おいしいごはん

2014年8月31日日曜日

[HMで簡単]ソフトかりんとう



おはようございます。

昨日は温かいお言葉の数々をいただきありがとうございました(○v艸v*).+゚+.

これからも夫婦仲良く過ごしていければと思っております。


*☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:*


昨日アップしました"パリブレスト"の余ったHMを使用して、簡単なおやつを作りました。

ノンオイルでヘルシーなソフトかりんとうです。


☆[HMで簡単]ソフトかりんとう☆


レシピは こちら→★★★



*☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:**☆○o。..:*


昨日の夜ご飯の一部です☆:*・゚(●´∀`●)

かにの美味しいお宿のお食事です。


アブラカニの昆布蒸し。
少し半生・まろやかで美味しかったです!!


毛ガニの活け造り。
毛ガニが生で食べられるなんて幸せ!!


ホテル7階からの景色。


夕焼けの風景。


今日は帰りにまた寄るところがあります。

楽しみです(〃v〃)

皆様も素敵な日曜日をお過ごしくださいね☆:*・゚


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2014年8月30日土曜日

♥パリブレスト*チョコの薔薇♥ / 今日は結婚記念日です。




今日は私たち夫婦、結婚3周年の記念日です。

道内ですが、これから泊まりがけでお出かけする予定があり、

自宅でのお祝いはこちらパリブレストで:*・゚☆.。.:*・゚





実は私がレシピブログを始めてから、

初めてのつくレポがパリブレストだったのです。

以前はあまり綺麗にはできなくて、結婚記念日にまた作ろうと心に決めていました゚・*:.。. .。.:


♥パリブレスト♥は仲良くさせていただいている*ももら*のレシピ&古都LIFEの*ももら*さんのレシピです。


クックパッドさんでもつくレポ300人を突破した、とても作りやすい♥パリブレスト♥


*パリブレストのレシピは こちら→☆☆☆






パリブレストの飾りにしたチョコの薔薇です.+:。☆

こちらも*ももら*さんのレシピなのですよ。

私のはアラザンかけすぎてしまい形もイマイチですが、

飾りなのでアラザンをたくさんかけたと言い訳をさせてくださいね(*ov.v)o


*チョコの薔薇のレシピは こちら→☆☆☆



笑顔の♥パリブレスト♥

最初にこちらをアップする予定でしたが、夫から昨日に引き続き

「顔みたい」と言われてしまい・・・ガーンッ(´Д`υ)

急遽作り直したのです。


でも作り直して良かった~.+:。☆

今までで一番綺麗な生地の出来上がりになりましたぁ。

夫に感謝ですね゚.+:。(´∀`)゚.+:。





これからも長い年月仲良く共に歩んでいければと思っております。

そして*ももら*さん、

この度はつくレポをさせていただきありがとうございました(○*v∀v*人)


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2014年8月29日金曜日

[ヘルシー]ピーマンたっぷり*ご飯と豆腐のお好み焼き風/夫のなすび弁当




*ピーマンをたっぷり使用した、ご飯と豆腐のお好み焼き風です*

 
 
家庭菜園でピーマンが大量に収穫できました。
 
しかも大っきい!!
 
詰め物にしようと思いましたが、たくさんあるし・・・
 
ご飯・豆腐も中途半端に余ってるし・・・
 
全部混ぜてお好み焼き風にしました( 艸`*)
 
 

☆ピーマンたっぷり*ご飯と豆腐のお好み焼き風☆

 
[材料]
 
*ピーマン大 2個(みじん切り)
 
*ベーコン 2枚(みじん切り)
 
*サラダ油 適量
 
*ご飯 1膳強
 
*絹豆腐 1/2丁(しっかり水切りします)
 
*卵 1/2個
 
*塩こしょう 少々
 
*天かす 30g
 
*仕上げ→お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節適量
 
 
[作り方]
 
