バレンタインデーに！！濃厚★ガトーショコラからザッハトルテ♪♪

昨日の夜、夫が急にザッハトルテってどういうの？と聞いてきたので、作ることにしました。

作り方を色々調べていたら、私が昔から作っているガトーショコラに生地が似ているのでガトーショコラからザッハトルテにすることにしました。

濃厚で大人向けの味です。

美味しいのでお試しください♪♪


★ガトーショコラ★

材料（１８ｃｍ型１個分）→・小麦粉３０ｇ・ココア大さじ２

・チョコレート（板チョコをお好みで）３枚・バター１００ｇ・ブランデー大さじ１

・卵白３個・塩ひとつまみ

・卵黄３個・グラニュー糖７０ｇ

作り方→①チョコレートとバターを溶かしておきます。ブランデーも入れます。

②オーブンを１６０℃に予熱し、卵白に塩を入れ、つのが立つまで泡だて器にかけます。それを冷蔵庫に保管しておききます。

③卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器にかけます。

④③に①をいれ混ぜ、小麦粉とココアを振るいながら入れていきます。

⑤④に②の卵白をさっくり混ぜていきます。

⑥オーブンに１６０℃で３５～４０分焼きます。

ガトーショコラで召し上がるときには、粉砂糖・ホイップクリームを添えるといいですよ。


★ガトーショコラからザッハトルテ★

材料→Ａ）マーマレードジャム（アプリコットジャムが望ましいです、無かったのでマーマレードにしました）大さじ２・ブランデー大さじ

Ｂ）生クリーム１８０ｍｌ・チョコレート（板チョコお好みのものビターも混ぜます）３枚・ブランデー大さじ１

作り方→①上記の焼きあがったガトーショコラにＡ）をあわせたものを塗ります。横半分に切り、下の面にもたっぷり塗ります。

②Ｂ）生クリームを鍋で熱し、刻んだチョコレートを入れつやが出るまで練るようにします。ブランデーも入れます。

③①の横半分に切った下の部分に②をぬり元の形に戻し、上から②をかけてまんべんなくチョコを塗っていきます。家に網が無かったので、オーブンシートを下にしいてしました。

④一日ほど寝かせるとより美味しく召し上がれます。残ったチョコレートは、ラップを敷いたバットなどに流し、冷やし固めたら生チョコレートになります。

ザッハトルテといったら敷居が高そうですが、ガトーショコラさえ作ってしまえばあとは簡単にできます。チョコレートはそのときの気分に応じて使い分けると楽しいとですよ。
今回はブランデーがあったので使いましたが、お好みで使わなくても良いと思いますヾ(●･ｖ･人･ｖ･○)ﾉ