おいしいごはん

2015年2月24日火曜日

[甘酒de簡単ひんやりデザート]雛祭りにも♡甘酒ミルクプリン/PCについて・・・




甘酒リメイク最終章です(勝手にシリーズ化してました(..;))

最後はひんやりデザートがいいなと思い、甘酒ミルクプリンに♬

自然の甘みでふるふる食感☆美味しく仕上がりました。

牛乳が苦手な方は豆乳でお試しくださいね♡


[甘酒リメイク]甘酒ミルクプリン(4~6人分)

 
☆材料☆
 
*甘酒 200cc
 
*牛乳 200cc
 
*ゼラチン 5g(ふやかさないで良いタイプのもの)
 
 
☆作り方☆
 
①小鍋に材料全てを入れ、沸騰させないようにしっかりゼラチンが溶けるまで混ぜて火入れします。
 
②今回は耐熱の四角い容器に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。お好みのカップでも♪
 
 
 
 
今回は杏仁豆腐のように横は真っ直ぐ、縦方向は斜めに包丁を入れました。

カップに流すだけでもOKですが、たまには違った見た目を・・・とこのような形に切ってみました。





ゼラチンが少なめなのでふるふるっとした食感で普通に持つと潰れちゃうので注意です。。。

甘酒のみの甘さなので甘い物が苦手な方でもお召し上がりいただけるかなと思います♡

それにしても、苺がのると少し可愛く感じるのは何故でしょうね♪



最近PCの調子が悪いです・・・。

特に写真をブログにアップするときの取り込みに時間がかかったり(取り込む写真が最初大きく表示され、通常サイズに戻ったり)、他の方のブログを観ようと思ったら写真がなかなか見られなかったり・・・。

ブログのコメント欄(PCのみ)が幅広く出てきたり、送信して閉じるを押したら閉じられなかったり・・・。

調べてもわからなさそうなアナログ人間の私は、近くのパソコン何でも屋さんに持って行こうかななんて思っています(..;)

また暫くはアップできなさそうです(ToT)

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2015年2月23日月曜日

[材料3つで簡単]甘酒使用でしっとり柔らか~♡牛肉の味噌漬け焼き




まだ余っていた甘酒。。。

少し食べにくい牛もも塊肉を使用して、味噌漬けに♪

甘酒+味噌の発酵食品でお肉も柔らかくしっとり美味しく仕上がりました+:。☆


[材料3つで簡単]甘酒使用でしっとり柔らか~♡牛肉の味噌漬け焼き(牛もも肉4枚*約250g分)



☆材料☆


*牛肉 250g

*味噌 大さじ2
*甘酒 大さじ2


☆作り方☆





①ビニール袋などに味噌と甘酒を入れ、牛肉を入れ混ぜて3時間程度漬けます。
(今回塊肉使用ですが、薄切り肉だと30分~1時間程度でよいと思います)






②写真がブレていますが、3時間後です。汁気を牛肉が全て吸ってくれました。

③フライパンやオーブンなどお好みの焼き方で焼きます。今回はフライパンで両面焼きました。






添え物はウドと胡瓜の梅和えです。

食べにくい牛もも塊肉も甘酒+味噌でしっとり柔らかで美味しくいただけました+:。☆

甘酒ってそのまま飲めますし、お菓子やお料理にと色々使えて便利ですね(*´∀`)


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2015年2月22日日曜日

[HM使用de簡単]ひな祭りや春の行楽に♡甘酒桜蒸しパン♪




先日作った甘酒が余っているので何にしようかなぁと考えていました。

まずはずっと作りたいなと思っていた甘酒蒸しパン♪

その中に、
これもきっと一度使用したら余りがちな桜の塩漬けを加えてみました+:。☆

桜がほんのり香る春らしい蒸しパンに仕上がりました(*Pq´∀`)


[HM使用de簡単]ひな祭りや春の行楽に♡甘酒桜蒸しパン♪ (小さなカップで9~10個分)


