルにあげます。
②胡瓜は皮をとらむきにして、縦半分にし、斜めに切ります。
③①と②を合わせた物をお皿に盛りつけます。
④冷凍トマトを水に浸し、皮をつるんとむきます。剥いたら半分に切り、ザクザクと切り③の上に豪快に盛ります。
⑤④のお皿の周りにごま油・塩コショウをかけます。

カレーと一緒に食べると冷凍トマトのシャリシャリ感で辛さが和らぎ、口の中もさっぱりしますよ♪

春雨・葱・しめじの中華スープです♪

う～ん、お腹いっぱい・・・になりました。


今日は土曜日ですね。

私はアルバイトパートがお休みなので、

社宅の家庭菜園の雑草抜きなどをして過ごそうかと思っています。

皆様、よい週末を！！


　

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