初めてのぬか漬け☆

昔から作ってみたいなと思っていたぬか漬け・・・

小さい頃母親から毎日管理するのは大変だからと言われ、

それ以来敷居が高いものだと過ごしてきました・・・。

しかし朝ドラの“ごちそうさん”で私の夢にまで見たぬか漬けが毎回登場し、

美味しそうだなと再び心に火がつき、絶対作るぞ！！と決心。

今時期作るのがいいかなと思い、初めてのぬか漬け作ってみました。

これを使って作ってみました。

材料は→
・いりぬか１ｋｇ・水９６０ｃｃ・塩１４５ｇと袋には書いてありますが、

ごちそうさんレシピブックには、

・昆布・実山椒・鷹の爪が入ることになっていたので、

昆布は１０ｃｍ・実山椒は大さじ１・鷹の爪は輪切りしかなかったので大さじ２ほど入れ、私のぬか床は完成！！

このぬかはすて漬け不用らしいので、すぐに胡瓜３本・大根１００ｇほど・人参小２本を入れてみました。

そして今日は茄子を追加し、大根・胡瓜・人参を取り出してみました。

胡瓜は漬かりかたがきつかったかな・・・。

試行錯誤で美味しいぬか床になるように、色々な野菜を漬けて楽しみたいと思います♪

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