①フライパンでピーマンベーコンをサラダ油で炒め、冷ましておきます。オーブンの予熱開始します。
 
②大きめのボウルに上から順に材料を入れ、①を入れます。
 
③大きいタルト型に敷き詰め、オーブン180℃30分焼きます。
 
④③を型からはずし、仕上げます。
 
 
.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。


ご飯はちょっぴり・豆腐とピーマンが入っているので、

とっても軽くてふんわりしたお好み焼き風に仕上がりました。

ピーマンもみじん切りにしたらたくさん食べられて良いですね☆

ピーマンはビタミンCを多く含み、疲労回復・風邪予防にも効果があります。

今の季節、風邪を引きやすかったりしますのでもってこいの食材ですね(*´∀`)b


.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。.:。+゜。



こちら昨日の夫のお弁当です。

このカオ、夫になすびと言われましたぁ。

オムライスですよ(w´ω`w)


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2014年8月28日木曜日

[簡単]北海道のとうもろこしdeバゲット/夏野菜づくし(おかずスープ・夏野菜サラダ)




*地元北海道産のとうもろこしを生地に混ぜ込みバゲットを作りました*

 
 
先日、私の地元北海道札幌市に"赤れんがテラス”という商業施設ができました。
 
テレビ番組で、その商業施設内のパン屋さんがとうもろこしのバゲットを紹介していて・・・
 
「美味しそうだな~」と朝ご飯を食べながら観ていました。
 
今すぐ食べられないなら作ってしまおう♪~
 
 

☆とうもろこしdeバゲット☆(2本分)



[材料]

*強力粉 200g

*薄力粉 50g

*塩 小さじ1/2

*砂糖 小さじ1

*ドライイースト 小さじ1弱

*ぬるま湯 140cc

*とうもろこし 1/2本(とうもろこし1本に塩をまぶし濡れた状態でラップにくるみ、お皿にのせて600W1分半×両面チン。そのまま冷ましておき、そいで半分使用します。)


[作り方]

①ボウルにぬるま湯以外の材料を入れ、さっと混ぜておきます。

②①にぬるま湯を入れ、捏ねます。

③②がまとまり、表面がつるっとしてきたら、温かい濡れ布巾をかけラップをかけて30分置きます。

④③が2倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをします。

⑤④に削いだとうもろこしを混ぜます。
※生地が柔らかくなると思うので、小麦粉を手につけながら※

⑥⑤を2等分にし、まな板に打ち粉をして、⑤の生地を楕円形にして上、下をたたみます。

⑦⑥の生地を引っ張るように、生地のつなぎ目をつまんで端を止めます。

⑧⑦の縫い目を下にコロコロ転がして、天板にクッキングシートをしきのせます。

⑨⑧にラップをかけ30分ほど置きます。
※トースターを250℃に余熱開始します※

⑩⑨にクーペをいれます。生地がくっつきやすいので、オリーブ油を包丁にぬってから深めに入れます。霧吹きを10回ほどかけます。

⑪220℃のトースターで約40分程度焼きます。





焼き上がり。



 

手でちぎった断面。

とうもろこしいっぱい(*≧∀≦*)

とうもろこしの甘みがたまりません!!

夫も大満足でした。。




*ささげ(モロッコいんげん)・じゃが芋・鶏モモ肉のおかずスープ*

ささげとじゃが芋はオリーブ油・塩を入れ弱火で30分火にかけ、バターを入れ溶かし、
フードプロセッサーにかけました。

鶏肉は両面焼き、上記にダイブ。

火にかけ牛乳でのばし、味を整えます。

とうもろこしのバゲットにぴったりなおかずスープでした(●´∀`●)




