［和×洋コラボ］絶品＊スパゲッティミートソース

＊具材に干し椎茸を使用した和×洋の絶品＊スパゲッティミートソースです＊

 

先日夫が「たまに夜に麺が食べたい」と言ったので、

 

夫の大好物＊ミートソースのスパゲッティーを作りました(〃∀〃)ゞ

 

 

 

☆スパゲティミートソース☆（ミートソース４～５人分）

 

 

［材料］

 

＊₁玉葱　１玉と１／２個（みじん切り）

 

＊₁人参　１／８本（みじん切り）

 

＊₁にんにく　１片（みじん切り）

 

＊₁セロリの葉　適量（みじん切り・あれば・・・）

 

＊₂合い挽き肉　２５０ｇ

 

＊₃干し椎茸　２枚（戻してみじん切り）

 

＊オリーブ油適量

 

＊₄トマト缶　１缶

 

＊₄ローリエ　２枚

 

＊₄赤ワイン　５０ｃｃ

 

＊₄コンソメ　２個

 

＊₅砂糖　小さじ１

 

＊₅お好み焼きソース　大さじ２

 

＊₅ケチャップ　大さじ２

 

＊₅醤油　小さじ１

 

＊₅塩こしょう　少々

 

＊バター４０ｇ（２つに分けておきます）

 

＊（飾り）⇒オレガノ（生・プランターのもの・みじん切り）　適量　・　ポーチドエッグ（レンチンで）

 

＊パスタ　お好みの分量・塩・オリーブ油

 

 

［作り方］

①深めのフライパンにオリーブ油・＊₁を入れ炒めます。

②①に＊₂を入れたら、旨みを吸わせるためあまり混ぜないようにします。

③②に＊₃を入れ炒め、＊₄を入れ煮込みます。

④③に＊₅を入れ調味します。バターを１回目（２０ｇ）入れます。

⑤④がとろりとしてきたら、最後のバター２回目（２０ｇ）を入れます。

⑥パスタを茹で、お皿に盛り、⑤をのせ、オレガノ（なくても可）を風味付けに散らし・ポーチドエッグをのせます。


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写真がうまく撮れなかったので載せませんが、

右奥に写っているのは豆腐サラダです。

＊トマトとバジルのたれでいただきました⇒＜ミニトマト８個（みじん切り）・バジル６枚（みじん切り）・マスタード小さじ１・砂糖小さじ１／２・酢大さじ１＞

スープはトマトとオクラの中華スープでした。

副菜はさっぱりです(v´∀`*)


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最近北海道は最低気温１１～１４℃のことが多くなり、

朝晩は寒～いo(T◇T o)！！

この寒さ、まだ暑い地方にお住まいの方にお裾分けしたいです・・・。


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