☆材料☆

*ホットケーキミックス 150g

*甘酒 150cc

*サラダ油 大さじ1

*桜の塩漬け 20g(塩抜き方法→さっと水洗いし、水に10分程度漬け塩抜きをしてから水気を切っておきます)


☆作り方☆





①塩抜きした桜を粗く刻んでおきます。






大きめのボウルにホットケーキミックス・甘酒・サラダ油を加え混ぜて①を加えます。






③②をカップに7分目ほど入れ、沸騰した蒸し器を中火にして15分蒸します。







一番上にある白い蒸しパンは桜の塩漬けを加えないで同じ分量で作ったものです。

桜がほんのり香る美味しい甘酒蒸しパンに仕上がりました♡

甘酒も桜の塩漬けも両方余っている時にはお勧めです(*´∇`)

ひな祭りや春の行楽にも是非♪



最近気がついたことが、ホットケーキミックスって1袋200gだと思っていたのですが今は150gのものもあるのですね。。。
(昔からかもしれませんが気がつきませんでしたぁ。)

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2015年2月19日木曜日

♡こんだてnoteで紹介していただきました♡「お雛様と楽しむ和菓子」


お雛様と楽しむ和菓子



こんばんは+:。☆

先日ブログでもう少しでひな祭りですね・・・と書いていたところ、今日嬉しいお知らせが届きました(*´∇`)

こんだてnoteに先日アップしました甘酒を紹介していただきました♡


こんだてスタイリストyuさんのコメント:今年は手作りの和菓子をお雛様にお供えして、ひな祭りを一緒に楽しみましょう


桜餅にひなあられと素敵なこんだての仲間に加えてくださり嬉しいです(*Pq´∀`)

そして今回特に嬉しいことが、ひなあられは仲良くしていただいているanさんのこんだてなのです
こうして仲良くさせていただいている方とご一緒にこんだてnoteで掲載していただけるのがとっても嬉しかったです♬
(☆画像クリックで詳しくご覧になれます☆)

yuさん、素敵なこんだてnoteを作ってくださりありがとうございます!!


yuさんのこんだてnoteのページはこちら→★★★

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2015年2月18日水曜日

[ひな祭りにも]お酒屋さん直伝!!簡単で美味しい甘酒の作り方♪




あと2週間ほどでひな祭りですね+:。☆

実家の近くにお酒屋さんがあるのですが、毎年寒い季節に酒粕を数種類取り扱っています。

毎年作っているので今年も♪

今回はお酒屋さんが美味しい甘酒の作り方を教えてくれました(b・´∀`・b)





☆使用した物・・・写真は1キロです↑↑↑・・・☆



[ひな祭りにも]お酒屋さん直伝!!簡単で美味しい甘酒の作り方♪



[材料]


*酒粕 500g

*熱湯 2500cc

*砂糖 大さじ15


・・・酒粕100gに対して、熱湯500cc・砂糖大さじ3が目安です☆



[作り方]







①深めの鍋に酒粕を少しほぐしながら入れたら、熱湯を入れホイッパーで混ぜます。
砂糖も加え混ぜちゃいます。


②①を少し置くと①で混ざりきれなかった酒粕がふやけてきますので、もう一度混ぜて弱火でコトコト混ぜながら沸騰させてアルコール分を飛ばします。





北海道にはストーブというものがあるので、ストーブの上でそのままコトコト火にかけると便利なのですよぉ。

今回はガス台で作りました。

アルコールを充分に飛ばしたつもりでも、さすが越乃寒梅の酒粕なので2杯ほど飲んだらほんわりしてしまいました。。。

美味しい酒粕が手に入ったら、是非楽しんでみてくださいね(*´∇`)

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2015年2月16日月曜日

[ふわっふわ~]若草色の抹茶ムース




先日、
冷蔵庫に何気なく入っていた抹茶のプリンを食べていたら母が怒ってしまいました(..;)

「一口食べたかったのに!!」とさんざん言われたので(食べ物の恨みは怖~い)

若草色の春らしい抹茶のムースを作りました+:。☆



☆[ふわっふわ~]若草色の抹茶ムース☆(大きめのプリンカップ約7個分)

