［お節リメイク］おもてなしにも♪数の子ポテトサラダのオードブル風

自家製数の子がまだ余っているので何にしようかなぁと色々考えていました。

本当は花びら餅のように作りたかったのですが、考え方が甘く（苦笑）うまく収まらなかったのでクルクル巻いてお花のような見かけのオードブル風にしてみました+:｡☆

☆おもてなしにも♪数の子ポテトサラダのオードブル風☆

 

［材料］

 

 

☆大根　４００ｇ
☆塩　小さじ１
☆昆布茶　小さじ１
☆砂糖　大さじ２
☆酢　大さじ３

★じゃが芋　１個
★マヨネーズ　大さじ１と１／２

＊数の子　２切れ（約３０ｇ）

＊生ハム　１２枚

＊貝割れ大根　適量

＊ピンクペッパー　適量



［作り方］


まずは即席千枚漬けを作ります。

①☆の大根を薄くスライスします。
（スライサーがお勧めです。我が家にはスライサーがありませんが・・・(..;)）

②ジップロックにその他の☆を入れジップロックに入れて漬けておきます。

③数の子は粗みじん切りにします。

④じゃが芋は茹でたらマッシャーで潰し、マヨネーズで和え冷めたら③を加えます。

⑤②で作った即席千枚漬けを１２枚ザルにあけ水気をさっと切り、まな板にのせ生ハム・④の順にのせクルクル巻きます。
３個作ったら貝割れを真ん中にのせ残りの３個をくっつけお花のように作ります。貝割れにピックペッパーを散らします。

夫のお酒のおつまみにも好評でした+:｡☆

私はおかずとしていただきました♪

生ハムは夫の実家へ帰省した際いただいたものです。

普段あまり購入しないものなのでありがたいです、お義母さんありがとう(*Pq´∀｀)。

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