おいしいごはん

2015年12月30日水曜日

[お節に簡単*お弁当にも♪]くるみたっぷり田作り/今年一年ありがとうございました♡


今年もあと僅か・・・。
年末に買い出しやお節の準備で皆様お忙しいのではないでしょうか?
昨日、くるみをたっぷり加えた田作りを作ったのでご紹介させてくださいね♡

[お節に簡単*お弁当にも♪]くるみたっぷり田作り

 
 
材料
 
 
*ごまめ 40g
*くるみ 100g
*白ごま 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆はちみつ 大さじ2
*水飴 大さじ2
 
 
作り方
 
 
①フライパンでくるみが香ばしくなるまで炒ります。
②①を取り出したら、ごまめを炒りポキッと折れるまで炒ったら火を止めて白ごまを余熱で炒ります。
③☆を沸騰させ、①と②を入れ絡めます。
④③の火を止め、水飴を入れざっと合わせます。
 
 
 
去年はカラフル田作りでしたが、ふと思い出したのです。
祖母が昔、味付けしてある佃煮にくるみをたっぷり入れて作り直していたことを・・・。


祖母のことを思い出して作りました。
小さい時はあまり小魚が好きではなく、くるみばかり選んで食べていた記憶もあります(笑)

今年一年ありがとうございました♡

 
今年一年、皆様にたくさんたくさん感謝です。
いつもご覧になってくださっている方、ブログを通じて仲良くしてくださっている方、友人や夫も。
皆様のお力添えのおかげでゆっくりながらもブログを続けていくことが出来ました。
学校仕事と色々と大変でしたが、毎日皆様のブログへ訪問させていただくことが何よりの楽しみで過ごしていました。
来年もどうかお邪魔させてくださいね。
そしてお風邪など召されませんよう、良いお年をお迎えくださいね(*^∇^*)
 
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2015年12月27日日曜日

簡単美味♡豚薄切り肉とベーコンのクルクル巻き


豚もも薄切り肉とベーコンが冷蔵庫に少しだけありました。
何を作ろうかな・・・と考えていたら頭の中にロールケーキが♪
そうだ、クルクル巻いちゃえば可愛いのではと思い作ったものです。

簡単美味♡豚薄切り肉とベーコンのクルクル巻き(4個分)

 
 
材料
 
 
*豚もも薄切り肉 3枚
*ベーコンスライス 2枚
*小麦粉 適量
*オリーブ油 適量
*ピンクペパー(飾り) 適量
 
 
作り方
 
 
 
①ラップの上に豚もも薄切り肉をのせ、お肉同士が重なる部分と表面に小麦粉をしっかりふるっておきます。


②1にベーコンを2枚のせます。


③②の写真の右側からクルクル巻き、巻き終わりに小麦粉をのり代わりにたっぷりちらします。


④③の巻き終わりを下にして、キャンディー状に包み冷蔵庫で30分休ませます。
(時間があれば・・・)


⑤④を4等分に切り、油をしいたフライパンで焼き、裏面に焼き目がしっかりついたらひっくり返し弱めの中火で5分蓋をしてしっかり焼きます。



⑥⑤を盛りつけたら、ピンクペッパーを飾ります。

豚もも薄切り肉なので味自体は淡泊ですが、ベーコンと合わせることで旨みとジューシーさがアップ♪
とっても美味しいです♡
簡単ですし、おかずにもおつまみにもお弁当のおかずにもぴったりなお味です。
ピンクペパーを飾ると一気に華やかになり、年末年始のおもてなしにもいいのではないかと思います(*´-`*)

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2015年12月24日木曜日

[バター&オイル不使用]ミニブッシュドノエル 


今年もブッシュドノエルを作りました。
昨年はホットケーキミックスで。
今年は生地にココアも混ぜ、少し本格的に♪バターや油を使用しない生地ですが、ふんわりしっとり美味しく仕上がりました♡

[バター&オイル不使用]ミニブッシュドノエル (小2本分)

 
材料
 
 
*卵 3個
*グラニュー糖 60g
*小麦粉40g+純ココア10g(砂糖不使用のもの)・・・合わせてふるっておきます
 
*生クリーム 400cc
*チョコレート 100g(刻んでおきます)
 
*ココア(砂糖入りでOK) 少々
 
 
作り方
 
 
 
