＊材料２つで超簡単＊つなぎなし♡蓮根つくね/普段のおかずやお弁当にも♪

蓮根のはさみ焼きを作ろうと思ったら、蓮根の一部が悪くなっていて><
う～んと考えた結果、鶏挽肉もあったのでつくねを作ってみました。
もっちり甘辛のたれがよく絡み美味しいひと品です。
一口サイズに作ればお弁当のおかずにもぴったりですので是非♡

＊材料２つで超簡単＊つなぎなし♡蓮根つくね（一口サイズ８個分）

 

 

材料

 

 

 

＊蓮根　１５０ｇ

＊鶏挽肉　１５０ｇ

＊塩こしょう　３ふり

＊サラダ油　適量

A)

＊酒　大さじ２

＊砂糖　大さじ１と１／２

＊醤油　大さじ１と１／２

 

作り方

①蓮根の皮を剥き、すりおろします。すりおろせない部分は粗みじんにしてすりおろしたボウルに入れます
。

②①のボウルに鶏挽肉を入れ、塩こしょうをしたらしっかり捏ねます。しっかり捏ねるとなめらかになってきます。

③大きめのフライパンにサラダ油をしき、②を８個にして丸めたもの（中央はへこませます）を中火で３分ほど焼いたら裏に返し蓋をして同じく中火で３分程度焼きます。

④③にしっかり火が通ったら、キッチンペーパーで油をしっかり拭き取りA)を加えます。両面に絡めたら出来上がりです。

盛りつけるとき何か添えたかったのですが、特に何もなかったのでこのままで・・・。
このお皿は少し品のあるお皿、祖母からのおさがりなのでたまにはシンプルでもいいかな（いつも！？）なんて思ったのでしたぁ。

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ご飯が進む私の自信作♡蓮根と鶏肉のコク旨味噌炒め/普段のおかずやお弁当に♪

最近は自分用におかずを作っても、これは新しくてすごく美味しい！！というものがなかったのですが。
このお料理は自分で食べながら「美味し～♡」と言いながら食べていました（笑）

蓮根と鶏肉のコク旨味噌炒め（３人分）

 

材料

 

 

＊鶏もも肉　２２０ｇ（約１枚分＊一口大に切っておきます）

 

＊蓮根　３００ｇ（大きめの乱切り）

 

☆味噌　大さじ１と１／２

☆マヨネーズ　大さじ１と１／２

☆練乳　大さじ１と１／２

☆醤油　小さじ１

 

 

作り方

 

 

①鶏もも肉は熱したフライパンに油をしかず、皮目から焼き両面火を通します。

 

②①に蓮根を入れ、蓮根が透明になるまで炒めます。

 

③②に☆を入れ、ざっとあおるように混ぜ合わせます。

 

 

 

シンプルな材料に作り方ですが、これが美味しいのです。
普通に味噌マヨ味にしようと思ったのですが、練乳を加えたらコクアップかなと加えると大正解でした。
コク旨～な久しぶりの私の自信作おかずです♡

学校で８日９日両日、秋の国家試験に向けスパルタ昭和女性教師による恐怖の模擬試験が行われます・・・。
「合格点出さないと卒業させねーからな」と（笑）口が悪すぎる６７歳の先生ですが、本当に卒業させてくれないようなので、合格点取るようにしっかり勉強したいと思います。。。

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