 
 
[材料]
 
 
*牛乳 400cc
*砂糖 50g
*抹茶 大さじ2
*ゼラチン 10g
 
生クリーム 400cc
砂糖 30g・・・飾り用含む
 
*飾り用・・・抹茶 少々



[作り方]


①牛乳・砂糖・抹茶・ゼラチンを鍋で煮溶かし、あら熱が取れるまで置いておきます。

②生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで8分立てにしたら、大さじ10程度を別の容器に移しておきます。(容器に移したものは飾り用です)

③残った②にあら熱が取れた①を加え、そのままハンドミキサーでしっかり混ぜます。

④③をお好みの容器に入れ、冷やし固めます。

⑤④が固まったら、②で容器に移しておいた飾り用の生クリームを小スプーンで多めにすくいのせます。
抹茶を茶こしでふりかけたら出来上がりです。





とてもふわっふわ~しているので、口当たりが良かったです。

母も喜んでくれました♪~

バレンタインデーの2週間くらい前のチューボーですよで、
堀北真希ちゃんが堺さんとガトーショコラを作っていました。

今回の生クリームのトッピングはそれを真似したものです。

絞り口に入れて絞るのが面倒な時に、
簡単にできてボリュームもあるように見えるのでたまにはこんな飾り付けもいいですね(・∀・`o)ノ


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2015年2月10日火曜日

[HMで簡単]オールスパイス香るソフトバナナチョコクッキー/体調不良の原因と今後について・・・。

 



皆様、お久しぶりです.+:。☆

ブログをお休みさせていただいている間も足跡を残してくださったり、
たくさんの優しさ溢れるコメントをいただきありがとうございます。

バレンタインデーのスパイスモニターに当選していたのですがなかなか機会がなく、
昨日作ったものですがご紹介させてくださいね。



☆[HMで簡単]オールスパイス香るソフトバナナチョコクッキー☆(24枚分)



材料


*バター 60g(室温に戻します)

*砂糖 10g(なくてもOK)

*バナナ 1本(皮付きで約100g)

*チョコチップ 15g

*オールスパイス 小さじ1/4

*ホットケーキミックス 150g


作り方


①大きめのボウルにバター・砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

②①に手で粗く潰したバナナとチョコチップ・オールスパイスを加え混ぜます。

③②にHMを2~3回に分け入れて混ぜます。

④170℃に余熱したオーブンで15分程度焼きます。





天板に500円玉サイズが12枚になるように焼きました。


ソフトクッキーなので少し厚み?がありますが、カリッとさせたいときには生地を薄めにして焼いてみてくださいね。


オールスパイスがほんのり香る少し大人味のソフトクッキーに仕上がりました。
 
 





体調不良の原因と今後について・・・。


いつも皆様からの温かいコメントに励まされ、ブログを続けることができました。

また、夫がブログを開設してくれたり、
レシピブログにブログをアップさせてくれるようにしてくれたり、
クックパッドにもレシピをアップできるようにしてくれて全て夫がいたので私はただ書くだけだったのですが。


この件についてブログでお知らせするようなことではないと思っていたのですが、
このまま去るのもと思い、少しだけ触れさせていただきますね。


実はいま夫とは別居しています。


詳しいことは書くことができないのですが、夫婦関係が破綻することが結婚生活の中でありました。
これは今回が初めてではなく、毎年のように起きていたことで・・・。

私がもう駄目だな・・・と思い身ひとつで家を出ました。


夫のことは大好きでやり直したい思いがありますが、
私がいくら努力をしてもこのことはどうにもならないことで。


しばらく距離を置くことにしました。


そしてこのブログは夫と私のささやかな日常も綴っているブログでもあるので、
今後はどうしようか考え中です。


ブログをお休みしていたのもパソコンがなかったためで、先日夫の好意で送ってくれました。


こんな形でお知らせするのも皆様に申し訳ないと思うのですが、
今はこのような状態です。


本当にごめんなさい。


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