今日の夜ご飯は・・・ちぢみほうれん草のキッシュ・具沢山の豚汁・レモン和え

今日の夜ご飯です。

豚汁をメインにしようと思ったのですが、お肉が少量しかなかったのでキッシュをメインに作りました。

とっても簡単です。

材料→ちぢみほうれんそう１P・ハム１枚・卵１個・ピザ用チーズ手に大きくひとつかみ・生クリーム大さじ３・塩こしょう少々・砂糖小さじ１

作り方→①フライパンでほうれん草を炒めます。塩こしょう・して、ハムは千切りしたものを入れます。

②①を器に入れ、チーズをのせます。

③卵に生クリーム・塩こしょう・砂糖を入れ混ぜ合わせ、②に流し入れます。

④２２０度のトースターで７～８分ほど焦げ目がつくまで焼きます。

 

 

 

 

具だくさんの豚汁です。

 

 

具材は玉葱２個・人参小１本・じゃが芋大１個・ごぼう１/2本・白滝１Ｐ・椎茸５枚・えのき１／３Ｐ・豚肉８０ｇ・青葱２本分　です。

 

お肉が少なかったので、野菜を炒めるときに油と１０ｇほどのバターでコクを出しました。

 

だし汁は今日紹介した昆布だしを使い、味噌は２５ｇ～３０ｇくらい使いました。

 

 

 

大根のレモン和えです。

 

材料→大根大１／３本・レモン１個・塩少々・砂糖大さじ１

 

作り方→①大根を半月にスライスします。

 

②①を塩でもみ、放置しておきます。

 

③レモンを薄めの輪切りにします。

 

④②の水気を切り、砂糖を入れ、レモンを入れ和えます。

 

⑤④をしばらく常温におき馴染ませてから冷蔵庫にいれます。

 

さっぱりとしていて美味しいです♪