秋鮭とじゃが芋のガレット

先日、じゃが芋を１０㎏箱で購入したのですが、

まずは夫の釣ってきた鮭の余りとドッキングさせてガレットを作ってみました+:｡☆

☆秋鮭とじゃが芋のガレット☆

 

 

［材料］

 

 

＊じゃが芋　１㎏（皮を剥いて表面だけ水にさらしましたが、あとは千切りにして水にさらさないように

します）⇇※水にさらすとデンプン質が流れてしまうので※

＊塩こしょう　少々

 

 

＊塩鮭　２枚（焼いてほぐします）

 

＊ピザ用チーズ　１００ｇ

 

 

＊オリーブ油　適量



［作り方］

①材料を揃えておきます。
じゃが芋は塩こしょうでさっと味付けします。

②フライパンにオリーブ油を適量しき、①のじゃが芋の半量を入れ手でギュッと押し、鮭・チーズをのせ火をつけます。

③②に残りの半量のじゃが芋を入れフライ返しでギュッと押します。
※中火で１０分フライ返しで押しながら焼きます※

④③が１０分経過したら、フライパンの周りをフライ返しでこそげてから、大きめのフライパンの蓋でひっくり返します。



⑤フライパンにもう一度オリーブ油をしいてから④を戻し、再度中火で８分ほど焼きます。

鮭は右下のほうにはっきりしたものが見えます。
写真では確認できませんが、お味は鮭チーズなのですよぉ(´･艸･｀)

使用したお芋は"インカのめざめ”いう比較的高級な品種のお芋です。
（１０㎏１３００円で激安でしたヾ(*´∀｀*)ﾉ）


インカのめざめは栗やさつまいもを思わせるようなホクホクで甘く、ものすごく美味しいお芋なのですよぉ。


初めてのガレットはお芋の甘さとホクホク感で食べ応えのあるものになりました+:｡☆

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