［混ぜるだけ＊簡単］しっとりレモンケーキ

お買い得品だったレモンを使用したしっとり爽やかなレモンケーキです。


寒くて疲れているときにも美味しく召し上がっていただけます.+:｡☆

☆［混ぜるだけ＊簡単］しっとりレモンケーキ☆

 

 

 

［材料］

＊バター　１００ｇ（室温に戻します）

＊グラニュー糖or砂糖　１００ｇ

＊卵　２個

＊レモン汁　大さじ１

＊レモンの皮すりおろし　１個分

＊＜小麦粉１００ｇ・ベーキングパウダー５ｇ・アーモンドプードル３０ｇ＞←ふるっておきます

＊（水３０ｃｃ・レモン汁大さじ１・グラニュー糖or砂糖大さじ２・コアントロー大さじ１）



［作り方］

①大きめのボウルにバター・砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
※オーブンを１８０℃に余熱開始します※

②①に溶いた卵を少しずつ加え混ぜます。

③②にレモン汁・レモンの皮のすりおろしを加え混ぜます。

④③にふるった粉類を２～３回に分けヘラでさっくり混ぜます。

⑤（）を火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばします。

⑥④を型に入れ１８０℃のオーブンで３０分～４０分程度焼きます。
※途中焦げそうでしたらアルミホイルで覆います※


⑦⑥が焼き上がったら熱いうちにシロップを優しく刷毛で塗ります。
シロップをかけてから刷毛で塗ってもOKです。
※型のまま１日寝かせるとしっとり美味しく召し上がれます※

北海道の私の住まいのある地域は根雪ですε=(≧m≦)


寒くて眠くて体調も崩しがちなのですが、

そんなときにこのケーキはさっぱり爽やか＊疲れを吹き飛ばしてくれそうなお味です+:｡☆


夫も「お腹空いた～」なんて言いながらおやつに２切れほど食べていました( ´艸｀)

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