［大量生産］鶏手羽元のマイルドカレーお土産その①／今月の贈り物

昨日は夫が会社の試験の面接練習のため、義父母の実家（旭川）のほうへ向かうので、
カレーを大量生産してお土産その①にしました。


お土産にカレーも何なのですが、
義父は地方で仕事をしているためほぼ不在のため（週１回２日ほど帰ってきます）
義母と２ニャンズだけなのでいいかなぁと・・・(*бωб*)

☆［大量生産］鶏手羽元のマイルドカレー☆（約８～１０皿分）

［材料］


１））＊鶏手羽元　８００ｇ（１６本分）
＊塩こしょう　少々
＊小麦粉　適量
＊オリーブ油　適量

＊玉葱　３個（粗みじん切り）
＊セロリの葉　２０ｇ
＊にんにく　３片（みじん切り）
＊生姜　２片（みじん切り）

＊りんご　１個（すりおろす）

＊水　７５０ｃｃ
＊コンソメ　３個（刻む）
＊中華味　大さじ１
＊ローリエ　４枚
＊＜カレー粉大さじ４・クミン大さじ１／２・ガラムマサラ大さじ３・チリパウダー小さじ２＞


２））＊水　７５０ｃｃ
＊牛乳（低脂肪）　４００ｃｃ
＊バター
＊（（ケチャップ大さじ３・中濃ソース大さじ２・はちみつ大さじ２・醤油大さじ１））
＊塩　ひとつまみ

＊材料１））の段階です＊


①鶏手羽元を皮目を下にして開き、塩こしょうをして小麦粉をつけます。
フライパンにオリーブ油を入れ、皮目を下に焼きます。

②①が両面しっかり焼けたら、一度取り出します。
同じフライパンに、にんにく・生姜・セロリを入れ香りが立ったら玉葱を入れ、ほんのり色がつくまで根気よく炒めます。

③圧力鍋に①・②・りんご・水・コンソメ・中華味・ローリエ、＜＞を入れ１５分加圧します。
加圧終了後は３０分程度放置してから蓋を開けます。

加圧終了後です。

＊材料２））の段階です＊

④大きな鍋に③を入れ、水・牛乳・バター・（（））を入れ２時間程度弱火でコトコト煮込みます。
鶏手羽元の身が骨から自然にはずれるほど煮ます。
味見をして塩ひとつまみ入れ味を整えます。

ルウはしっかり煮込んであるのでドロリンとしています。

いつもは牛乳など入れませんし、こんなに大量に作ることもないので香辛料は効いていますがまろやかなお味です。（義母が辛いのが食べられなかったら困るのでという夫からの助言・・・）

夫は普段のサラリとしたカレーを食べ慣れているので、
「お店屋さんみたいな味で美味しいけど、いつものカレーの方が好き」と言っていましたε=(>ε<)

義母から帰りにお土産にみかんと柿をたくさんいただいたのでお礼のメールをしたのですが、
「カレー私は美味しかったよ、お世辞じゃなくて♪」と返信をいただきました。

ちなみに義母、辛いのはお好きだそうです(´･艸･｀)

毎月祖父への贈り物をしているのですが、今月は薩摩芋のカステラ風ケーキと薩摩芋クッキー・奥に写っている梅干しです+:｡☆

実はこのカステラ風ケーキにはマロングラッセのシロップを使用しているのですよぉ。

祖母からは「ケーキ美味しかったよ、腕上げたね～。梅干しはすっぱいから明日食べるわぁ・・・」と電話がありました(=艸=｡)梅干しすっぱい・・・昔祖母の漬けた梅、すっぱかったよと思いました（笑）

好評だったカステラ風ケーキの参考レシピはこちらです　→★★★

マロングラッセも作らせていただいたのです＊シロップも極上の美味しさです+:｡☆
渋皮煮から作るマロングラッセのレシピはこちら　→★★★

祖母が喜んでくれて良かったです♪天国の祖父も喜んでくれたと思います♥

＊ももら＊さん、参考にさせていただきありがとうございます(*Pq´∀｀)

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