「かんぷら」とは福島県の方言でじゃが芋のことだそう。
小さめの皮付きのじゃが芋で作るものなのだそうですよ。
なぜ、北海道にいながら福島県の郷土料理！？と思うかもしれません。
少し長いお話になるのでレシピの後で（笑）
ちいさなお芋で福島県の郷土料理＊味噌かんぷら
材料
＊小さめの皮付きのじゃが芋 ５００ｇ（皮を綺麗にあらっておきます）
＊油 適量
＊味噌 ５０ｇ
＊砂糖 ５０ｇ
＊大葉 １０枚（千切り）
作り方
①じゃが芋を水から竹串が通るまで茹でます。
②水気をきったじゃが芋を多めの油で炒めます。
③②のじゃが芋に照りがでてよい感じに炒めたら、余分な油を捨てキッチンペーパーで拭き取ります。
④③に砂糖と味噌をそのまま入れて火を弱めの中火にして絡めます。
⑤④のじゃが芋に味が馴染んだら、大葉を入れざっと混ぜます。
これは美味しい♡
小さいお芋で調べていたらヒットして。
母に味噌かんぷら知ってる？と聞いたら、とあるケンミンの番組で放送されていたそうです。
小さなじゃが芋は、実は学校の先生からいただいたものなのです。
以前先生に「旨い芋餅の作り方知らないか？」と聞かれたので、作って持っていったところ「美味しかったわぁ」と仰ってくださり。
そのお礼なのか（笑）先日授業の合間に「袋持ってきな～、皆に内緒だぞぉ」とこのちいさなじゃが芋をいただきました。先生、ごちそうさまでした(^O^)ちなみに先生のご実家は農家なのです。
今日先生に福島県の郷土料理です。。。とお渡ししてきました。
（感想が気になります・・・）
仲良しのクラスメイトにも持って行ったのですが「これ美味しいですね、どうやって作るんですか」と好評でした♡お節に入れると言っていましたが、お節にじゃが芋って・・・。でも嬉しいですね。
美味しいつくレポ♡
ブログを拝見させていただいた時に、ビビッときたレシピです。
「焼きナスのピリ辛ゴマダレ」
この美味しいレシピは・・・ぐ～たら主婦、内食を楽しむ方法のmasakohimeさんのつくレポです。
すりごまとコチュジャンの組み合わせ、これはすぐにでも食べてみたい！！と思い、その週末にナスを購入して早速作らせていただきました。
もう、たれがとっても美味しいのです！！ナスにもちろん美味しいですし、たれだけでご飯が何杯もいけちゃいそうなのです♡
美味しいたれの発見、嬉しいです。ありがとうございます。ごちそうさまでした(*Pq´∀`)
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