＊ピーマンをたっぷり使用した、ご飯と豆腐のお好み焼き風です＊
家庭菜園でピーマンが大量に収穫できました。
しかも大っきい！！
詰め物にしようと思いましたが、たくさんあるし・・・
ご飯・豆腐も中途半端に余ってるし・・・
全部混ぜてお好み焼き風にしました( 艸｀*)
☆ピーマンたっぷり＊ご飯と豆腐のお好み焼き風☆
［材料］
＊ピーマン大 ２個（みじん切り）
＊ベーコン ２枚（みじん切り）
＊サラダ油 適量
＊ご飯 １膳強
＊絹豆腐 １／２丁（しっかり水切りします）
＊卵 １／２個
＊塩こしょう 少々
＊天かす ３０ｇ
＊仕上げ→お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節適量
［作り方］
①フライパンでピーマンベーコンをサラダ油で炒め、冷ましておきます。オーブンの予熱開始します。
②大きめのボウルに上から順に材料を入れ、①を入れます。
③大きいタルト型に敷き詰め、オーブン１８０℃３０分焼きます。
④③を型からはずし、仕上げます。
ご飯はちょっぴり・豆腐とピーマンが入っているので、
とっても軽くてふんわりしたお好み焼き風に仕上がりました。
ピーマンもみじん切りにしたらたくさん食べられて良いですね☆
ピーマンはビタミンCを多く含み、疲労回復・風邪予防にも効果があります。
今の季節、風邪を引きやすかったりしますのでもってこいの食材ですね(*´∀｀)b
.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。
こちら昨日の夫のお弁当です。
このカオ、夫になすびと言われましたぁ。
オムライスですよ(w´ω｀w)
レシピブログに参加中です。
応援宜しくお願いします☆
ありがとうございます♪
↓ ↓ ↓
satorisuさん、こんにちは♪
返信削除これからはピーマンが採れ始める時期なんですね。
私たちがもらって来る農家さんのところでも、先日やっと赤いピーマンが採れ始めたようです。
ピーマンは肉詰めが美味しいですよね。意外なところで、カレーを作る時に玉葱を炒めるように、ピーマンもよく炒めると美味しいですよ。
昔バングラデシュから来ていた人がカレーを作ってくれたんですけど、大量の油で（笑）ピーマンをじっくり炒めたカレーを作ってくれたんですけど、風味もよくて美味しかったです。
我が家もいまだにズッキーニ、トマト、インゲンがたくさん来るので、スープ、ラタトゥイユ、カレーにと大量に使ってなんとか消費しています(^-^)
そういえば、先日北海道の北部で大雨が降って亡くなった方もいらしたとか・・satorisuさんの所は大丈夫でしたか？
私も若い頃は、北海道の農場で牛や馬の世話をしながら、働けたらいいな〜なんて思ったこともありました。
satorisuさんの住んでいらっしゃる所はどんな所なんでしょうね〜♪
yoyoさん、おはようございます♪
返信削除ブログへのコメントありがとうございます！！
おおっ、ピーマンを大量の油でじっくりと炒めたカレー！！とてもそそられます。
今度是非試させていただきます、素敵な情報ありがとうございます☆
我が家はパプリカ（赤・黄）を作っているのですが、少し色づいたら自宅に置いておいているのですよ。
パプリカも大好きなので、たくさん収穫できたらいいなぁ。
ズッキーニ、今はほとんど採れなくなり一安心？です。でもないと寂しいものですね（笑）
夏もそろそろ終わりかななんて寂しい気持ちになります。
先日、北海道の礼文町という島で亡くなられた方がいらっしゃいました。
お見舞い申し上げたいです。
私の住む地方では、あまり被害はなかったようですが、農家さんは大変だったのではと思います。
ちなみに私の住んでいるところは名寄市というところなのですよ。
赤福やきびだんごに使われているもち米の産地です！！