*夏野菜サラダ*

茄子・胡瓜・ミニトマト・バジル・コーン・サラダ菜をオリーブ油・塩こしょう・白ワインビネガーで味付けしたものです。

茄子・胡瓜・ミニトマト・バジルは自家製です♪





こんな感じな昨日の夕食です。

バゲット作り、たまには楽しいものです。

とうもろこしの旨みたっぷり、大満足のとうもろこしバゲットでしたv(´・∀・`*)v

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2014年8月27日水曜日

[和×洋コラボ]絶品*スパゲッティミートソース




*具材に干し椎茸を使用した和×洋の絶品*スパゲッティミートソースです*

 
先日夫が「たまに夜に麺が食べたい」と言ったので、
 
夫の大好物*ミートソースのスパゲッティーを作りました(〃∀〃)ゞ
 
 
 

☆スパゲティミートソース☆(ミートソース4~5人分)

 
 
[材料]
 
*₁玉葱 1玉と1/2個(みじん切り)
 
*₁人参 1/8本(みじん切り)
 
*₁にんにく 1片(みじん切り)
 
*₁セロリの葉 適量(みじん切り・あれば・・・)
 
*₂合い挽き肉 250g
 
*₃干し椎茸 2枚(戻してみじん切り)
 
*オリーブ油適量
 
*₄トマト缶 1缶
 
*₄ローリエ 2枚
 
*₄赤ワイン 50cc
 
*₄コンソメ 2個
 
*₅砂糖 小さじ1
 
*₅お好み焼きソース 大さじ2
 
*₅ケチャップ 大さじ2
 
*₅醤油 小さじ1
 
*₅塩こしょう 少々
 
*バター40g(2つに分けておきます)
 
*(飾り)⇒オレガノ(生・プランターのもの・みじん切り) 適量 ・ ポーチドエッグ(レンチンで)
 
*パスタ お好みの分量・塩・オリーブ油
 
 

[作り方]

①深めのフライパンにオリーブ油・*₁を入れ炒めます。

②①に*₂を入れたら、旨みを吸わせるためあまり混ぜないようにします。

③②に*₃を入れ炒め、*₄を入れ煮込みます。

④③に*₅を入れ調味します。バターを1回目(20g)入れます。

⑤④がとろりとしてきたら、最後のバター2回目(20g)を入れます。

⑥パスタを茹で、お皿に盛り、⑤をのせ、オレガノ(なくても可)を風味付けに散らし・ポーチドエッグをのせます。


☆☆☆☆☆


写真がうまく撮れなかったので載せませんが、

右奥に写っているのは豆腐サラダです。

*トマトとバジルのたれでいただきました⇒<ミニトマト8個(みじん切り)・バジル6枚(みじん切り)・マスタード小さじ1・砂糖小さじ1/2・酢大さじ1>

スープはトマトとオクラの中華スープでした。

副菜はさっぱりです(v´∀`*)


★★★★★


最近北海道は最低気温11~14℃のことが多くなり、

朝晩は寒~いo(T◇T o)!!

この寒さ、まだ暑い地方にお住まいの方にお裾分けしたいです・・・。


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2014年8月26日火曜日

[FPで混ぜるだけ*簡単]南瓜のカップケーキとちょっとした話




*フードプロセッサーで混ぜるだけ!!簡単な南瓜のカップケーキです*

 

 

☆南瓜のカップケーキ☆(カップ6個分)

 
 
[材料]
 
*南瓜 300g(レンチンして軽くマッシュします)
 
*バター 100g(室温に戻しておきます)
 
*砂糖  100g
 
*卵 3個(軽く溶いておきます)
 
*生クリーム 200cc
 
*小麦粉50g・アーモンドプードル30g
 
 
[作り方]
 
