ふわっふわ～イチゴのムース[自家製苺ジャムを使って]

 

おはようございます。

今朝は実家の札幌よりお届けします。

実家には用事があり毎月帰ってきています。

札幌は道北より涼しいで～す。でも今雨が降っています。

昨日写真のイチゴのムースを作りました。

自家製ジャムを使ってプチプチしたイチゴの粒の食感もありながら、

ふわっふわ～な美味しいムースができました。

社宅の家庭菜園で採れたレモンバームとレモンを使ったフレーバーウォーターと共にいただきました♪

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★ふわっふわ～イチゴのムース[自家製ジャムを使って]

＜＜手作り苺ジャム＞＞
①苺２５０ｇを縦半分に切り
②グラニュー糖大さじ４をまぶし水分が出るまでおき
③レモン汁大さじ１を加え
④耐熱ボウルで６００W２分・６００W８分チンしてあく取りします。
※作って保存しておくと便利です。

材料→苺ジャム大さじ３・生クリーム２００ｃｃ・三温糖大さじ３・＜ゼラチン５ｇ・水５０ｃｃ＞・苺ジャム果肉（飾り用）適量・レモンバーム（飾り用）適量

作り方→①＜＞をふやかしておきます。
②生クリームに三温糖を入れ、ハンドミキサーで５分立て程度になったら、苺ジャムを加え混ぜます。
③①をレンジで６００W３０秒チンして溶かします。
④②に③を入れ混ぜます。
⑤苺ジャムのシロップをカップの底に入れ（分量外）、④を入れて冷やし固めます。
⑥⑤が固まったら、苺ジャムの果肉とレモンバームを飾ります。

レモンバームは今年５年目になる社宅の家庭菜園で栽培しているものなのですが、
とても生命力が強くどんどん大きくなってきました。

いつもはお菓子の飾りや、真夏には煮出してレモンバームティーとして飲むことが多いです。

でも今フレーバーウォーターなるものが流行っているので、レモンバームとレモンでフレーバーウォーターにしてみたら、

とっても爽やかでいいフレーバーです！！

夫は「レモン水飲んでるみたい」ですって。

だってレモンバームとレモンが入っているから当たり前～だよ、と思いましたが・・・。

２人で一緒に美味しく食べて飲めて良かったです♪

楽しいティータイムになりました～


 

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