 
①ボウルに卵を入れかるく溶いてから、、もうひとつのボウルに40℃のお湯をはり湯煎状態にします。
卵を2~3回に分け入れます。
 
 
②①の生地が写真のようにリボン状にゆっくり落ちて文字が書けるようになったら、低速でキメを整えます。


③②に合わせてふるっておいた小麦粉+ココアを全体的に散らし、中央から外側へ35~40回で混ぜ終わるように混ぜます。


④③を型紙をしいた天板に流し(我が家のは30×30cm)カードなどで手早く平らにならします。
※触りすぎて手順が多いと生地のキメがあらくなったり膨らみが悪くなります※
200℃に余熱したオーブンで9分~10分表面を手で触り、へこまなければOKです。


⑤④の焼けた生地の底だけ残し、4片のクッキングシートをはずしておきます。


⑥⑤の上にクッキングシートをかぶせ、乾燥を防止させます。


⑦⑥の生地を冷ましている間にクリームを作ります。生クリームはかるくもたっとするまで立てておきます。
※氷水をあてなくてもOKです※


⑧⑦に湯煎して溶かしたチョコレートを入れかるく混ぜます。
※チョコレートを加えると急にクリームがしまるので注意です※


⑨⑧のクリームをロールケーキの中に巻くクリームとして1/3程度、同じボウルの中で固めに立てておきます。


⑩⑤の生地の4片を斜めに少しだけ切り落とし、底の型紙をはずしたら、⑨で固めに立てたクリームを手前に多めに、向こう側は少なめにパレットナイフで塗ります。巻きやすいよう、手前に3本筋を入れておきます。


⑪⑩の生地を手前から芯を作ってからぐるっと巻き、巻き終わりを下にします。


⑫⑪の巻き終わりを下にしたまま両端もキャンディー状に包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。


⑬⑫を半分に切り、上にのせる切り株(両端のところ)を斜めに切っておきます。


⑭⑬の下になる部分にクリームを先につけたら、上の部分をのせてクリームをつけてフォークなどで模様をつけ、仕上げにココアをふりかけます。
お好みのデコで楽しんでくださいね。


今年のブッシュドノエルはケーキの箱に入りやすいように小さめを2本に。
小さいのも可愛い感じがします♡
チョコクリームもビターテイストのチョコを使用したので甘さ控えめでした。
実家にお土産にしたところ、父は「甘くなくてこれならいくらでも食べられる」と(笑)
少しでもクリスマス気分を味わってくれたかな♪~
明日は25日、皆様素敵なクリスマスをお過ごしくださいね(p*´∪`q)。o○☆**


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2015年12月20日日曜日

実は簡単に作れちゃう♡シュトレンのレシピ♪


*スパイス大使*なので、いただいたスパイスを使用しています♪
面倒で難しいと思われがちのシュトレン。
実はそんなに面倒でもないですし、難しくもないみたいです。
材料さえきちんと用意しておけば、簡単に美味しく作れちゃいますよ♡

 

実は簡単に作れちゃう♡シュトレンのレシピ♪(2本分)

 


シュトレンはお店で購入しようとすると結構高価ですよね。
自分で作ればお好みのお味にできますし、絶対美味しい♡
スパイスもお好みで調合できて楽しいです♪

バター&お砂糖で高カロリー(*゚ω∩*)ですが、日持ちをさせるためとしっとり感を出すために惜しみなく使っちゃいましょう(笑)
作ってすぐもカリッと美味しいですが、できれば最低でも3日以上置いておくと味が馴染んで美味しくいただけます。
クリスマスに是非♡

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2015年12月18日金曜日

*お魚のごちそうレシピ*熱々とろ~り♡たらのグラタン

 

*スパイス大使*今月のテーマは「クリスマスを華やかに楽しもう♪手軽にできるごちそうレシピ」です。
旬の鱈を使って、熱々とろ~りのグラタンを作りました。
クリスマスといえばチキンなどのお肉料理が多いですが、お肉よりお魚派の方もいらっしゃると思います。
お手軽簡単で美味しいので是非♡



*お魚のごちそうレシピ*熱々とろ~り♡たらのグラタン(2人分)

 
 
材料

*たら切り身 2切れ
A)
*塩 小さじ1/4
*こしょう 少々
*ローズマリー 1/4
*小麦粉 適量
*バター5g
*オリーブ油 適量
 
 
*玉葱 小1個(スライス)
*ベーコン 1枚(太めの千切り)
*じゃが芋 1個(薄め半月スライス)
*しめじ 1/2株
*バター 20g
*小麦粉 大さじ2
*牛乳 200cc
*塩こしょう 少々
 