上の材料から順番にフードプロセッサーで混ぜます。
※卵・生クリームは少しずつ入れましょう※
 
180℃に余熱したオーブンで30分焼きます。


☆☆☆☆☆

この南瓜のカップケーキは粉類が少なめなので、まるでスイートパンプキンのようです。

とてもしっとり・そして軽く召し上がれるケーキに仕上がっています。

☆☆☆☆☆

実はこのケーキ、

以前働いていた職場で拒食症&不登校の中学生の娘さんがいらっしゃる方がおりました。

たまに職場に娘さんが遊びにきていて、

好きなものは芋・栗・南瓜だと伺っていたので何か食べてもらえないかと思い考えたケーキなのです。

「娘、太るのが嫌だって言って何も食べないんだよね・・・」と嘆くお母さん。

私はちょっとだけでも何か食べてもらえないかと思い、

娘さんが食べやすいようにこの軽い食感のケーキを渡したところ、

娘さん、大変喜んで食べてくれたとのこと。
(ラッピングも可愛くした効果もあり?)

お母さんもびっくりしたとのことでした。

☆.。゚+..。゚+..。..゚+..☆.。゚+..。゚+..。..゚+..☆

私は栄養士をしていた時に、

もちろん栄養は大切なのですが、

まずは食べないことには栄養素は摂取できないという考え方にいつの頃からか変わってきていました。

食べれられないなら、食べれられるものから召し上がっていただく・・・。

これってすごく大切なことだと思います。

栄養も確かに大切です。

でも少しずつ食べることが楽しいと知っていただいた上での栄養ありき。

食材も色々あるので、これを必ず食べなくては・・・いうことはなく、

他の食材で同じ栄養素が摂取できるのならそれで良いのではないかなといつも考えています。

とは言ってもご家庭で通用するかといえば難しい問題。

作り手の腕の見せ所でもありますね+:。☆


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2014年8月25日月曜日

トマト丸ごとご飯de元気いっぱい夜ご飯




*トマトをふんだんに使用した夜ご飯です*

 
 



*トマト丸ごとご飯*

 
ご飯2合にへたを取ったトマトを丸ごと1個入れたご飯です。
 
炊くときには水を少しだけ減らして炊きます。
 
今回は昆布だしを入れて炊きました。

☆☆☆☆☆

以前テレビ番組で観て以来、一度作ってみたいなと思っていたトマト丸ごとご飯です。

土鍋で炊いていましたが、ご家庭では炊飯器で良いですね♪

どんなお料理にも合う、あっさりしていて美味しいトマトご飯になりました('v')

☆☆☆☆☆




*鰺の棒フライ・さっぱりミニトマトソースかけ*

 
鰺の棒フライに、ミニトマトで作ったさっぱりソースをかけました。
 
※さっぱりミニトマトソース・・・湯むきしたミニトマト350g(赤・黄色を角切りにします)に、塩少々・砂糖小さじ1/2・白ワインビネガー大さじ1を合わせたものです
 
家庭菜園のミニトマトですが、雨に打たれて少しだけ破裂したものを使用しました。
 
こってりしがちのフライでも、さっぱりソースで美味しくいただけました(◎´∀`)P
 



*レンチン南瓜とささげの煮物*

 
 
南瓜120g・ささげ80gを耐熱容器に、
 
だし50cc・砂糖小さじ1・醤油小さじ1/2・塩少々を入れてレンジ600W3分チンしたものです。
 
レンチンで簡単・便利・美味しいです(〃v〃)
 
 
★★★★★
 
「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われているトマト。
 
トマトには様々な効能がありますが、その中でも身近なものとしてカリウムによる高血圧予防
 
リコピンによる抗酸化作用があげられます。
 
また薬効として健胃作用があります。
 
「トマトのある家に胃病なし」という西洋のことわざもありますよ。
 
旬のトマトを食べて元気に過ごしましょうね!!
 
