❁ココナッツミルクムース❁

前回おかず系でしたのでスイーツと交互にしたいなと思い、今回はスイーツで♪
ココナッツミルクのムースは夏が近くなると何故だかいただきたくなります。
（最近は北海道、寒い日が続いていますが・・・）
濃厚なお味のココナッツミルクのムースですが、上にのせるもの次第でさっぱり美味しく召し上がっていただけますよ♡

❁ココナッツミルクムース❁（グラス４個分）

 

 

材料

 

 

☆牛乳　１００ｇ

☆砂糖　６０ｇ

☆粉ゼラチン　８ｇ

 

＊ココナッツミルク　２００ｇ

＊ホワイトラム（あれば）　小さじ１

 

＊生クリーム　１００ｃｃ

 

★オレンジジュース　大さじ３

★粉ゼラチン　１ｇ

作り方

①生クリームを氷水にあて、角が立つ程度までハンドミキサーで混ぜます。
（８分立て程度）

②鍋に☆の材料を入れ、沸騰させないよう火にかけます。

③ココナッツミルクとホワイトラムは混ぜておきます。

④③に②を加え、混ぜたものを氷水に少しあて、あら熱をとり冷まします。

⑤④に①の生クリームを加え、底からしっかり混ぜます。

⑥⑤をカップに入れ、冷蔵庫で３時間以上は冷やします。

⑦★の材料を耐熱カップなどに入れ、レンジ６００W２０秒～チンしてゼラチンをしっかり溶かします。
　　あら熱をしっかりとります（氷水にあてると早いです）

⑧⑥に⑦を流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

ココナッツミルクといえばマンゴーな感じがしますが、少しこってりし過ぎると思いオレンジジュースにしました。
これが正解♪
さっぱり美味しいココナッツミルクムースに仕上がりました。