 
*ピザ用チーズ 適量
 
 
*パセリ 少々


作り方
①鱈は一口大に切り*A)のローズマリーまでの材料で下味をつけておきます。


②フライパンにバターをしき、玉葱とベーコンを炒め、次にじゃが芋・しめじと入れ火が通ったら小麦粉を加えしっかり粉気がなくなるよう炒めます。


③②の粉気がなくなれば一度火を止め牛乳を加え、再び火をつけ写真のようにとろりとするまで混ぜながら火にかけます。塩こしょうで味を整えます。


④①で下味をつけた鱈に小麦粉をまぶし、バターとオリーブ油をしいたフライパンで皮目から焼きます。


⑤③のホワイトソースをグラタン皿にしき、④のたらの半分をのせます。


⑥⑤をもう一度繰り返します。


⑦⑥にピザ用チーズ・お好みのチーズをかけたら、余熱した250℃のオーブンで15分程度焼きます。


今回使用させていただいたローズマリーはお魚の臭みを消して爽やかな香り。
トッピングしたフリーズドライのパセリは色が鮮やかで綺麗でした。
スパイスでひと味違ったお味♪お魚もグラタンにすると少し華やかなごちそうメニューになりとっても美味しかったです☆。゚(@p∀`q)
クリスマスにお魚のグラタン、いかがでしょうか♡

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2015年12月16日水曜日

簡単キュートにデコしよう♪グラスケーキ♡クリスマス*バレンタインデー*ホワイトデーにも/みんながよろこぶ人気レシピ99


あと一週間ほどでクリスマスですね。
あまり時間がないので、簡単に可愛くケーキを作りたいと思い作ったものです。
アラザン、粉砂糖、絞り袋&口金は100均のセットのものを使用しました。
不器用な私にぴったり(笑)技術は必要ありませんPq’v`*)

簡単キュートにデコしよう♪グラスケーキ(カップ4個分)

 


口金は星型のものよりもまん丸のもののほうが技術が必要なく可愛くできると思います。 両親にもプレゼントしたのですが、とっても喜んでくれました♡


*嬉しいお知らせ*

先日発売されましたレシピブログさんのみんながよろこぶ人気レシピ99に、カラフル田作りを掲載していただきました。
レシピはこちらです→★



たくさんの皆様が投稿していらっしゃるレシピの中から選んでくださり、恐縮ですがとても嬉しく思います。
本はセブンイレブンをはじめとするコンビニでも発売しているそうなので、見かけましたら是非ご覧になっていただけると幸いです。




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2015年12月13日日曜日

簡単美味しい*ひらめき朝食レシピ♡はちみつレモンのフレンチトースト♪


レシピブログさんの「リプトン イエローラベル」ひらめき朝食レシピモニターに参加中です。
モニターさせていただきありがとうございます。

冷蔵庫にあったものでフレンチトーストを作りました。
リプトンイエローラベルの黄色と同じ色のレモンで♪

はちみつレモンのフレンチトースト♪(2人分)

 
材料
 
 
*食パン 2枚(9等分に切ります)
 
A)
*卵 1個
*牛乳 100cc
*ヨーグルト 大さじ1
*はちみつ 大さじ1
*レモンの皮 1/2個分(すりおろす)
 
*バター 15g
 
*はちみつ 大さじ2
 
*レモンの輪切り 6枚
 
 
作り方
 
 
①切ったパンをA)の卵液にさっと両面くぐらせます。
(長い時間漬けてしまうとパンがふにゃっとしてしまいます)
 
②①をバターをしいたフライパンで両面こんがりするまで焼きます。
 
③②を盛りつけ、はちみつ1人分当たり大さじ1をかけ、レモンは3枚飾ります。
 
 
 
ほどよい酸味と甘みのあるフレンチトーストですので、リプトンイエローラベルとよく合います。
私は紅茶といえばリプトンイエローラベルというくらい幼い頃から親しみのあるお味です。
ジャンルを問わず、色々なお食事に合わせやすいと思います。

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ひらめき朝食の料理レシピ
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みんなの“食パンレシピ”を大募集!|料理のレシピブログ
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