白菜たっぷりドライカレー

合い挽き肉と主に白菜の下の部分を使用してドライカレーを作りました。


ささっと簡単にすぐに作れてしまいます+:｡☆

☆白菜たっぷりドライカレー☆

 

 

 

［材料］

 

 

 

＊白菜＜下の部分＞　２００ｇ（みじん切り）

 

＊玉葱　１／４個（細かいみじんぎり）

 

＊にんにく　１片（みじん切り）

 

＊生姜　１片（みじん切り）

 

＊合い挽き肉　１００ｇ

 

＊オリーブ油　適量

 

＊カレー粉　大さじ１と１／２

 

＊＜＜中華味大さじ１・ケチャップ大さじ１・お好み焼きソース大さじ１・砂糖小さじ１＞＞

 

＊あられ　大さじ３

 

 

 

［作り方］

 

①フライパンでにんにく・生姜を炒めて香りが立ったら、挽肉を炒めます。
次にカレー粉を入れ炒めます。

②①に白菜を入れしんなりするまで炒めます。

③②に＜＜＞＞を入れ炒めます。

④③にあられを最後に加え食感を残すためさっと炒めます。

白菜たっぷりドライカレーには勿論あられが入らなくても美味しくいただけます♪


入るとカリッとした食感が楽しくなります(*´艸｀)

先日夫が飲みに行った際に買ってきてくれたお土産寿司です+:｡☆


真つぶを最後に食べました(*^m^*)

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［簡単］まん丸ロール白菜

白菜をクルクル巻かなくても簡単に作ることができるロール白菜です。


ちなみにちょっと変わったものが中に入っています+:｡☆

☆まん丸ロール白菜☆（４個分）

 

 

 

［材料］

 

 

 

＊白菜　葉の部分４枚

 

＊合い挽き肉　１００ｇ

＊玉葱　１／４個（みじん切り）

＊お茶漬け用あられ　大さじ３

＊白菜の下の部分　５０ｇ(みじん切り）

＊＜塩こしょう少々・粉チーズ大さじ２＞

 

 

＊じゃが芋　４個（小・１／４に切る）

＊ベーコン　大きいもの１枚（３等分にして半分に切る）

 

 

＊（トマトダイス缶１缶・白菜のゆで汁適量・砂糖小さじ１・塩こしょう少々・バター２０ｇ）

 

 

 

 

 

［作り方］

 

 

①ボウルに材料の合い挽き肉～＜＞まで全て入れしっかり混ぜ肉だねを作ります。
４等分にしておきます。

②沸騰した鍋に１枚ずつ白菜を入れしんなりするまで茹で、ザルにあけます。
※煮汁は後で使うのでとっておきます※

③ラップに②をのせ、①をのせ丸く包みます。

④こんな感じで作っておきます。

⑤じゃが芋をベーコンで巻いたものを爪楊枝でとめて鍋底に置き、④をその上に置きます。

⑥⑤に（）を入れ中火で１５分煮ます。
※トマトダイスカットを入れた後に白菜の煮汁を白菜ロールがかぶる程度加えます※

出来上がりです♪


白菜を先に食べなくてはいけないので作ったのですが、
キャベツの方が色が綺麗です。


肉だねにあられを加えましたが、まったく気にならずにいただけました。
（あられは面白がって購入したのですが、なかなか使う機会がなく混ぜてみました・・・）

先日夫とお買い物に行った際、食べたいものをかごに入れられ（笑）

カールを購入したのですが、雪だるまカールが入っていたらラッキー♪みたいなことが書いてあったような・・・


私、袋を開けるとひと目見て雪だるまカールを発見！！

「やった～！！」と大声で叫ぶくらい嬉しかったです(≧∀≦)

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白菜のカリシャキサラダ

地元産の白菜を使用して食感が面白いサラダを作りました+:｡☆


白菜は下の部分のみ使用しています。

☆白菜のカリシャキサラダ☆

　

［材料］


＊白菜　３５０ｇ（下の部分）

＊ベーコン　１枚分（横半分にして千切り）

＊しらす　１０ｇ

＊ごま油　適量

＊＜砂糖　大さじ１と１／２　・　酢　４０ｃｃ　・　醤油　大さじ２と１／２＞

＊柿の種　３０ｇ



［作り方］

①白菜は下の部分のみ千切りにします。

②フライパンにごま油を薄くしき、しらす・ベーコンを炒めます。

③写真のようにカリカリになったら、＜＞を加えます。

④ドレッシングの完成です。

⑤柿の種を袋に入れめんぼうで叩きます。
（荒くてOKです）

⑥お皿に白菜を盛り、④のドレッシングをかけ⑤の柿の種をトッピングします。





今から８年ほど前、

まだ栄養士の仕事をしていたころ“きょうの料理”を毎月購入していて、

陳建一さんがこのようなサラダを紹介していました。
（そのときの本は現在持っていないのですが・・・）

障害者の施設などの担当もしていたので、

色々なものをと思いメニューに出して喜ばれた記憶があります+:｡☆



食べていくと最初はカリカリの食感ですが、

次第に柿の種がドレッシングに浸ってふにゃっとした食感に変わります。



おつまみにも美味しいサラダです(*´艸｀)

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