 
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2014年8月24日日曜日

[可愛い我が家の保存食たち]梅干し*白梅干し*三升漬け*南蛮味噌*ぬか漬け


 


[可愛い我が家の保存食たち]

 
写真は*梅干し・白梅干し*です。
 



*梅干し*は完熟南高梅5kgを・・・





6/16水上げ開始(今回はきょうの料理6月号参考)

6/20に赤紫蘇を入れ、
※赤紫蘇を入れることにより・綺麗な色・香りが移るだけではなく、保存性も高まります

7/30~8/1まで土用干ししました。




梅干しは今年で漬け始めてから6年目になります。

今の社宅ははベランダが広くて人があまり住んでいないため、

梅を気兼ねなく干せます。

*白梅干し*ジップロックで1kgだけ漬けました
(ジップロックに入れて水上げした後に、氷砂糖を8回に分けて入れて作りました)
ほんのり甘めの梅になります。

☆☆☆☆☆


梅干しというと敷居が高い・難しいと思われがちですが、

今は1kgだけジップロックで漬ける方法もあります。

手作りの梅干しはお店のものと味わいが全然違い特別感があるので、

もしこれを見て来年挑戦しようかなと思う方がいらっしゃれば嬉しいです(*´v`*)

 

☆☆☆☆☆



*三升漬け*

南蛮・麹・醤油を1:1:1で漬けるので三升漬けといいます。

でも、麹が醤油を吸ってしまうので私は麹の量を少し少なめにして漬けています。

鷹の爪・昆布も入れるのが我が家流・義母の真似です(*ゝ∀・)。.:



*南蛮味噌*

先日職場の方から南蛮をいただきました。

家庭菜園でも激辛の南蛮を作っているので合わせて南蛮味噌に・・・。

[材料]

南蛮220g(小口切り)・ごま油適量・酒大さじ5・砂糖大さじ4・味噌大さじ4・みりん大さじ4

[作り方]

南蛮をごま油で炒め、材料を順番に入れていきます。

★★★★★

激辛南蛮味噌の完成です!!

焼きおにぎりやお弁当のご飯にちょこっとのせたり・お魚に塗ったり使い道色々・・・。





*ぬか漬け*

今年は4月に初めてぬか床を作ったのですが、

容器と保存状態が良くなかったためカビてしまい・・・。

7/14に陶器製の容器で再開しました。

材料は購入した袋通りの分量に、青山椒の実・昆布・鷹の爪などを入れています。

写真に漬かっているのは、玉葱・ミニトマトです。


★★★★★

その他にも、青梅のカリカリ漬け・青梅の種の梅醤油・梅酒などが自宅にあります。

今はこうして季節ごとの保存食作りを楽しんでいます。

秋には山ぶどう・そしてお漬け物の季節。

きちんと食べきれるだけの分量で作ろうと思います♪(・∀・`○)


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2014年8月23日土曜日

つくレポde素敵プレート♪ & メロンシャーベット / 皆様へお礼申し上げます。

 

 

*つくレポde素敵なプレートができました*



左上より・・・

[ハムの薔薇サラダ]

 
*ももら*のレシピ&古都LIFEの*ももら*さんの薔薇ハムのレシピはこちら →★★★

何度もつくレポさせていただいています。

ハムを見ると、

ついついキュートな*ももら*さんのハムの薔薇にしてしまいたくなるほど好きになってしまいました(*´∀`)♥~

見えにくいのですが、真ん中のハムの中央にはバジルの花を添えました。

*ももら*さん、いつもありがとうございます!!


[プレーンベーグル」 
 
 Vege&Soupの晴子さんのベーグルレシピはこちら →★★★

月曜日に、ひまわりの種のベーグルをアップしたばかりなのですがあまりに美味しく・・・

夫がお休みの日に焼き立てを食べてもらいたくて作らせていただきました。

焼き立てはやっぱり一番ですね、本当に美味しい(*゚∀゚*)

たくさんつくレポさせていただき、晴子さんいつもありがとうございます!!



