あっさり和食・・・かすべの煮魚炊き合わせ風・セロリの昆布茶和え

今日は昨日お買い得品で購入したかすべを煮魚にしました。

副菜が難しくなりがちなので、野菜を一緒に炊き合わせました。

夫も「今日は和食だね」というくらいあっさりとした和食の献立です。

★材料（２人分）→かすべ４切れ・葱の青い部分・ショウガ・椎茸の軸

ちぢみほうれんそう（葉のみ使用）・ナス（とら剥きにして乱切り）・人参（下茹でしておきます）・椎茸（半分にカット）

今日はざらめと醤油・酒・みりんで味付けしました。水分量などにより味がかなり変わってくるのでお好みで・・・。ざらめを使うとこくが出るので、煮魚を作るときにはなるべくざらめを使っています。

★セロリの昆布茶和え→せろり２本を薄くスライスし、塩で軽くもみます。その後水で洗い、昆布茶の容器に入っているスプーン２杯で和えました。漬け物風です。

昆布だしでとったお味噌汁です。

白菜と揚げが入っています。


今日はとってもあっさりした食事でしたヾ(･∀･｀*)