［ケーキの型で］バッテラ風

大トロしめ鯖と家庭菜園で収穫した菊を使用したバッテラ風です。

お寿司用の型がないので、パウンドケーキの型で簡単に作りました+:｡☆

☆［ケーキの型で］バッテラ風☆

［材料］


＊米　２合（研いでうるかします）
＊＜酢６０ｃｃ・砂糖３０ｇ・塩小さじ１／４＞
＊白ごま　大さじ２（煎ります）


＊しめ鯖（大トロしめ鯖）　１５０ｇ（１P分）

＊菊　適量（酢を入れたお湯で茹でたもの）

＊甘酢生姜　４０ｇ（千切り）



［作り方］

型は幅が狭めのパウンドケーキ型を使用しました。
ラップでお米がくっつかないように用意しておきます。

①ご飯を炊いたら、炊飯器の器のまま＜＞を入れ混ぜます。
おひつがないのでボウルに移し、ごまを混ぜ冷まします。

②酢飯を冷ましている間にしめ鯖や甘酢生姜を切ります。
菊はギュッと絞り水気を切っておきます。

③しめ鯖を用意していた型に互い違いに入れます。

④③に①の酢飯の半分を詰めます。

⑤④に菊・甘酢生姜を綺麗に敷き詰めます。

⑥⑤に残りの酢飯を敷き詰めギュッと押します。
※すぐに型からはずさずに３０分程度そのままにしておきます※

⑦⑥を型から外したものです。

無理矢理お米２合分敷き詰めました・・・(´･艸･｀)


下に笹の葉を敷いたのですが、バッテラ風が大きすぎて隠れてしまい残念。


大葉も入れようか迷ったのですが、

菊の風味が消えるかなと思い今回は入れませんでした。



夫「美味しいけど、１切れがでかい・・・」


そうなのです。

１切れがでか過ぎました(； ´艸｀)


でも美味しかったなら、良いことにします☆

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