ガトー・ショコラ・マロン

ずっしり濃厚なガトーショコラをちょっとおめかししてみました♡

季節の果物など飾っても可愛いですねv(^∀^*)

☆ガトー・ショコラ・マロン☆

 

 

［材料］

 

 

 

＊板チョコ　１５０ｇ（３枚程度）

＊バター　１００ｇ

 

＊卵黄　３個

＊砂糖　５０ｇ

 

＊小麦粉　３０ｇ

＊ココア　大さじ１

 

＊卵白　３個

 

＊(飾り用)生クリーム５０ｃｃ程度（泡立てる）・栗の渋皮煮３個・シナモンスティック１本（縦に切ります）・シナモン少々・粉砂糖少々

［作り方］


＜下準備として＞

・小麦粉・ココアをふるっておきます。

・板チョコは刻み、湯煎またはレンジで溶かしバターも加えしっかり溶かしておきます。

①卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
（冷蔵庫に入れておきます）

②①とは別のボウルに卵黄・砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

③②に下準備した板チョコ＋バターを入れ泡立て器に替え混ぜます。

④③に下準備した小麦粉＋ココアを少しずつ加え混ぜます。

⑤④に①の卵白を３回に分けて加えるのですが、泡を潰さないように混ぜます。

⑥今回の分量は１８ｃｍの型が適しているのですが、ないのでこちらを型代わりに使用しました。
クッキングシートをしき、⑤を流し入れ１７０℃に余熱したオーブンで３０分～４０分程度焼きます。
焼けたらあら熱が取れるまで置いておき、型から外します。

⑦⑥にホイップクリーム・栗の渋皮煮・シナモン・シナモンスティック・粉砂糖の順に飾ります。

こちらのガトーショコラは昔から作っているのですが、
いつもはトッピングは粉砂糖のみです・・・(； ´艸｀)

ケーキも焼きっぱなしから卒業をして、只今少しずつ簡単なデコレーションから挑戦中です。

本を見たり参考にしてこのトッピングになりました+:｡☆

少しずつ修行して参りたいと思いますので、どうか温かく見守ってくださると嬉しいです♥

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