おつまみにも・おかずにも！！簡単牡蠣のパン粉焼き♪

殻つきの牡蠣があったので、おつまみにもおかずにもなる簡単な牡蠣のパン粉焼きを紹介したいと思います。

材料→牡蠣殻つき４～５個（ふつうのＰのものでもＯＫ）・オリーブオイル大さじ１・すりおろしにんにく小さじ１・バジル塩（自家製）小さじ１／２（なければハーブ塩など）・パン粉適量・刻みパセリ適量

作り方→①殻つきの牡蠣を火が通りやすいようにレンジで２分～３分チンします。

②殻が開くので開き、牡蠣の身をはずしておきます。殻は器として使います。

③②の身に、オリーブオイル・バジル塩・すりおろしにんにく・パン粉の順にのせます。

④③をパン粉に焦げ目がつくまでトースターで焼きます。もともとチンして火が通っているはずなので、だいたい２２０度で１０分程度で良いかと思います。

塩気が効いていて、お酒なら何でも合います☆

もちろんご飯やバゲットなどでいただいても美味しいですヽ(≧∀≦)ﾉ

たこのくちばし・帆立貝柱・スモークサーモンを使って・・・

先日夫の仕事の都合で実家に帰ったため、お土産をたくさんもらって帰ってきました。

まずはたこのくちばしを使って・・・

★たこのくちばしの炊いたん★

①朝から昆布に酒をぬり、それを炒り、水に浸したものをだしに使います。
②たこのくちばしは縦半分に切り目を入れて食べられない部分を綺麗に取り除きます。
③②を一口大に切っておきます。
④せり・きのこを用意します。
⑤①を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。昆布のおだしを味見してから、味噌汁分をよけておき、塩・醤油（薄口醤油なら尚可）・みりんで味をつけます。
⑥⑤にたこのくちばし、せり、きのこの順に入れ炊き合わせます。

次は帆立の貝柱を使って・・・

★帆立のお刺身★

①家庭菜園で採れた小さな大根を千切りにします。わかめを水に戻します。
②帆立は縦に三等分くらいの食べやすい大きさに切ります。

スモークサーモンを使って・・・

★サーモンマリネ★

①玉葱を二等分にし、繊維と逆にスライスします。
②①を塩でもみ、放置します。
③②がしんなりしたら、水で洗います。
④③とスモークサーモンをボウルに入れ、砂糖・塩・酢ですっぱめに味付けします。

千枚漬けです。

かぼちゃの味噌汁です。

たこのくちばしの炊いたんの時に別にとっておいただし汁を使いました。

顆粒のだしは一切使っていません。

とても昆布のおだしが美味しいお味噌汁になりました。　　　　　　　　ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

梅しそささみ＆ピーマン肉巻きチーズ

今日の夕ご飯は梅しそささみとピーマン肉巻きチーズでした。

肉巻きチーズはこの間アドマチック〇〇で出ていたものがとっても美味しそうだったので、簡単にどうにか作れないかと思い調べて作りました。
作り方は豚肉の薄切り肉に塩コショウをして、ピーマンは二つに切ってその中にチーズを入れてお肉を巻いて焼きました。

あとは切干大根・・・かわいいかまぼこが売っていたので入れました。
漬物は自家製で、白菜のレモン果汁入り漬物と胡瓜の漬物・ナスとささぎ、葱の味噌汁です。

お腹いっぱい・・・σ(‘v`◎)