ごぼうご飯と桜エビのかき揚げ

今日の夜ご飯です。

食材があまりなかったので、必ずストックしてあるごぼうと玉葱を使って・・・。

★ごぼうご飯（ごぼうと揚げの炊き込みご飯）

材料→米２合・ごぼう２本・油揚げ２枚・だし汁２カップと１／２・酒大さじ１・砂糖大さじ１・醤油大さじ２・塩小さじ１／４・みりん大さじ２・あさつき・紅しょうが・抹茶塩（塩・抹茶）

作り方→①ごぼうはささがきに、油揚げは油抜きをしてから切ります。
②だし汁に①を入れ、少し煮えたら、調味料を入れさっとにます。
③といだお米に②のつゆのみ入れます（炊飯器のメモリより少なめに入れておきます）
④炊きあがったら、②の具を炊飯器に入れ少し蒸らします。
⑤④を混ぜ、あさつき、紅ショウガをお好みでのせ出来上がりです。

★玉葱と桜エビのかき揚げ

材料→玉葱大１個・人参小１／２本・桜エビ７ｇ・上新粉１カップ・水１カップ・ししとう・揚げ油

作り方→①玉葱は薄くスライスし、人参は細めの千切りにします。
②上新粉・水を合わせ、①と桜エビを入れます。
③②を合わせ、揚げ油で揚げていきます。ししとうは素揚げします。

上新粉で揚げることでかき揚げがカリッと揚がります♪
抹茶塩でいただきます☆

その他・・・

★もやしのショウガナムル→もやしを茹で、チューブショウガ・塩１／４・ごま油大さじ２を和えた物です。ブロッコリーを添えて。

★レタスの昆布茶和え→のりをトッピングして香ばしく・・・。ミニトマトを添えて。

★味噌汁は青梗菜でした。


少ない材料でも、

少し豪華に見えるかな？

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