[冷たいコーンポタージュ]
 
miyukiのスマイル キッチンのmiyukiさんの冷たいコーンポタージュのレシピはこちら →★★★
 
 
 
*こちらmiyukiさんへの初レポです*
 
とうもろこしのつぶつぶ食感を生かした美味しいスープ♪
 
この日は北海道は涼しい日でしたので、温かくしていただきました。
 
とうもろこしの優しい味わいと食感・・・。
 
いつもご家族のために優しいお料理を作られているmiyukiさんならではの素敵で美味しいスープです。
 
miyukiさん、この度はごちそうさまでした(○v艸v*).+゚


☆☆☆☆☆そして・・・☆☆☆☆☆


 
 
 
 

*メロンを使用したフードプロセッサーで混ぜるだけのシャーベットです*

 

☆メロンシャーベット☆

 
 
[材料]

*メロン果肉 350g

*クリームチーズ 30g

*生クリーム低脂肪 100cc

*グラニュー糖 30g


[作り方]

*材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜて冷やし固めるだけ!!です*

メロンを丸くくり抜いたものとミントを飾りました。

✩✩✩✩✩

冷凍庫から出してすぐには固くてディッシャーですくいにくいですが、

すこし時間を置くときちんとすくえます。

シャリシャリした食感・・・

まるで"爽"やかなあのアイスのようです(-@∀@)
 
★★★★★

皆様へお礼申し上げます。
 
つくレポさせていただいた全ての皆様、

いつもお料理参考にさせていただき、自分自身お料理の幅が広がったようで刺激にもなるため大変嬉しいです。
(おかげさまで、皆様のつくレポをいつも夫に褒めてもらえます:*(〃∇〃人)*:)
 
本当にありがとうございます!!

これからも皆様の素敵なレシピをどうか参考にさせていただければと思います<(_ _)>
 
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2014年8月21日木曜日

[洋風スタミナ丼]根室名産*エスカロップ



*北海道根室市のご当地グルメ"エスカロップ"のご紹介です*

 
 
北海道の道東に根室市という漁業が盛んな町があります。
 
根室はさんまが有名です。
 
そんな漁師さんの町で、漁師さん達が手早く満足感を得られるように考えられたメニューです。
 
 
☆☆☆☆☆

 

エスカロップとは・・・

 
筍入りバターライスに薄切り肉のとんかつをのせてドミグラスソースをかけたものです。
 
1963年(昭和38年)に喫茶店「モンブラン」のシェフが考案されました。
 
 
☆☆☆☆☆





★根室名産*エスカロップ★



[材料]

*₁米 3合
* 筍水煮 120g(みじん切りまたはスライス)
* バター 20g
* 塩こしょう 少々

*₂玉葱中 1個(スライス)
* マッシュルーム(水煮) 50g
* バター 10g
* ドミグラスソース  1カップ
* 赤ワイン 1カップ
* 水1カップ
* コンソメ 1個
* 砂糖 小さじ1
* 醤油 小さじ1/2
* お好み焼きソース 大さじ1/2
* ケチャップ 大さじ1
* バター10g

*₃豚ロース薄切り肉 4枚 ←※エスカロップの語源・フランス語で薄切り肉のことを「エスカロープ」というそうです※
* 塩こしょう 少々

*₄卵 1個
* 水 1/4カップ
* 小麦粉 1/4カップ
* パン粉 適量
* 揚げ油 適量

お好みの野菜・・・適量


[作り方]

