［ジップロックで簡単］ゆず大根／［つくレポ］初めてのあんぱん

今が旬の大根と柚子。

昨年はお節と一緒に箸休めとして義父母宅へお持たせ用にしたのですが、
「さっぱりしていて美味しい」ということだったので覚え書き用レシピです+:｡☆

☆［ジップロックで簡単］ゆず大根☆

［材料］


＊大根　４００ｇ
＊塩　小さじ１

＊柚子　１個

＊砂糖　大さじ１
＊輪切り唐辛子　少々



［作り方］

①大きめの大根だったので、縦に４等分にしてから小さめの乱切りにします。
塩をまぶし３０分以上室温に置き、水分を出します。

②柚子を半分に切り果汁を搾り、残りの皮を刻みます。
（残りの皮→♡柚子の皮のみみじん切りにしても良いですし、
柚子がもう１個あれば輪切りにして加えると豪華な仕上がりになります＊お持たせ用にはお勧めです♡）
※今回は自宅用なので絞った皮をそのまま使用しました※

③ジップロックによく水気を切って拭いた①を入れ、②・砂糖・輪切り唐辛子を加えもみます。
冷蔵庫で半日～１日経てば食べ頃です。

普段のお漬け物代わりには勿論、お節料理の箸休めにもぴったりですし、
何より冬に旬の大根・柚子で元気になれそうなさっぱりとしたお味です+:｡☆

昨日夫が会社の試験のため実家の方へ帰省したのですが（私用で今月もう一度帰省の予定有り）、
その際に初めてあんぱんを作り、お土産にしました。


ずっと気になっていたこちらの方のレシピで　→★★★

MIKICOさんは先日もお子様達のためにココアパンを焼かれていました。

余熱しないオーブンでじっくり焼き上げるという、まさに絶品のお味でした！！

実は私、パンはバゲット・パンピザ生地・ベーグルしか作ったことがなくうまく出来るか不安だったのですがレシピの通りに配合しましたら綺麗に美味しく仕上がりました♥

あんの包み方は修行が必要ですが、これを機にパン作りにも挑戦していきたいなと思います☆

MIKICOさん、この度はご馳走様でした(*^∇^*)

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