北あかりdeとろけるシンプル肉じゃが

先日職場のご近所さんから南瓜と一緒にいただいたじゃが芋＊北あかり＊


たまにはシンプルな肉じゃがに・・・と思い作りました。



ところで皆様は肉じゃがのお芋は形が残っているものと少し煮崩れたもの、

どちらがお好きでしょうか？


今回は少し煮崩れたものです(´･艸･｀)

☆北あかりdeとろけるシンプル肉じゃが☆

 

 

［材料］

 

 

＊じゃが芋　約５～６個程度（約６００ｇ）　　縦半分に切り、また半分に切る

 

＊豚コマ肉　１２０ｇ

 

＊玉葱　１個（１.５ｃｍ程度のスライス）

 

＊ごま油　適量

 

＊＜砂糖大さじ１と１／２・醤油大さじ４・みりん大さじ２＞

＊だし汁　２カップ



［作り方］

①深めのフライパンにごま油をしき、玉葱を炒めて中央に豚コマ肉を入れます。
＜＞の調味料をお肉にめがけて入れます。
※お肉に調味料を馴染ませると味がしっかりします※

②①にじゃが芋とだし汁を入れます。

③②に蓋をして強火で５分程度グラグラ煮ます。
その後かき混ぜて、お好みで５分～１０分中火で煮ます。

煮崩れたもの・・・というより少し煮すぎました（笑）


でも美味しい北海道の新じゃが＊北あかり＊はとろっとまろやかで美味しいのです。


煮込み料理にはメークインを使用することが多いのですが、


＊北あかり＊は甘みもあり、このようなシンプルなお料理にはぴったりだと思います。


まだ少し残っているので、


次はどんなお料理にしようかなぁ・・・(人´∀｀).☆.。.:*･ﾟ

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