①*₁を炊飯器で炊きます。

②*₂は鍋にバターを入れ、玉葱を入れ炒めて順番に入れ(バターは最後までとっておきます)水分が最初の1/3程度になったら、バターを加え味を整えます。

③*₄の衣で*₃の豚肉を揚げます。

④お皿にお好みの野菜を盛りつけ、炊きあがった①、切った③、②のソースをかけ召し上がります。


★★★★★

エスカロップは昔から知っていて、根室のお店でも食べたことがあります。

なぜ思い出したかといいますと、北海道に地元紙"北海道新聞"という新聞があり、

そちらの付属のポケットブックに今回は北海道のご当地グルメ特集が載っていました。

以前、栄養士をしていた頃大人気のメニューだったためそのときのレシピを思い出しながら作りました。

夫も大満足*豚肉には疲労回復の効果が期待できるので洋風なスタミナ丼みたいなものですね。



★にら奴★

塩もみしてギュッと水気を絞ったにらを豆腐にのせ、ごま油をかけたものです。

昨日のお昼のテレビ番組を真似てみました。




★ジンジャートマトスープ★

トマト・人参・茄子・ズッキーニ・玉葱・生姜をみじん切りにした生姜の効いたトマトスープです。

さっぱりで美味しいです。


☆☆☆☆☆

昨日は夫、夕方から近くの川に同僚と釣りに出かけました。

ヤマメという川魚を釣ってきたのですが、

暗くなった途端、川に落ちたそうです・・・(笑)

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[ご飯が進むおかず]*絶品*鯖のごま味噌煮/酸味のあるものde元気に♪



*「青魚の王様」と呼ばれる鯖を使用したごま味噌煮メインの夕食です*

☆鯖のごま味噌煮☆(1尾分)

[材料]
*₁さば 大きめ1尾(三枚におろし、切り身を半分に切り、かくし包丁をいれておきます)
*₂昆布だし 200cc
*₃<砂糖大さじ1と1/2・酒大さじ2・醤油大さじ1>・生姜1片(皮ごとスライス)
*₄梅 1/2個(包丁でたたいておきます)
*₅味噌 大さじ1と1/2・甜麺醤小さじ1/2
*₆みりん 大さじ2
*₇白ごま 大さじ2(煎ってすり鉢で少しねっとりするまですります)
*飾り・・・お好みの野菜(油を入れたお湯にさっとくぐらせます)
[作り方]  
①塩を入れたお湯を沸かし、*₁にまわしかけます。
②*₂を深めの鍋に入れ沸かし、*₃を入れます。
③②に①と*₄を入れさっと煮ます。
④③に*₅を入れ弱火にし、落とし蓋をして少し煮ます。
⑤④にまだ汁気のある状態で*₇・*₆を入れさっと煮ます。

☆☆☆☆☆

とてもコク深い味わいの鯖のごま味噌煮に仕上がります。

今回八丁味噌がなかったので甜麺醤で代用しましたが、ちょうど良いお味でした。

久しぶりの鯖に夫も大喜び~、ご飯が進んでいましたヽ(*>∇<)ノ

☆☆☆☆☆

※鯖の栄養素について・・・

皆様ご存じの通り、鯖にはEPA・DHAが含まれています。

EPAには血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働き

DHAには脳や神経組織の発育や機能維持において重要な働きをし、記憶力の低下を抑えたり、目にも良いとされています



☆レンチンdeサツマイモののはちみつレモン煮☆

[材料]

* サツマイモ 120g(皮ごと厚めの輪切りにします)

*塩少々・レモン果汁大さじ1・はちみつ大さじ2・水100cc

[作り方]

耐熱容器に材料全てを入れ、レンジで600W2分半×2回チンします。

★★★★★

今回は前日に常備菜として作り、冷蔵庫に入れて冷たいままいただきました。

あまり甘いものが得意ではない夫が意外にパクパク食べていました。

甘さははちみつだけなので、冷えていたこともありさっぱりしていて美味しかったようです(*'ェ'*)ノ 

レモンも疲れた身体には良いですね。



☆ゴーヤと胡瓜の梅和え☆

鯖の味噌煮で余った1/2個の梅を使って作りました。

梅の酸味で元気になりそう!!

ゴーヤと梅も疲労回復に効果のある食材ですね♪

胡瓜は暑い身体を冷やしてくれます。




☆自家製人参のぬか漬け&家庭菜園のミニトマト~☆

★★★★★

昨日は和食中心の夜ご飯でした。

鯖で頭すっきり?レモン・梅・ゴーヤで疲れた身体には優しいおかずたちでした(v´∀`*)

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